Du lịch Hokkaido nổi tiếng với việc thưởng thức các món hải sản tươi ngon. Ngoài việc ghé thăm các chợ và nhà hàng để thưởng thức các loại hải sản như cua, trứng cá hồi (ikura), nhím biển (uni), sò điệp (hotate), gần đây các bữa tiệc buffet hải sản tại khách sạn và ryokan cũng ngày càng được ưa chuộng. Trong bài viết này, Nana Iwai - một nhà văn chuyên về khách sạn, người đã ghé thăm hơn 100 cơ sở lưu trú mỗi năm, sẽ giới thiệu 10 khách sạn và ryokan đặc sắc tại Hokkaido nơi bạn có thể thưởng thức trọn vẹn các món ăn đặc trưng như sushi, cơm hải sản (kaisendon), buffet cua,... Hãy tham khảo để lựa chọn nơi lưu trú phù hợp nhé!
🏨Tìm khách sạn tại Hokkaido 👉tại đây
Hokkaido nổi tiếng với hải sản! Những nguyên liệu hải sản tiêu biểu
Hokkaido được bao quanh bởi biển Okhotsk, biển Nhật Bản và Thái Bình Dương, là vùng ngư trường phong phú nổi tiếng với nguồn hải sản tươi ngon. Đây là điểm đến không thể thiếu trong chuyến du lịch Nhật Bản, nơi bạn có thể thưởng thức đa dạng các loại hải sản như cua, trứng cá hồi (ikura), nhím biển (uni), sò điệp (hotate),...
Cua
Hokkaido nổi tiếng nhất với các món cua. Bốn loại cua nổi bật được đánh bắt tại Hokkaido là Tarabagani (cua hoàng đế), Zuwaigani (cua tuyết), Kegani (cua lông) và Hanazakigani (cua hanasaki), được gọi là "Tứ đại cua". Tarabagani có thân lớn, chân chắc và vị ngọt đậm đà. Zuwaigani có vị ngọt thanh, tinh tế. Kegani không chỉ nổi tiếng với phần thịt mà còn với phần gạch cua béo ngậy. Hanazakigani được yêu thích nhờ thịt dai và hương vị mạnh mẽ. Các vùng khác, cua có mùa đánh bắt khác nhau, nhưng ở Hokkaido có thể thưởng thức cua quanh năm. Cua có thể được chế biến thành nhiều món như nướng, lẩu cua, cua hấp, hoặc luộc tại bãi biển, giúp giữ trọn vị ngon tự nhiên của nguyên liệu.
Trứng cá hồi (Ikura)
Ikura là trứng cá hồi được ướp muối hoặc xì dầu, là một trong những nguyên liệu hải sản tiêu biểu của Nhật Bản. Màu cam óng ánh bắt mắt cùng cảm giác nổ tan trong miệng tạo nên hương vị độc đáo không thể nhầm lẫn. Vào mùa thu, khi sản lượng cá hồi ở Hokkaido tăng cao, cũng là mùa mà ikura ngon nhất. Vị đậm đà, mặn vừa phải, rất hợp ăn cùng cơm trắng! Ikura còn được dùng trong sushi dạng cuộn cùng rong biển, hoặc các món Âu như pasta.
Sò điệp (Hotate)
Sò điệp là một loại động vật thân mềm, đặc biệt nổi tiếng với các vùng ven biển biển Okhotsk và quanh vịnh Funka (vịnh Uchiura) là những nơi sản xuất hàng đầu trong nước. Phần cồi sò dày thịt có vị ngọt đậm đà và kết cấu dai giòn hấp dẫn. Khi ăn tươi, càng nhai càng cảm nhận được vị umami lan tỏa, không chỉ được ưa chuộng khi ăn sống như sashimi mà còn là nguyên liệu phổ biến trong sushi hay kaisendon (cơm hải sản).
Hơn nữa, sò điệp khi được nấu chín sẽ càng làm nổi bật vị ngọt, vì vậy các món nướng tại bãi biển, nướng bơ hay các món nướng lò cũng rất được yêu thích. Ở Hokkaido, nuôi trồng sò điệp cũng rất phát triển, nên bạn có thể thưởng thức loại hải sản này gần như quanh năm.
