以高品質著稱的日本製商品，向來有著高價卻令人安心的形象。自古以來，日本就根深蒂固地存在著以贈送「微奢侈」感的高級水果做為答謝的贈禮文化。同時，在日本料理中，更是將水果稱為「水菓子」視為甜點的種類之一。最近，更是有訪日客，回國後透過網路訂購，將日本的水果郵寄回國，當作致送親朋好友的禮物。就讓我們透過介紹芳香如甜點般的桃子，來感受日本水果的魅力吧！
日本的桃子和東南亞與中國的桃子有哪裡不一樣呢？
滑順的口感，香甜多汁是日本桃子的特徵。飽滿圓潤及誘人的甜美香氣引人垂涎。和歐洲習慣將水果加工後食用的飲食文化不同，偏好直接食用的日本，更加追求甜味糖度、色澤及形狀的美觀等。生產者也極為努力地花費心力，生產出優良品種及高品質的桃子。因為桃子很容易碰撞損傷，不只是做為送禮用時，一般販賣時也會使用水果網袋套起。桃子的原產國是中國，透過絲路傳到波斯、希臘、羅馬等國。在中國有名為甜蟠桃品種的桃子。
桃子美味的食用方法
首先是挑選桃子的方法。左右對稱形狀良好顏色好看。香氣強烈外皮全部布滿絨毛。外觀看來沒有碰傷，一直到蒂頭部份整顆都有顏色。
置於冰箱約2個小時後取出以冷水洗淨。將水份擦拭乾淨，用刀子沿桃子溝痕處繞著種子切開一圏。接著，用兩手輕輕地將桃子分成2半，將中間的種子取下去除。剝皮的時候，由桃子底部向著蒂頭處剝，柔軟的桃子皮是可以用手剝去的。因為桃子的底部（果頂部）的甜度較高，切的時候以縱向的方式切，吃的時候由蒂頭處開始吃，就能品嘗愈吃愈甜的滋味。
※桃子依照品種的不同，有種子好取下的品種，也有不好取下的。
透過生產農家的推薦，將外皮上的絨毛徹底洗淨後，不剝皮整顆直接吃就是最好吃的吃法。
平時也能樂在其中的桃子料理！
桃子果昔
材料：
- （已成熟的）桃子 1 顆
- 牛奶 100cc
- 原味優格 100公克
- 蜂蜜 1/2大匙(10公克)
步驟：
- 將桃子的皮及種子全部除去
- 將全部的材料倒入果汁攪拌器中攪拌至柔軟均勻，依照桃子的甜度狀況添加蜂蜜
桃子果凍
材料：
- 桃子 1顆
- 水 200毫升
- 砂糖 50公克
- 檸檬汁 1/2小匙
- 明膠粉 3公克
- 熱水 3大匙
- 檸檬汁 1小匙
步驟：
- 將桃子的外皮及種子除去
- 在鍋中放入桃子、水、砂糖及檸檬汁，以弱火煮約2至3分鐘。
- 放入其他的容器中，放進冰箱冰約半天。
- 將明膠粉於熱水中溶解
- 桃子與3的液體100毫升放入攪拌器中攪拌均勻
- 將5放入檸檬汁與明膠後混合均勻，倒入容器中放進冰箱凝固後即完成！
- 依照個人喜好，裝飾上鮮奶油或切成塊狀的桃子，即完成外觀也時尚好看的果凍。
可以採桃子的農園及合適的時期
區域：東京近郊
山梨縣
- 期間：6月中旬～8月
- 農園：中込農園
- 地址：山梨縣南阿爾卑斯市飯野2281-1
- 網址：http://www.nakagomi-orchard.server-shared.com
- 可以使用英文
- 此外還有巴士旅行團。時期：7月下旬～8月
區域：大阪近郊
岡山縣
- 期間：7～9月
- 桃茂實苑
- 地址：岡山縣赤磐市上市218-1
- 網址：http://www.hakutou.jp/tomomien/
- 有中文、韓文、英語網站
- 西山農場
- 地址：岡山縣赤磐市仁堀東1077
- 網址：http://nishiyamafarm.com
- 有中文、英文網站
- 岡山縣官方導覽網站
- 大阪出發有採摘桃子旅行團。可以使用英文、中文
區域：福岡近郊
明果園
- 期間：7〜8月
- 地址：福岡縣浮羽市浮羽町三春777-2
- 網址：http://www.fukuokayokatoko.com/index.cgi?MN_disp_report=1;g=14;a=4;i=126
- 可使用英文
- 參考FUKUOKA NOW 網頁：http://www.fukuoka-now.com/ja/fukuoka-autumn-fruit-picking-guide/
- 有英文、韓文、中文
如果無法親自前往日本，也可以從網路上購買得到喔！
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