Gần đây, món bánh "Nama Donut" mềm mịn, tan trong miệng đang là chủ đề nóng tại Nhật Bản. Hình ảnh món bánh ngập kem tươi đã thu hút sự quan tâm lớn trên mạng xã hội, đặc biệt là với những người yêu đồ ngọt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu sức hấp dẫn của Nama Donut và 7 cửa hàng nổi bật tại Tokyo, Kanagawa và Osaka nơi bạn có thể thưởng thức món bánh này.
*Tất cả giá đều đã bao gồm thuế.
Nama Donut là gì? Món tráng miệng mới lạ đang gây sốt tại Nhật Bản
Nama Donut là một món đồ ngọt với phần bánh cực kỳ mềm mại, với lớp bột dẻo dai, tan chảy trong miệng. Có hình tròn đặc trưng, với bề mặt phủ đường và bên trong thường có kem tươi.
Trào lưu Nama Donut được cho là bắt nguồn từ ý tưởng của bếp trưởng kiêm chủ tiệm bánh "AMAM DACOTAN" (Amam Dakotan) tại Fukuoka, ông Ryota Hirako. Ngoài ra, ông Hirako cũng là người đã đưa món tráng miệng nổi tiếng của Ý "Maritozzo" trở nên phổ biến tại Nhật Bản.
Sức hấp dẫn của Nama Donut đã lan rộng khắp cả nước, hiện nay có rất nhiều cửa hàng chuyên về món này được mở ra ở nhiều nơi.
Chữ "nama" trong Nama Donut là gì? Phân biệt "Donut" và "Malasada"
Chữ "nama" trong tên gọi Nama Donut mang hai ý nghĩa chính.
Trước hết, giống như "nama cream" (kem tươi) hay "nama chocolate" (sô-cô-la tươi), "nama" thể hiện sự mềm mại, mịn màng. Cảm giác lớp bột tươi, tan chảy trong miệng chính là lý do gọi là Nama Donut. Ngoài ra, nhiều loại bánh còn có phần bột được trộn thêm kem tươi hoặc có nhân kem tươi bên trong, đây cũng là một lí do cho tên gọi này.
Điểm khác biệt với donut thông thường nằm ở cách làm bột bánh. Nama Donut sử dụng bột bánh brioche với nhiều trứng và bơ hơn, tạo nên kết cấu mềm mịn, dẻo dai. Cách chiên cũng khác biệt: nếu donut truyền thống dùng bột nở và chiên ở nhiệt độ vừa trong thời gian dài, thì Nama Donut được chiên ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn, tạo lớp vỏ giòn bên ngoài và bên trong mềm mịn. Ngoài ra, thay vì hình vòng như donut, Nama Donut có hình tròn nhỏ nhắn và được nhồi đầy kem bên trong.
Món tráng miệng "Malasada" có nguồn gốc từ Hawaii nhìn khá giống với Nama Donut, nhưng Malasada sử dụng bột lên men, được chiên và phủ đường lên trên. Kết cấu giống bánh mì chiên giòn, khác biệt một chút so với Nama Donut mềm dẻo, tan chảy.
Lý do Nama Donut được yêu thích tại Nhật Bản
Có một vài lý do giải thích tại sao món này lại được yêu thích đến vậy.
Trước hết, nhiều người bị thu hút bởi cảm giác mới lạ, mềm mại và dai dai mà trước đây chưa từng có ở một chiếc donut.
Tiếp theo là vẻ ngoài dễ thương. Hình dáng tròn trịa cùng với phần kem tràn ra hấp dẫn khiến món này rất nổi bật trên mạng xã hội, đặc biệt được giới trẻ yêu thích.
Sự đa dạng về hương vị cũng là một trong những lý do khiến món này được ưa chuộng. Phần kem bên trong có nhiều loại từ truyền thống như vị kem tươi cơ bản, custard cho đến các biến tấu như matcha, pistachio... khiến ai cũng muốn thử nhiều vị khác nhau.
7 tiệm chuyên bán donut tươi nổi tiếng ở Tokyo, Kanagawa và Osaka
Sau đây là 7 cửa hàng gợi ý nơi bạn có thể thưởng thức donut tươi.
I'm donut ? omotesando | Tokyo・Omotesando
Trung tâm của cơn sốt donut tươi chính là "I'm donut ?" (アイムドーナツ). Đây là cửa hàng do tiệm bánh AMAM DACOTAN ở Fukuoka vận hành, khai trương cửa hàng đầu tiên tại Nakameguro, Tokyo vào tháng 3 năm 2022 và nhanh chóng trở thành địa điểm luôn có hàng dài khách xếp hàng.