Nhím biển (Uni)
Nhím biển là loài động vật da gai sống ở biển. Phần được dùng làm thực phẩm là tuyến sinh dục màu vàng nhạt bên trong. Ở Hokkaido, hai loại nhím biển nổi tiếng là Ezo Bafun Uni và Kita Murasaki Uni. Ezo Bafun Uni có vị đậm đà, ngọt mạnh và màu cam rực rỡ đặc trưng. Trong khi đó, Kita Murasaki Uni lại có vị ngọt thanh tao và kết cấu mịn màng. Mùa ngon nhất tùy vào vùng sản xuất, nhưng đặc biệt hấp dẫn vào đầu hè đến mùa hè. Nhím biển tươi có vị đắng rất ít, kết cấu kem tan chảy trong miệng là điểm cuốn hút. Nhím biển tươi ở Hokkaido là món nhất định phải thử khi đến đây.
Khách sạn và ryokan ở Hokkaido nơi bạn có thể thưởng thức buffet hải sản thỏa thích
Ở Hokkaido, có rất nhiều khách sạn và ryokan mang đến trải nghiệm như mơ với buffet ăn thỏa thích các món như cua, trứng cá hồi, sushi, kaisendon và nhiều món hải sản khác. Lần này, chuyên gia về khách sạn sẽ giới thiệu những nơi lưu trú mà tín đồ hải sản nhất định nên thử một lần.
Tomamu The Tower by Hoshino Resorts
Một khách sạn nghỉ dưỡng nơi bạn có thể cảm nhận thiên nhiên hùng vĩ của Hokkaido. Vào mùa xanh, bạn có thể trải nghiệm cho động vật ăn, còn mùa đông là cưỡi ngựa giữa khung cảnh tuyết trắng tuyệt đẹp.
Bên trong khu nghỉ dưỡng còn có điểm ngắm biển mây, hồ bơi trong nhà và nhiều tiện ích khác, nên rất khuyến khích lưu trú từ 2 đêm trở lên. Có nhiều loại phòng rộng trên 50㎡, phù hợp cho gia đình hoặc nhóm bạn.
Đặc biệt gợi ý cho những ai muốn thưởng thức hải sản là nhà hàng buffet "Buffet Dining hal -Haru-" với chủ đề cua và cá hồi. Tại đây, bạn sẽ được thưởng thức nhiều món ăn sáng tạo sử dụng các nguyên liệu theo mùa của Hokkaido như cá hồi, cua,... Đừng bỏ lỡ món "Temaki sushi cá hồi và trứng cá hồi" hay "Súp cua Teppou" được chế biến ngay tại bàn!
- Địa chỉ: Nakatomamu, Shimukappu-mura, Yufutsu-gun, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 5 phút bằng xe buýt đưa đón miễn phí từ ga JR Tomamu
- Trang web chính thức: https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/tomamuthetower/
- Đặt phòng: tại đây
Hokuten no Oka Abashiri Lake Tsuruga Resort
Một khu nghỉ dưỡng suối nước nóng nằm bên bờ hồ Abashiri, lấy chủ đề về thiên nhiên Okhotsk và văn hóa các dân tộc phương Bắc. Khách sạn tọa lạc trên một ngọn đồi nhỏ, nơi bạn có thể ngước nhìn bầu trời rộng lớn của Hokkaido, phía dưới là vùng đất hùng vĩ và hồ Abashiri trải dài trước mắt.
Bên trong khách sạn là không gian yên tĩnh với nội thất chạm khắc gỗ và những chiếc ghế thiết kế tinh tế. Ngoài phòng xông hơi và bồn tắm ngoài trời, còn có bể ngâm chân mà bạn có thể sử dụng khi vẫn mặc quần áo, giúp bạn thư giãn và xua tan mệt mỏi sau chuyến đi.
Bữa tối tại nhà hàng buffet "COTA" mang đến trải nghiệm "Okhotsk Buffet" với khoảng 70 món ăn Nhật và Âu. Khu vực hải sản có các loại như cá hồi, sò điệp, tôm, cá ngừ,... bạn có thể tự chọn nguyên liệu yêu thích để làm một bát cơm hải sản (kaisen-don) cho riêng mình.
Bên cạnh đó, còn có nhiều món ăn đặc sắc mang hương vị Hokkaido như Teppanyaki và pizza nướng lò đá với nhiều loại topping để lựa chọn. Không chỉ hải sản, đây còn là nơi lý tưởng cho những ai muốn khám phá văn hóa ẩm thực Okhotsk!
