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美食與生活媒體「macaroni」公布了2025年在日本國內外都引起高度關注的「十大流行美食」排行榜。透過獨立調查與搜尋趨勢數據分析，可以明顯看出「美食潮流」正隨著「自由多元」與「喚起懷舊感」的價值觀加速發展。
- 像是「自選配料、麵條與食材」、「蒸煮或簡單料理」、「享受外觀與口感」等趨勢，受到追求符合個人生活型態與心情的飲食需求者支持，反映出「自由多元」的飲食方式。
- 同時，健康與養生的意識依然強烈，對於結合蔬菜與發酵食品的清爽餐點持續受到關注。
- 此外，來自海外（特別是韓國與中國）的美食，透過便利商店、超市與咖啡館等通路在日本變得更容易取得，進一步擴大了這些「潮流」的影響力。
10大代表性流行美食
以下是「十大流行美食」中精選的幾個代表性例子。社群媒體的擴散、流通量的增加，以及搜尋數量的上升，都推動了每一項美食的人氣。
1. 麻辣燙（Málàtàng）｜從專賣店熱潮到商品化浪潮
引領2025年潮流的「麻辣燙（Málàtàng）」搜尋量維持高成長，達到前一年的2.05倍，並於2025年11月達到約820,000次搜尋的高峰。這道正宗又麻又辣的湯品因可自由選擇蔬菜、粉絲等配料而受到歡迎。隨著專賣店增加與社群媒體的推波助瀾，市面上也出現了各式各樣的家庭用即食商品，受到廣泛年齡層的喜愛。
2. 杜拜巧克力｜酥脆口感席捲全球
來自杜拜的巧克力品牌「FIX」在社群媒體上引發話題，帶動了以獨特酥脆口感著稱的「杜拜風巧克力」風潮。搜尋量急速成長至前一年的2.93倍，並於2025年3月達到約450,000次高峰。這款帶有酥脆口感的異國甜點，特別受到年輕世代與社群媒體用戶的關注。
3. 蒸籠料理食譜｜人氣店家帶動熱潮
「蒸籠食譜」這個關鍵字的搜尋量大幅成長至前一年的3.78倍，並於2025年4月、6月、7月與12月多次達到高峰。簡單又健康、能突顯食材原味的「蒸料理」因健康意識提升與對快速料理的需求而再次受到重視。
4. 甘藷麵包（Gamja Bread）｜馬鈴薯造型麵包人氣急升
在本次榜單的關鍵字中，「甘藷麵包（Gamja Bread）」的成長最為顯著，年增率高達39.38倍，並於9月達到約50,000次搜尋高峰。其吸睛的外型與Q彈口感，作為新型態的麵包與甜點，特別受到年輕族群的喜愛。
5. Toowoomba Pasta｜即食杯麵帶動快速擴散
在韓國最受歡迎的義大利麵之一，被稱為「Toomba」。這道料理以濃郁、辛辣又奶香十足的風味為特色，主要使用蝦仁和蘑菇製作。這款起源於韓國的辣味奶油義大利麵，不僅在日本也受到關注，還以杯麵等家庭商品的形式普及開來。
6. Yoajeong｜希臘優格之後的新標準
「Yoajeong」作為一款甜點（同時也是韓國品牌名稱）引發熱議，特色是將冷凍優格上面加上水果和蜂巢享用。搜尋量比前一年增加了7.16倍。作為繼希臘優格之後的「下一代優格甜點」，特別受到年輕世代的關注。
7. 白桃烏龍茶｜成為「香氣系飲品」中的新口味
「白桃烏龍茶」的搜尋量比前一年增加了1.85倍，並在2025年7月飲品需求高峰時達到頂點。在強調香氣與風味的「香氣系飲品」潮流中，作為新口味而受到矚目。
8. 毛巾蛋糕｜進化版可麗餅在社群媒體爆紅
「毛巾蛋糕」以像毛巾一樣捲起的外觀為特色，搜尋量比前一年暴增5.32倍。其高顏值和恰到好處的甜度，讓這款進化版可麗餅特別受到年輕族群的歡迎。
9. 平成女孩巧克力｜「平成復古」在美食界掀起熱潮
今年，平成時代的文化潮流如貼紙本交換、寬鬆襪、Tamagotchi等特別受到矚目。在美食領域中，「平成女孩巧克力」的搜尋量於2025年3月達到高峰（約130,000次），比前一年增加了1.68倍。其包裝與口味喚起平成時代的懷舊與復古氛圍，受到特定族群的共鳴並成為話題。
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10. 甜甜圈｜美式與健康路線兩極化
自2022年開始的甜甜圈熱潮至今未見減退，2025年依然備受矚目。5月時，來自洛杉磯的甜甜圈品牌「Randy's Donuts」在代官山開設了日本首店。另一方面，「I'm donut ?」於6月開設了首家無麩質專賣店，11月又開設了純素專賣店，進一步推動了重視食材的「健康甜甜圈」風潮。隨著美式與健康路線的兩極化，兼具懷舊與現代感的甜甜圈正獲得各年齡層的支持。
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美食趨勢：邁向「自由」與「懷舊」
2025年的美食趨勢，越來越受到「高度客製化」的支持，讓人們能依照個人喜好與生活方式，自由選擇食材、享受外觀與口感。此外，喚起懷舊感的「平成復古」與「傳統風味」也重新受到重視，這種共鳴感特別在年輕世代間擴散。
從專賣店發起、經由社群媒體擴散，最後商品化進入一般零售與家庭市場的「漣漪式擴散結構」，被視為未來美食趨勢擴大的關鍵。
欲了解更多有關「2025年美食趨勢」的詳細資訊，請參閱macaroni上的文章。
資訊提供：PR TIMES
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