Đúng như tên gọi, khi ăn bạn sẽ phải ngạc nhiên tự hỏi "Đây thật sự là donut sao?" vì độ ngon đặc biệt. Bột bánh được làm từ nhiều loại lúa mì, trộn thêm bí đỏ nướng nguyên quả để tăng độ ẩm, vị ngọt tự nhiên và độ đậm đà, sau đó ủ lên men ở nhiệt độ thấp trong thời gian dài rồi chiên nhanh ở nhiệt độ cao, tạo nên chiếc donut tươi vừa dai vừa tan chảy trong miệng.
Cửa hàng Omotesando chỉ bán mang đi, nổi bật với mặt tiền màu hồng dễ thương. Các món được yêu thích nhất là Custard (486 yên), Pistachio (496 yên). Ngoài ra còn có các hương vị giới hạn theo mùa chỉ có tại Omotesando.
Bên cạnh đó, còn có nhiều chi nhánh khác như Nakameguro, Shibuya, Harajuku, Fukuoka Tenjin... mỗi nơi đều có menu giới hạn riêng. Ngoài ra, thương hiệu cũng đã mở rộng ra nước ngoài như New York, Đài Loan, Hàn Quốc và rất được ưa chuộng trên toàn thế giới.
I’m donut ? omotesando
- Địa chỉ: 3-5-18 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokyo
- Đi lại: Đi bộ 3 phút từ ga Omotesando
- Giờ mở cửa: 10:00～20:00 (đóng cửa khi bán hết)
- Website chính thức: https://peaceput.com/shops/im-donut/
I'm donut ? Gluten Free Shibuya Aoyama-dori | Tokyo・Shibuya
"I'm donut ?" còn có thương hiệu chị em chuyên về gluten-free là "I'm donut ? Gluten Free", sử dụng bột gạo thay cho bột mì. Nhờ sử dụng chủ yếu bột gạo nội địa Nhật Bản, những ai cần kiêng gluten cũng có thể thưởng thức donut tươi thơm ngon tại đây.
Các món được ưa chuộng gồm “I'm free? Original” (280 yên), “Matcha White Chocolate Brûlée” (442 yên), “Pistachio Cream” (496 yên) và nhiều món khác.
I'm donut ? Cửa hàng Gluten Free Shibuya Aoyama-dori
- Địa chỉ: 2-9-1 Shibuya, Quận Shibuya, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 8 phút từ ga Shibuya
- Giờ mở cửa: 10:00〜20:00 (đóng cửa khi bán hết hàng)
- Trang web chính thức: https://peaceput.com/shops/im-donut/
UNI DONUTS Yokohama Bay Quarter | Kanagawa, Yokohama
Đây là “UNI DONUTS” do quán cà phê xuất phát từ Yokohama “UNI COFFEE ROASTERY” phát triển. Bột bánh được nhào kỹ với bí đỏ, mang lại vị ngọt dịu và độ mềm mại đặc trưng cho bánh donut, tạo nên cảm giác mềm mịn tan chảy khi ăn.
Có 6 vị để bạn lựa chọn: Plain, Whipped Cream, Custard, Dâu tây, Matcha, Chocolate. Ngoài ra, còn có nhiều hương vị giới hạn theo mùa, hãy thử thưởng thức khi có dịp nhé.
Ngoài cửa hàng tại Yokohama Bay Quarter, UNI DONUTS còn có mặt tại Hokkaido, Tokyo, Chiba, Aichi, Osaka, Hyogo và cả Bangkok, Thái Lan.
UNI DONUTS Yokohama Bay Quarter
- Địa chỉ: Tầng 3, 1-10 Kinkocho, Quận Kanagawa, Thành phố Yokohama, Kanagawa
- Di chuyển: Đi bộ 3 phút từ ga Yokohama
- Giờ mở cửa: 11:00〜16:00
- Trang web chính thức: https://unicoffeeroastery.jp/
&TOKYO | Tokyo
“&TOKYO” tại Gransta Marunouchi, ga Tokyo là cửa hàng chuyên bán mang đi, có vị trí thuận tiện ngay trong nhà ga.
Đặc trưng của bánh là “bên ngoài giòn, bên trong mềm”, cùng với vị ngọt nhẹ của bí đỏ nghiền trộn trong bột bánh lan tỏa trong miệng khi nhai. Có 9 vị: Plain, Pudding, Houjicha, An Butter, An Fresh Cream, Matcha, Mazesoba.
Mazesoba là sản phẩm kết hợp với món Mazesoba của chuỗi ramen “Dame na Rinjin”, tạo nên sự kết hợp thú vị giữa món ngọt và mì soba, hãy thử trải nghiệm nhé!