- Địa chỉ: 159 Yobito, thành phố Abashiri, Hokkaido
- Di chuyển: Xe buýt đưa đón miễn phí từ sân bay Memanbetsu (cần đặt trước), khoảng 20 phút
- Trang web chính thức: https://www.hokutennooka.com/
- Đặt phòng: Tại đây
Hakodate Yunokawa Onsen Umi to Akari / Hewitt Resort
Chỉ cách sân bay Hakodate khoảng 5 phút lái xe, đây là khách sạn nghỉ dưỡng nổi tiếng nằm tại Yunokawa Onsen, một trong ba khu suối nước nóng lớn nhất Hokkaido.
Tại bồn tắm vô cực lộ thiên trên tầng cao nhất, bạn có thể vừa ngâm mình trong suối nước nóng vừa ngắm biển Hakodate và thưởng thức rượu sake địa phương – một trải nghiệm độc đáo chỉ có tại đây.
Bữa sáng tại nhà hàng buffet "Tsukifune" phục vụ các loại hải sản tươi ngon như cá hồi, trứng cá hồi (ikura), cá ngừ,... dưới dạng sashimi và sushi. Đặc biệt, món cơm hải sản (kaisen-don) với ikura phủ đầy theo ý thích là lựa chọn được yêu thích nhất! Tùy theo mùa, còn có thêm sò tsubugai, lươn biển anago, tobikko,... tạo nên một bát cơm rực rỡ sắc màu hấp dẫn.
- Địa chỉ: 3-9-20 Yukawa-cho, thành phố Hakodate, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 15 phút đi xe buýt từ sân bay Hakodate, xuống tại trạm trước Vườn Thực vật Nhiệt đới, đi bộ khoảng 1 phút
- Trang web chính thức: https://hewitt-resort.com/hakodate-yunokawa/
- Đặt phòng: Tại đây
Hokkaido Noboribetsu Onsen Hotel Mahoroba
Khách sạn suối nước nóng lớn nằm tại Noboribetsu Onsen, một trong ba khu suối nước nóng lớn nhất Hokkaido và cũng là một trong những điểm suối nước nóng nổi tiếng hàng đầu Nhật Bản. Khách sạn có tới 31 phòng tắm với 4 loại nước suối khoáng khác nhau về công dụng, thu hút đông đảo những người yêu thích onsen.
Các loại phòng đa dạng từ kiểu Nhật đến kiểu phương Tây, một số phòng còn có bồn tắm ngoài trời riêng biệt.
Bữa tối được phục vụ buffet tại nhà hàng "Liberty" và "GREEN TERRACE (Green Terrace)".
Điểm nhấn là buffet cua ăn thỏa thích! Bạn có thể tự tay tách cua và thưởng thức đến khi no nê. Tại bếp mở, bạn còn được trải nghiệm cảm giác sống động khi các loại hải sản đặc trưng Hokkaido như sò điệp, tôm... được nướng ngay trước mắt. Đây là khách sạn lý tưởng cho những ai muốn tận hưởng trọn vẹn onsen và hải sản tươi ngon của Hokkaido.
- Địa chỉ: 65 Noboribetsu Onsen-cho, thành phố Noboribetsu, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 1 giờ 40 phút bằng xe buýt đưa đón có thu phí từ Tháp Truyền hình Sapporo
- Trang web chính thức: https://h-mahoroba.jp/
- Đặt phòng: Tại đây
Khách sạn Yunohama
Khách sạn suối nước nóng lâu đời nằm tại Yunokawa Onsen, thành phố Hakodate. Điểm hấp dẫn là bạn có thể ngâm mình trong nước suối khoáng nguyên chất chảy trực tiếp từ nguồn. Từ các phòng hướng biển và phòng tắm ngắm cảnh, bạn có thể phóng tầm mắt ra eo biển Tsugaru. Chỉ mất khoảng 10 phút đi ô tô từ sân bay Hakodate, rất thuận tiện cho cả những ai di chuyển bằng phương tiện công cộng. Vừa ngắm biển rộng lớn, vừa tận hưởng thời gian onsen đậm chất Hakodate.
Nhà hàng buffet "Harunire" phục vụ các món ăn sử dụng hải sản đánh bắt gần Hakodate và nguyên liệu theo mùa cho cả bữa sáng và tối.
Bữa tối, bạn có thể thưởng thức thoải mái các loại hải sản như cá hồi, cá ngừ, bạch tuộc, cá cam... Các món hấp sử dụng hơi nước onsen cũng là đặc sản nổi tiếng.
