【北海道】10間可以享用海鮮吃到飽的飯店推薦！螃蟹、鮭魚卵、壽司等美味一次滿足

北海道旅遊的最大樂趣之一，就是能盡情享用新鮮的海鮮美食。以螃蟹、鮭魚卵、海膽、干貝等海味為目標，走訪市場或餐廳固然很不錯，但近年也越來越受到歡迎的，是能在飯店或旅館享用海鮮吃到飽自助餐的住宿選擇。這次將由一年造訪超過100間住宿設施的飯店專欄作家岩井娜娜，精選10間能盡情享受北海道限定美味的飯店與旅館，包括壽司、海鮮蓋飯、螃蟹吃到飽等豐富內容。選擇住宿時，不妨納入參考。

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北海道以海鮮聞名！代表性的海鮮食材

北海道因為被鄂霍次克海、日本海、太平洋三面環繞，擁有得天獨厚且豐富的漁場，是新鮮海產的寶庫。螃蟹、鮭魚卵、海膽、干貝等各式各樣的海味都能在這裡品嚐到，讓北海道成為日本旅遊不可錯過的美食天堂。

螃蟹

北海道最具代表性的海鮮美食，首推就是螃蟹。北海道捕撈的帝王蟹、松葉蟹、毛蟹、花咲蟹並稱「北海道四大螃蟹」，特別有名。帝王蟹以碩大的蟹腳和濃郁鮮甜著稱；松葉蟹則能品嚐到細緻高雅的甜味；毛蟹不僅蟹肉美味，濃郁的蟹膏更是人氣首選；花咲蟹（短足擬石蟹）則以彈牙的肉質和濃厚風味廣受好評。北海道各地一年四季都有螃蟹漁獲，因此能長時間享用新鮮螃蟹。吃法多元，像是烤螃蟹、螃蟹涮涮鍋、螃蟹鍋、水煮等，都能充分展現食材本身的美味。

鮭魚卵

鮭魚卵是將鮭魚的卵以鹽漬或醬油漬方式製成，是日本代表性的海鮮食材。鮮豔橘紅色、晶瑩剔透的外觀非常吸睛，入口時獨特的爆漿口感更是無可取代的美味。北海道每到秋天鮭魚漁獲量增加，新鮮的鮭魚卵也正值當季。濃郁的鮮味與適中的鹹度，與白飯是絕配！除了常見的海苔壽司「軍艦」外，也常用於義大利麵等西式料理。

干貝

作為貝類的干貝，特別是在鄂霍次克海沿岸及噴火灣（內浦灣）周邊，是日本國內數一數二的重要產地。厚實的貝柱帶有濃郁的甜味，口感Q彈有嚼勁是其魅力所在。新鮮的干貝越嚼越能感受到鮮美，不僅適合生食做成生魚片，作為壽司或海鮮丼的配料也非常受歡迎。

此外，干貝加熱後甜味會更加明顯，因此也很常見於炭烤、奶油煎烤或各式燒烤等料理方式。北海道的養殖業也相當發達，一年四季都能穩定享用新鮮的干貝，這也是一大特色。

海膽

海膽是棲息於海中的棘皮動物。作為食材享用的部分，是其內部呈現黃色的生殖腺。在北海道，以蝦夷馬糞海膽和北紫海膽最為有名。蝦夷馬糞海膽味道濃郁、甜味明顯，外觀呈鮮豔的橘色；北紫海膽則以細緻的甜味和滑順的口感著稱。雖然產季會因產地而異，但每年初夏到夏季是最美味的時期。新鮮的海膽幾乎沒有苦味，入口即化的綿密口感令人著迷。北海道特有的新鮮海膽，絕對是必嚐的極品。