【北海道】10間可以享用海鮮任食的酒店推薦！蟹、三文魚子、壽司等美食一次滿足

北海道旅遊其中一大樂趣，就是可以盡情品嚐新鮮的海鮮美食。以蟹、三文魚子、海膽、帆立貝等海產為目標，無論是到市場或餐廳都非常不錯，但近年亦愈來愈受歡迎的，是可以在酒店或旅館享用海鮮自助餐的住宿選擇。今次由一年參觀超過100間住宿設施的酒店專欄作家岩井娜娜，精選10間可以盡情享受北海道限定美食的酒店及旅館，包括壽司、海鮮丼、蟹自助餐等豐富內容。選擇住宿時，不妨作為參考。

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北海道以海鮮聞名！代表性海鮮食材

北海道因為被鄂霍次克海、日本海及太平洋三面環繞，擁有得天獨厚且豐富的漁場，是新鮮海產的寶庫。蟹、三文魚子、海膽、帆立貝等各式各樣的海產都可以在這裡品嚐，令北海道成為日本旅遊不可錯過的美食天堂。

蟹

北海道最具代表性的海鮮美食，首推就是蟹。北海道捕撈的帝王蟹、松葉蟹、毛蟹、花咲蟹並稱「北海道四大蟹」，特別有名。帝王蟹以巨大的蟹腳和濃郁鮮甜著稱；松葉蟹則可以品嚐到細緻高雅的甜味；毛蟹不僅蟹肉美味，濃郁的蟹膏更是人氣之選；花咲蟹（短足擬石蟹）則以彈牙的肉質和濃厚風味廣受好評。北海道各地一年四季都有蟹漁獲，因此可以長時間享用新鮮蟹。食法多樣，例如燒蟹、蟹涮涮鍋、蟹鍋、水煮等，都能充分展現食材本身的美味。

三文魚子

三文魚子是將三文魚的魚卵以鹽漬或醬油漬方式製成，是日本代表性的海鮮食材。鮮艷橙紅色、晶瑩剔透的外觀非常吸引，入口時獨特的爆漿口感更是無可取代的美味。北海道每逢秋季三文魚漁獲量增加，新鮮的三文魚子亦正值當造。濃郁的鮮味與適中的鹹度，與白飯是絕配！除了常見的紫菜壽司「軍艦」外，亦常用於意粉等西式料理。

帆立貝

作為貝類的帆立貝，特別是在鄂霍次克海沿岸及噴火灣（內浦灣）周邊，是日本國內數一數二的重要產地。厚實的貝柱帶有濃郁的甜味，口感彈牙有嚼勁是其魅力所在。新鮮的帆立貝越嚼越能感受到鮮美，不僅適合生食製作刺身，作為壽司或海鮮丼的配料亦非常受歡迎。

此外，帆立貝加熱後甜味會更加明顯，因此亦很常見於炭燒、牛油煎或各式燒烤等料理方式。北海道的養殖業亦相當發達，一年四季都可以穩定享用新鮮帆立貝，這亦是一大特色。

海膽

海膽是棲息於海洋的棘皮動物。作為食材享用的部分，是其內部呈黃色的生殖腺。在北海道，以蝦夷馬糞海膽及北紫海膽最為知名。蝦夷馬糞海膽味道濃郁、甜味突出，外觀呈鮮橙色；北紫海膽則以細膩的甜味及順滑的口感見稱。雖然產季會因產地而異，但每年初夏至夏季是最美味的時期。新鮮的海膽幾乎沒有苦味，入口即化的細膩口感令人著迷。北海道特有的新鮮海膽，絕對是必試的極品。