Thêm vào đó, tại bếp mở còn phục vụ mì ramen muối Hakodate và thịt cừu nướng Jingisukan nóng hổi ngay tại chỗ. Hãy thử thưởng thức hương vị Hakodate cùng rượu vang Hokkaido hoặc rượu sake Nhật Bản.
- Địa chỉ: 1-2-30 Yukawa-cho, thành phố Hakodate, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 15 phút đi xe buýt từ sân bay Hakodate
- Trang web chính thức: https://www.yunohama-hotel.com/
- Đặt phòng: Tại đây
Khách sạn Quốc tế Hakodate
Khách sạn thành phố nằm tại khu vực vịnh Hakodate, thuận tiện di chuyển đến Chợ sáng Hakodate và khu nhà gạch đỏ Kanemori.
Bên cạnh các phòng nghỉ chất lượng cao, khách sạn còn nổi bật với phòng tắm lớn ngắm cảnh "Shiomi no Yu" sử dụng suối nước nóng thiên nhiên. Tại bồn tắm rộng mở nhìn ra vịnh Hakodate, bạn có thể tận hưởng suối nước nóng clorua mặn đậm đặc có vị mặn như nước biển, giúp làm ấm cơ thể từ sâu bên trong.
Bữa sáng buffet tại nhà hàng "Azalea" nổi tiếng với hoạt động tự làm "Hải sản Parfait" sử dụng hải sản tươi ngon từ Hokkaido.
Bạn có thể tự do lựa chọn và bày biện các nguyên liệu yêu thích để thưởng thức món cơm hải sản (kaisen-don) độc đáo của riêng mình. Hãy thử nhiều lần để tìm ra sự kết hợp mà bạn yêu thích nhất nhé.
- Địa chỉ: 5-10 Otemachi, thành phố Hakodate, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 8 phút đi bộ từ ga Hakodate
- Trang web chính thức: https://hakodate-kokusai.jp/
- Đặt phòng: Tại đây
La Vista Hakodate Bay
Khách sạn nổi tiếng đại diện cho khu vực vịnh Hakodate, gây ấn tượng với không gian cổ điển lấy cảm hứng từ thời đại Taisho Roman. Vị trí thuận tiện gần ga Hakodate, rất lý tưởng làm điểm xuất phát tham quan các địa danh như khu nhà kho gạch đỏ hay chợ sáng Hakodate.
Từ các cửa sổ lớn trong phòng và sảnh khách sạn, bạn có thể ngắm nhìn khung cảnh tuyệt đẹp đặc trưng của khu vực vịnh. Tại phòng tắm suối nước nóng tự nhiên trên tầng cao nhất, bạn còn có thể chiêm ngưỡng núi Hakodate và cảnh quan thành phố cảng.
Tại nhà hàng buffet "Kita no Banya", món cơm hải sản (kaisen-don) với trứng cá hồi (ikura), tôm và nhiều loại hải sản khác mà bạn có thể tự do lựa chọn là đặc sản nổi bật! Ngoài ra còn có nhiều món cá nướng và hải sản đặc trưng Hokkaido, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị biển cả ngay từ bữa sáng.
- Địa chỉ: 12-6 Toyokawacho, thành phố Hakodate, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 15 phút đi bộ từ ga Hakodate
- Trang web chính thức: https://dormy-hotels.com/resort/hotels/la_hakodate/
- Đặt phòng: Tại đây
JR Inn Hakodate
Khách sạn có vị trí tuyệt vời, liền kề ga JR Hakodate và chỉ cách chợ sáng Hakodate một quãng đi bộ ngắn.
Không gian bên trong khách sạn đơn giản, yên tĩnh và có phòng tắm công cộng lớn trên tầng cao nhất với tầm nhìn ra vịnh Hakodate. Dịch vụ đa dạng như lựa chọn gối phù hợp giúp bạn có kỳ nghỉ thoải mái, rất thích hợp làm điểm dừng chân cho cả du lịch và công tác.
Bữa sáng được phục vụ tại "Marukatsu Suisan" ở tầng 1 khách sạn, là buffet với thực đơn đặc trưng của Hokkaido.
Bạn còn có thể thưởng thức sushi được phục vụ theo phong cách kaiten sushi, với các loại hải sản tươi ngon như sò điệp, cá ngừ, tôm.
※ Ikura (trứng cá hồi) sẽ được phục vụ một chén nhỏ cho mỗi khách.
