【日本47都道府縣特輯Vol.22】日本本州最北的「青森縣」:雪國、蘋果與頑固之人!

  • 2023年1月20日
  • 2023年2月28日
  • Asami Koga

奥入瀬渓流

日本全國有47個都道府縣,每個地區的街景與活動、美食等特徵,以及當地居民的縣民特質都有所不同。在本系列我們將為大家深入介紹每個都道府縣的魅力、當地特色與各縣的地方特性。

本篇要介紹的是位於日本本州最北端,以蘋果、櫻花而聞名的「青森縣」。

「Joppari(頑固之人)」是青森人代名詞?津輕、南部、下北三大地區的縣民特徵

位於東北地區最北邊的青森縣,共分為三大區域,以青森市為首的西部「津輕」地區、下北半島為首的東北部「下北」地區,以及有奧入瀨溪流與十河田湖的「南部」地區,各個區域的方言與居民性格都有所不同。

身兼知名蘋果產地與「日本三大櫻花景點」之一的弘前公園所在地「弘前市」,屬於西部地區,對日本全國來說「青森=津輕」的印象強烈,所謂的「青森縣民性格」,大多偏向津輕地區人的特徵。但對下北或南部地區的人來說,可能就無法認同。

例如,常常被視為青森縣民特徵之一的「Joppari精神」,來自津輕方言,意指頑固之人,津輕人的特徵就是很「Joppari」。

除此之外,津輕人也被視為具有「浮誇」、「愛照顧人」、「開朗」等特性,對照融合弦樂器與打擊樂器特性、音色充滿震撼力的津輕三味線,以及各地舉辦的熱情祭典來看,的確很符合上述津輕人的特性呢!

津軽三味線

相對於此,南部人比較文靜,怕生的人似乎也比較多。不過,對於曾一度敞開心扉的對象,都會相當珍惜且善待對方。津輕人挑戰精神旺盛,不論在工作上或私底下,積極主動的人比較多,相對的南部人不太會自己主動,偏向邊觀察周圍的狀況以及多方考量後再行動。這種傾向也是一直以來南部人被認為比較會做生意的原因之一,如在東北六縣共有112家店鋪的Home Center「Sunday」,以及在青森、岩手以及秋田經營超市的「Universe」等公司,總公司都在南部地區的八戶市。

下北人則融合了津輕人與南部人的性格,開朗、在當地居民參加的活動上喜歡把氣氛炒熱,但相對的對於不認識的人就會很怕生,變得很文靜。

女社長輩出!因為男性平均壽命較短?

青森県は女社長をたくさん輩出している県

青森縣民還有一個特徵,那就是「女強人」。從1990年到2010年,青森的女性社長誕生率都是全國的No.1,截至2021年4月,女性社長比率為10.9%,是僅次於沖繩的11.4%,德島的11.3%的第三名,也比全國平均的8/1%高。(參考數據:帝國數據銀行「2021年都道府縣女性社長比率」)

根據厚生勞動省每5年統計一次的都道府縣生命表,從1965年到2015年,青森男性的平均壽命是全國最短,而男女都是最低的2015年,男性是78.67歲,女性是85.93歲,男性比女性低了7.26歲。因此,若是社長父親或丈夫過世,女兒或妻子繼承的同族繼承比率很高。實際上,根據帝國數據銀行的「女性就任背景統計(2021年)」,同族繼承的全國平均比率是50.8%,青森縣為62.4%,比全國還要高10%以上。

曾為世界第一雪國?!青森市冬天不可或缺的三種神器

2021年12月,青森縣青森市觀測到111公分的積雪,創下37年來最高紀錄,後來2022年2月6日更降下了146公分的積雪。美國氣象資訊媒體「AccuWeather」曾做過調查,青森市曾經勇奪「人口10萬以上都市年降雪量」的世界第一名,在青森縣內也是數一數二。

短期旅行還不會有太大問題,但1公尺以上的積雪堆積市內各處,對日常生活還是會造成相當大的不便。因此青森市民家中都有所謂的「三種神器」。那就是「雪鏟」、「雪刷」與「長靴」。

