ย้อนดูเทรนด์อาหารในปี 2025! คำสำคัญคือ “อิสระ” และ “ความคิดถึงอดีต”: 10 เมนูอาหารยอดฮิตแห่งปี

*AI Translated

สื่อด้านอาหารและไลฟ์สไตล์ "macaroni" ได้ประกาศรายชื่อ "10 อันดับเมนูอาหารเทรนดี้" ที่ได้รับความสนใจอย่างมากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศในปี 2025 จากการวิจัยและวิเคราะห์ข้อมูลแนวโน้มการค้นหาอย่างอิสระ พบว่า "เทรนด์อาหาร" กำลังเร่งตัวขึ้นควบคู่ไปกับค่านิยมที่ "อิสระและหลากหลาย" และ "ชวนให้นึกถึงความทรงจำในอดีต"

• เทรนด์อย่างเช่น "เลือกท็อปปิ้ง เส้น และวัตถุดิบเอง" "การนึ่งหรือปรุงแบบง่ายๆ" และ "เพลิดเพลินกับรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัส" ได้รับความนิยม เนื่องจากผู้คนมองหาอาหารที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์และอารมณ์ของตนเอง สะท้อนถึงแนวคิดการกินที่ "อิสระและหลากหลาย"
• ในขณะเดียวกัน กระแสรักสุขภาพยังคงแข็งแกร่ง โดยยังคงมีความสนใจในเมนูที่เบาและมีผักหรืออาหารหมักดองเป็นส่วนประกอบ
• นอกจากนี้ อาหารกูร์เมต์ที่มีต้นกำเนิดจากต่างประเทศ (โดยเฉพาะเกาหลีและจีน) ก็เข้าถึงได้ง่ายขึ้นในญี่ปุ่นผ่านร้านสะดวกซื้อ ซูเปอร์มาร์เก็ต และคาเฟ่ ขยายขอบเขตของ "เทรนด์" เหล่านี้ให้กว้างขึ้น

10 เมนูอาหารเทรนดี้ตัวแทน

ด้านล่างนี้คือบางตัวอย่างเด่นที่ได้รับเลือกให้เป็น "10 อันดับเมนูอาหารเทรนดี้" การขยายตัวของโซเชียลมีเดีย การกระจายสินค้า และจำนวนการค้นหาที่เพิ่มขึ้น ล้วนมีส่วนทำให้แต่ละเมนูได้รับความนิยม

1. หมาล่าทัง (Málàtàng) | จากกระแสร้านเฉพาะทางสู่คลื่นสินค้าแปรรูป

จำนวนการค้นหา "หมาล่าทัง (Mala Soup)" ซึ่งเป็นผู้นำเทรนด์ปี 2025 ยังคงเติบโตสูงถึง 2.05 เท่าของปีก่อน โดยมีจุดสูงสุดที่ประมาณ 820,000 ครั้งในเดือนพฤศจิกายน 2025 เมนูซุปเผ็ดร้อนและชาที่แท้จริงนี้ได้รับความนิยมเพราะสามารถเลือกผัก วุ้นเส้น และวัตถุดิบอื่นๆ ได้อย่างอิสระ ด้วยจำนวนร้านเฉพาะทางที่เพิ่มขึ้นและอิทธิพลของโซเชียลมีเดีย ทำให้มีสินค้าสำเร็จรูปสำหรับใช้ที่บ้านหลากหลายชนิด กลายเป็นที่นิยมในกลุ่มคนหลากหลายช่วงวัย