&TOKYO
- Địa chỉ: Tầng B1, Gransta Marunouchi, 1-9-1 Marunouchi, Quận Chiyoda, Tokyo (ngoài cổng soát vé)
- Di chuyển: Ngay sau khi ra khỏi cổng soát vé trung tâm tầng hầm Marunouchi, ga Tokyo
- Giờ mở cửa: [Thứ 2~Thứ 7] 8:00〜22:00 [Chủ nhật & ngày lễ] 8:00〜21:00
- Trang web chính thức: https://www.gransta.jp/mall/gransta_marunouchi/andtokyo/
we♡donut Kagurazaka | Tokyo, Kagurazaka
「we♡donut（We Love Donut）」 là cửa hàng thuộc thương hiệu chị em của "Takagi Coffee", nổi tiếng với cà phê rang xay tại chỗ và bánh pancake. Với concept "Chiếc donut mang lại chút hạnh phúc cho ngày của bạn", tất cả donut đều được làm thủ công từ bột nhào trong cửa hàng, sử dụng 100% bột mì nội địa Nhật Bản và các nguyên liệu tuyển chọn. Menu đa dạng với các vị như chocolate framboise, pistachio, an-bơ (đậu đỏ & bơ), cùng các hương vị giới hạn theo tháng.
Cửa hàng Kagurazaka có 16 chỗ ngồi tại chỗ, cùng menu đồ uống phong phú, giúp bạn có thể thư giãn thoải mái trong không gian quán. Ngoài cửa hàng Kagurazaka, tại Tokyo còn có cửa hàng Jiyugaoka, và tại Osaka có cửa hàng Whity Umeda và Senri Chuo.
we♡donut Cửa hàng Kagurazaka
- Địa chỉ: Tầng 1, Kagurazaka TN Hills, 5-1-2 Kagurazaka, quận Shinjuku, Tokyo
- Di chuyển: Đi bộ 3 phút từ ga Kagurazaka, 6 phút từ ga Iidabashi
- Giờ mở cửa: 10:00〜20:00
- Website chính thức: https://welovedonut.com/
TRUFFLE DONUT Cửa hàng Osaka Kyobashi | Osaka・Kyobashi
Tại "TRUFFLE DONUT" xuất xứ từ Tottori, bạn có thể thưởng thức loại donut tươi đặc biệt với bột bánh mềm mịn được trộn cùng bí đỏ, kết hợp hương thơm tinh tế của dầu nấm truffle cao cấp.
Món nổi bật nhất là "Donut Truffle Plain mới chiên" (320 yên), được chiên ngay sau khi đặt hàng. Nhờ dầu truffle và muối truffle, vị ngọt và mặn hòa quyện tạo nên hương vị trưởng thành, rất phù hợp cho những ai không thích đồ quá ngọt.
Ngoài ra, còn có vị giới hạn "Mix Juice Cream" (400 yên) lấy cảm hứng từ món nước ép trái cây nổi tiếng của Osaka. Trong tương lai, cửa hàng dự kiến sẽ mở rộng sang Thái Lan và Đài Loan.
TRUFFLE DONUT Cửa hàng Osaka Kyobashi
- Địa chỉ: Tầng 1, Charm Kyobashi, 3-13-24 Higashinodamachi, quận Miyakojima, Osaka
- Di chuyển: Đi bộ 3 phút từ ga Kyobashi (Osaka)
- Giờ mở cửa: 10:00〜18:00 (Nhận order đến 17:30)
- Website chính thức: https://truffledonut.com/
MILK DO dore iku? Cửa hàng KITTE Osaka | Osaka・Umeda
Donut tươi của "MILK DO dore iku?" xuất phát từ Sapporo, Hokkaido, được làm từ 100% sữa tươi Hokkaido và chiên giòn bằng dầu gạo, mang lại cảm giác mềm mại, bông xốp đặc trưng.
Chỉ có tại cửa hàng KITTE Osaka, vị giới hạn "Sữa chua Hokkaido" (380 yên) kết hợp kem tươi Hokkaido với sữa chua đậm đặc, điểm thêm vị chua nhẹ của chanh, mang lại cảm giác tươi mát đặc trưng.
MILK DO dore iku? KITTE Osaka
- Địa chỉ: Tầng B1, KITTE Osaka, 3-2-2 Umeda, Kita-ku, Osaka, Osaka
- Đi lại: Kết nối trực tiếp với ga Osaka
- Giờ mở cửa: 11:00〜21:00 (Nhận khách ăn tại chỗ đến 20:30)
- Trang web chính thức: https://milkdo-doreiku.com/
Bạn có thấy hứng thú với cửa hàng hoặc bánh donut tươi nào không?Nếu bạn chưa từng thử bánh donut tươi, hãy trải nghiệm ngay món tráng miệng độc đáo này nhé.
Comments