青森縣民冬季的三種神器

①雪鏟

鏟雪除雪的必須工具,就是東北地區大家都很熟悉的鏟雪工具「雪鏟」,它還有一個別名叫「媽媽雪鏟」。

普通的鏟子要除雪太花時間,用腳踩住雪鏟,然後往雪堆一推,就可以把雪挖起來。使用雪鏟時可以用到全身的力氣,可以讓除雪作業更高效率的進行。

②雪刷

スノーブラシ

去除車子上積雪的「雪刷」,在青森這種基本上以自家車來移動的地區,到了雪季絕對要放一個在車上。

③雪靴、長靴

スノーブーツ・長靴

冬季青森縣內的道路容易積雪結凍,雪靴或長靴就是不可或缺的。

如果穿著沒有防水或潑水機能的運動鞋等其他鞋類,雪滲進去靴子裡面會積水,走在結凍的路面上也會滑倒很危險,所以如果冬天要去青森旅行,記得要帶專門的鞋子。

不只蘋果派!青森的甜味飲食

青森縣在有喜事時會吃的料理多半調味是甜的,例如將紅豆加入糯米蒸煮,表面呈現紅色的「紅豆飯」。

赤飯

除了紅豆飯之外,偏甜的豆皮壽司跟茶碗蒸也是青森的特徵,豆皮壽司的飯裡有添加紅薑,粉紅色飯粒飽滿的塞在豆皮裡,可愛的色調,也很搭配賞櫻時的氣氛。

青森的茶碗蒸用甜栗代替銀杏,而且在調理階段還會加入甜栗的煮汁,有如一道甜點。但是裡面也有雞肉或香菇等一般茶碗蒸的材料,對於青森縣以外的人而言,可能不少人會不太習慣。

茶碗蒸し

關於為何多種料理調味都偏甜,存在幾種說法,其中一說是,過去認為使用屬於高價奢侈品的砂糖來製作喜慶料理,能表現招待賓客的心意。原來青森縣民的友善,也表現在甜味當中呢。

可能有的人會覺得甜味的喜慶料理有點奇怪,不過對於青森縣民來說,不甜的紅豆飯、茶碗蒸、豆皮壽司可能又會讓他們覺得味道不夠,沒有滿足感。

如果你有機會拜訪青森的話,不要忘記嚐嚐全國稀有,充滿青森縣民款待賓客精神的鄉土料理喔!

相關文章

【日本47都道府縣特輯 Vol.1】 北海道沒有「小強」!? 北海道的○○很厲害!

【日本47都道府縣特輯 Vol.2】 遲到沒關係?沒有泡澡習慣?「沖繩的○○很厲害!」

【日本47都道府縣特輯Vol.3】全日本公認最難搞?說話最腹黑?「京都的○○很厲害!」

【日本47都道府縣特輯Vol.4】自帶搞笑因子的大阪人?「大阪的○○很厲害!」

【日本47都道府縣特輯Vol.5】誰說奈良只有鹿「奈良的○○很厲害!」

【日本47都道府縣特輯 Vol.6】 日本人最希望被調派到博多?令人驚嘆的福岡縣!

【日本47都道府縣特輯Vol.7】 買土地附贈森林!?「令人驚嘆的佐賀縣!」

【日本47都道府縣特輯Vol.8】火山灰已成生活的一部份?「令人驚嘆的鹿兒島縣!」

【日本47都道府縣特輯Vol.9】沉靜熱情 千葉縣民以縣為榮的心情絕不輸人!

【日本47都道府縣特輯Vol.10】駕駛禮儀在日本當中惡名昭彰!?愛知的○○很厲害!

【日本47都道府縣特輯 Vol.11】一打雷就要回家?元旦一定要吃鯊魚?栃木縣的○○很厲害!

【日本47都道府縣特輯 Vol.12】每天神戶牛吃到飽?神戶印象太過強烈的「兵庫縣」縣民特質

【日本47都道府縣特輯 Vol.13】靠「熊本熊」知名度大開?!熊本縣的○○很厲害!

【日本47都道府縣特輯Vol.14】幾乎不騎自行車?長崎的○○很厲害!

【日本47都道府縣特輯Vol.15】 當地美食奇特?魅力度排行榜總是最後一名?群馬的○○真的很厲害!

【日本47都道府縣特輯Vol.16】一點都不土的「埼玉都(?)民」傲氣 埼玉的○○真的很厲害!

【日本47都道府縣特輯Vol.17】日本最愛壽司?山梨的○○真的很厲害!

【日本47都道府縣特輯Vol.18】美肌美女日本最多的石川縣!其秘密是…?

【日本47都道府縣特輯Vol.19】全員東京出走中!目標成為「神奈川縣」新住民!

【日本47都道府縣特輯Vol.20】星巴克(SUTABA)算什麼?SUNABA才厲害!砂丘咖啡之國「鳥取縣」

目次

Survey[問卷調查] 關於日本旅遊







Recommend