2. ช็อกโกแลตดูไบ | เนื้อสัมผัสกรุบกรอบโด่งดังไปทั่วโลก

แบรนด์ช็อกโกแลตจากดูไบ "FIX" กลายเป็นกระแสในโซเชียลมีเดีย จุดประกายให้ "ช็อกโกแลตสไตล์ดูไบ" ที่มีเนื้อสัมผัสกรุบกรอบไม่เหมือนใครแพร่หลายไปทั่วโลก จำนวนการค้นหาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 2.93 เท่าของปีก่อน โดยมีจุดสูงสุดที่ประมาณ 450,000 ครั้งในเดือนมีนาคม 2025 ในฐานะขนมหวานที่มีเนื้อสัมผัสกรอบและกรุบกรอบ จึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษในกลุ่มคนรุ่นใหม่และผู้ใช้โซเชียลมีเดีย

3. เมนูนึ่งในเซโระ | ร้านยอดนิยมจุดกระแสความฮิต

จำนวนการค้นหาคีย์เวิร์ด "สูตรเซโระ" เพิ่มขึ้นอย่างมากถึง 3.78 เท่าของปีก่อน โดยมีจุดสูงสุดหลายช่วงในเดือนเมษายน มิถุนายน กรกฎาคม และธันวาคม 2025 เมนู "อาหารนึ่ง" ที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพซึ่งดึงรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้อย่างเต็มที่ ได้รับการประเมินใหม่จากกระแสรักสุขภาพและความต้องการเมนูที่ทำง่ายและรวดเร็ว

4. ขนมปังคัมจา | ขนมปังรูปมันฝรั่งยอดนิยมพุ่งแรง

ในบรรดาคีย์เวิร์ดที่ระบุในครั้งนี้ "ขนมปังคัมจา" มีอัตราการเติบโตสูงสุดถึง 39.38 เท่าของปีก่อน โดยมีจุดสูงสุดที่ประมาณ 50,000 ครั้งในเดือนกันยายน ด้วยรูปลักษณ์ที่โดดเด่นและเนื้อสัมผัสหนึบหนับ ทำให้ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่ในฐานะขนมปังและขนมหวานแนวใหม่

5. ทูวูมบาพาสต้า | บะหมี่ถ้วยกึ่งสำเร็จรูปจุดกระแสฮิตอย่างรวดเร็ว

หนึ่งในพาสต้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเกาหลีคือ "ทูมบา" (Toomba) เมนูนี้มีจุดเด่นที่รสชาติเข้มข้น เผ็ด และครีมมี่ ทำจากกุ้งและเห็ด พาสต้ารสเผ็ดและครีมมี่นี้ซึ่งมีต้นกำเนิดจากเกาหลี ยังได้รับความสนใจในญี่ปุ่นและแพร่หลายเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับครัวเรือน เช่น บะหมี่ถ้วย

6. Yoajeong | มาตรฐานใหม่หลังจากกรีกโยเกิร์ต

"โยอาจอง" กลายเป็นกระแสในฐานะของหวาน (และชื่อแบรนด์เกาหลี) ที่ให้คุณเพลิดเพลินกับโยเกิร์ตแช่แข็ง โรยหน้าด้วยผลไม้และรังผึ้ง จำนวนการค้นหาเพิ่มขึ้น 7.16 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน ในฐานะ "ของหวานโยเกิร์ตถัดไป" ต่อจากกรีกโยเกิร์ต ได้รับความสนใจเป็นพิเศษในกลุ่มคนรุ่นใหม่

7. White Peach Oolong Tea | กลายเป็นรสชาติใหม่ในหมู่ "เครื่องดื่มกลิ่นหอม"

จำนวนการค้นหา "ไวท์พีชอู่หลงที" เพิ่มขึ้น 1.85 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน โดยพุ่งสูงสุดในเดือนกรกฎาคม 2025 ซึ่งเป็นช่วงที่ความต้องการเครื่องดื่มสูง ท่ามกลางกระแส "เครื่องดื่มกลิ่นหอม" ที่เน้นกลิ่นและรสชาติ จึงได้รับความสนใจในฐานะรสชาติใหม่