- Địa chỉ: 12-14 Wakamatsu-cho, thành phố Hakodate, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 1 phút đi bộ từ ga Hakodate
- Trang web chính thức: https://www.jr-inn.jp/hakodate/
- Đặt phòng: Tại đây
Vessel Inn Sapporo Nakajima Park
Dù nằm ở trung tâm Sapporo, khách sạn lại tọa lạc cạnh công viên Nakajima với không gian thiên nhiên xanh mát. Công viên Nakajima từng được chọn vào "Top 100 công viên đô thị Nhật Bản" và "Top 100 công viên lịch sử Nhật Bản", nên bạn có thể tận hưởng cả sự tiện lợi của thành phố lẫn môi trường xanh tươi.
Khách sạn cũng rất thuận tiện để di chuyển đến Susukino, là khu vực được yêu thích làm điểm xuất phát tham quan Sapporo.
Có dịch vụ kem tươi miễn phí "Hokkaido Vanilla" mà bạn có thể tự chọn topping theo sở thích, rất thích hợp để thưởng thức sau khi nhận phòng hoặc sau khi tắm.
Bữa sáng là buffet kiểu Nhật - Âu, nổi bật với món kaisendon (cơm hải sản) mà bạn có thể tự do chọn topping yêu thích. Có khoảng 8 loại hải sản thay đổi theo ngày, và ikura (trứng cá hồi) được phục vụ mỗi ngày cũng là điểm cộng lớn! Ngoài ra còn có các món đặc sản địa phương như Jingisukan (thịt cừu nướng) và mì ramen Hokkaido, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn ẩm thực Hokkaido ngay từ bữa sáng.
- Địa chỉ: 4-1-2 Minami 9-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido
- Di chuyển: Khoảng 1 phút đi bộ từ ga Nakajima Koen
- Trang web chính thức: https://www.vessel-hotel.jp/inn/sapporo/
- Đặt phòng: Tại đây
Lake Saroma Tsuruga Resort
Đây là khu nghỉ dưỡng nằm bên hồ nước lợ lớn nhất Nhật Bản - hồ Saroma. Khách sạn có phòng nhìn ra hồ và bồn tắm ngoài trời, cho phép bạn thư giãn hoàn toàn giữa thiên nhiên hùng vĩ.
Vị trí thoáng đãng cũng là điểm hấp dẫn, đặc biệt là khung cảnh hoàng hôn khi bầu trời và mặt hồ như hòa làm một. Bạn có thể tận hưởng khoảng thời gian sang chảnh khi ngắm nhìn hồ Saroma thay đổi sắc thái theo thời gian.
Bữa tối tại nhà hàng buffet "La Mer" mang đến những món ăn tận dụng tối đa hương vị từ biển cả và đất liền của Okhotsk. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại hải sản tươi ngon đánh bắt quanh khu vực hồ Saroma, cùng với các đặc sản núi rừng và biển cả đặc trưng của Hokkaido.
Tại khu bếp biểu diễn, các món hải sản nướng và bít tết được phục vụ ngay khi vừa chế biến xong. Đây là nơi lưu trú lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức các món ăn sử dụng nhiều nguyên liệu tươi ngon của Hokkaido.
- Địa chỉ: 306-1 Sakaeura, Tokoro-cho, thành phố Kitami, Hokkaido
- Di chuyển: Xe buýt đưa đón miễn phí (cần đặt trước) từ sân bay Memanbetsu, khoảng 1 tiếng
- Trang web chính thức: https://www.s-tsuruga.com/
- Đặt phòng: Tại đây
Thưởng thức hải sản Hokkaido đến no nê! Kỳ nghỉ đặc biệt tại khách sạn buffet ăn thỏa thích
Hokkaido có rất nhiều khách sạn và ryokan độc đáo, từ nơi có thể thưởng thức kaisendon (cơm hải sản) sang trọng vào bữa sáng, đến ryokan onsen nơi bạn có thể ăn buffet cua thỏa thích vào bữa tối. 10 khu nghỉ dưỡng được giới thiệu lần này đều là những nơi mà ngay cả các nhà báo khách sạn cũng đánh giá cao về ẩm thực, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích hải sản và nên ghé thăm ít nhất một lần. Hãy tận hưởng hương vị đặc trưng của Hokkaido cùng với tham quan, tắm onsen và ngắm cảnh tuyệt đẹp, để có một chuyến đi đáng nhớ.
Comments