8. Towel Cake | เครปยุคใหม่ที่โด่งดังในโซเชียลมีเดีย

"ทาวเวลเค้ก" ที่มีลักษณะเด่นคือรูปร่างที่ม้วนเหมือนผ้าขนหนู มีจำนวนการค้นหาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 5.32 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน ด้วยรูปลักษณ์ที่ถ่ายรูปสวยและความหวานที่ลงตัว เครปยุคใหม่นี้จึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษในกลุ่มคนรุ่นใหม่

9. Heisei Girl Chocolate | กระแส "เฮเซเรโทร" ในวงการอาหาร

ปีนี้ เทรนด์จากวัฒนธรรมยุคเฮเซ เช่น การแลกสมุดสติ๊กเกอร์ ถุงเท้าหลวม และทามาก็อตจิ โดดเด่นขึ้นมา ในหมวดอาหาร การค้นหา "เฮเซเกิร์ลช็อกโกแลต" พุ่งสูงสุดในเดือนมีนาคม 2025 (ประมาณ 130,000 ครั้ง) เพิ่มขึ้น 1.68 เท่าเมื่อเทียบกับปีก่อน บรรจุภัณฑ์และรสชาติที่ชวนให้นึกถึงความทรงจำและความเรโทรของยุคเฮเซ สร้างความประทับใจให้กับกลุ่มเป้าหมายบางกลุ่มและกลายเป็นกระแส

👀Related article: "Heisei Retro" Is Hot Right Now! Nostalgic Heisei Culture and Items in Japanese Dramas and Fashion

10. Donuts | ความแตกต่างระหว่างสไตล์อเมริกันกับทางเลือกเพื่อสุขภาพ

กระแสโดนัทที่เริ่มต้นในปี 2022 ยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องในปี 2025 ในเดือนพฤษภาคม แบรนด์โดนัทจากลอสแอนเจลิส "Randy's Donuts" เปิดสาขาแรกในญี่ปุ่นที่ Daikanyama ขณะเดียวกัน "I'm donut ?" เปิดร้านเฉพาะทางกลูเตนฟรีแห่งแรกในเดือนมิถุนายน และร้านเฉพาะทางวีแกนในเดือนพฤศจิกายน ยิ่งกระตุ้นกระแส "โดนัทเพื่อสุขภาพ" ที่เน้นวัตถุดิบมากขึ้น เมื่อทางเลือกสไตล์อเมริกันและเพื่อสุขภาพแตกต่างกันชัดเจน โดนัทที่ผสมผสานความคลาสสิกกับความทันสมัยจึงได้รับความนิยมในกลุ่มคนหลากหลายช่วงวัย

👀Related article: Popular "Nama Donuts" in Japan: 7 Recommended Shops in Tokyo, Kanagawa, and Osaka

เทรนด์อาหาร: ก้าวสู่ "อิสระ" และ "ความคิดถึง"

เทรนด์อาหารปี 2025 ขยายการสนับสนุน "อาหารที่ปรับแต่งได้สูง" ที่ให้แต่ละคนเลือกวัตถุดิบที่ชอบและเพลิดเพลินกับรูปลักษณ์และเนื้อสัมผัสตามความชอบและไลฟ์สไตล์ของตนเอง นอกจากนี้ "เฮเซเรโทร" และ "รสชาติแบบดั้งเดิม" ที่ชวนให้นึกถึงความทรงจำ กำลังได้รับการประเมินใหม่ และความรู้สึกเห็นอกเห็นใจนี้กำลังแพร่กระจายโดยเฉพาะในกลุ่มคนรุ่นใหม่

โครงสร้าง “อิทธิพลแบบลูกโซ่” ที่เทรนด์เริ่มต้นจากร้านเฉพาะทาง แพร่กระจายผ่านโซเชียลมีเดีย และถูกพัฒนาเป็นสินค้าสำหรับขายปลีกและใช้ในบ้าน ถือเป็นกุญแจสำคัญในการขยายเทรนด์อาหารในอนาคต

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ “เทรนด์อาหารปี 2025” กรุณาดูบทความที่ macaroni

ข้อมูลโดย: PR TIMES