今、日本で話題のふわふわ、とろとろの「生ドーナツ」。クリームがあふれ出す様子がSNSでも大きな話題となり、今スイーツ好きの間で注目を集めています。この記事では、生ドーナツの魅力と、東京・神奈川・大阪で生ドーナツが食べられるおすすめの店舗を7つ紹介します。
※価格はすべて税込みです。
生ドーナツとは？日本で大ブームの新感覚スイーツ
生ドーナツは、生地が非常に柔らかく、口の中でとろけるようなふわもち食感を楽しめるスイーツ。丸い形が特徴で、表面に砂糖がまぶされ、中に生クリームが入っている商品が多いのが特徴です。
福岡発祥のベーカリー「AMAM DACOTAN（アマムダコタン）」のオーナーシェフ・平子良太（ひらこ りょうた）さんが生ドーナツの火付け役と言われています。ちなみに、イタリア発祥のスイーツ「マリトッツォ」を日本で流行させたのも平子さんなのだとか。
生ドーナツの魅力が全国に広がり、今では各地にさまざまな専門店がオープンしています。
生ドーナツの何が「生」なのか？「ドーナツ」や「マラサダ」との違い
生ドーナツという名前の「生」には、主に二つの意味が込められています。
まず、「生」という名前は、生クリームや生チョコと同じく、柔らかさやなめらかさを表しています。まるで生の生地を食べているようで、口の中でとろけるような食感から生ドーナツと呼ばれています。次に、生地自体に生クリームが練りこまれていたり、さらに中にたっぷりの生クリームが詰まっていたりする商品が多いことも由来の一つ。
普通のドーナツとの違いは、生地の製法にあります。生ドーナツは、卵やバターをより多めに使ったブリオッシュ生地をベースにして、ふわふわもちもちに仕上げます。揚げ方も異なり、従来のドーナツがベーキングパウダーで膨らませ、中温の油でじっくり揚げるのに対し、生ドーナツは高温で短時間揚げることで、外はカリッ、中はふわっとした食感を生み出しています。また、ドーナツのようにリング状ではなく、ころんとした丸いフォルムで、たっぷりのクリームが詰まっているのが特徴です。
ハワイ発祥のスイーツ「マラサダ」と生ドーナツは見た目が似ていますが、マラサダはイースト生地を使用し、揚げて砂糖をまぶすスタイル。カリッとしている揚げパンのような食感で、ふわもち食感の生ドーナツとは微妙に異なります。
生ドーナツが日本で人気の理由
なぜここまで人気があるのか、理由はいくつかあります。
まず、やはりドーナツとしては今までになかった、ふわふわでもちもちの新食感に魅力を感じている人が多いこと。
そして、見た目の可愛さです。コロンとしたフォルムに、クリームがとろっとあふれ出すビジュアルはSNS映えすると、若い世代を中心に人気を集めています。
フレーバーの種類の豊富さも人気な理由の一つ。中に入っているクリームが、プレーンやカスタードといった定番から、抹茶、ピスタチオなどバリエーションが多く、いろいろな味を試したくなるのも魅力です。
東京・神奈川・大阪で生ドーナツが食べられる人気の専門店7選
実際に、生ドーナツが食べられるおすすめのお店を7つ紹介します。
I'm donut ? omotesando | 東京・表参道
生ドーナツブームの中心となったのが「I'm donut ?（アイムドーナツ）」です。福岡のベーカリー「AMAM DACOTAN」が手がける店舗で、2022年3月に東京・中目黒に1号店をオープンしてから、行列が絶えない人気店となりました。
店名のように、食べたら「これってドーナツなの？」という驚きのおいしさを感じられます。数種類の小麦を使用し、生地に水分とコク、自然な甘さを引き出すために丸ごと焼いたカボチャを練り込んだ生地を長時間低温熟成発酵させ、高温で一気に揚げることで、もちもちしながら口の中でふわしゅわと溶けるような食感の生ドーナツが楽しめます。
表参道店はテイクアウト専門で販売しており、ピンク色のかわいい外観が目を引きます。人気メニューはカスタード（486円）、ピスタチオ（496円）。季節によって変わる表参道店限定フレーバーもあります。
ほかにも、中目黒、渋谷、原宿、福岡天神など複数の店舗があり、それぞれ限定メニューもあり。また、ニューヨーク、台湾、韓国に海外展開もしていて、世界的にも人気です。
I’m donut ? omotesando
- 住所：東京都港区北青山3-5-18
- アクセス：表参道駅から徒歩3分
- 営業時間：10:00～20:00（完売次第、営業終了）
- 公式サイト： https://peaceput.com/shops/im-donut/
I'm donut ? グルテンフリー渋谷青山通り店 | 東京・渋谷
「I'm donut ?」から派生した、米粉を使用したグルテンフリー専門の姉妹ブランドが「I'm donut ? グルテンフリー」です。小麦を使わず、国産米粉を中心に仕上げたグルテンフリー生地を使用しているので、小麦を控えている方でも美味しい生ドーナツが味わえます。
人気メニューは「I'm free？オリジナル」（280円）、「抹茶ホワイトチョコブリュレ」（442円）、「ピスタチオクリーム」（496円）など。
I'm donut ? グルテンフリー渋谷青山通り店
- 住所：東京都渋谷区渋谷2-9-1
- アクセス：渋谷駅から徒歩8分
- 営業時間：10:00〜20:00（完売次第、営業終了）
- 公式サイト： https://peaceput.com/shops/im-donut/
UNI DONUTS 横浜ベイクォーター店 | 神奈川・横浜
横浜発のカフェ「UNI COFFEE ROASTERY」が展開する「UNI DONUTS（ユニドーナツ）」です。生地には、ドーナツに優しい甘みとふんわり感をもたらすかぼちゃを丁寧に練りこんでいて、ふわふわとろける生食感が特徴です。
フレーバーは、プレーン、ホイップクリーム、カスタード、いちご、抹茶、チョコの6種類が楽しめます。また、期間限定でさまざまなフレーバーが発売されるのでぜひ食べてみてくださいね。
横浜ベイクォーター店のほかにも、北海道、東京、千葉、愛知、大阪、兵庫のほか、タイのバンコクにも店舗を展開しています。
UNI DONUTS 横浜ベイクォーター店
- 住所：神奈川県横浜市神奈川区金港町1-10 横浜ベイクォーター3階
- アクセス：横浜駅から徒歩3分
- 営業時間：11:00〜16:00
- 公式サイト：https://unicoffeeroastery.jp/
＆TOKYO | 東京
東京駅グランスタ丸の内にある「＆TOKYO（アンドトーキョー）」は、駅直結でアクセスが良いテイクアウト専門店です。
“外はカリッと中はフワッと” な食感が特徴的で、生地に練り込んだ栗かぼちゃペーストのほのかな甘みが、噛むほど口の中に広がります。フレーバーは、プレーン、プリン、ほうじ茶、あんバター、あん生クリーム、抹茶、まぜそばの9種類。
まぜそばは、系列のラーメン屋「駄目な隣人」のまぜそばが乗った商品で、スイーツ×そばという面白い組み合わせをぜひ試してみてください！
＆TOKYO
- 住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅グランスタ丸の内B1階（改札外）
- アクセス：東京駅丸の内地下中央改札出てすぐ
- 営業時間：【月〜土】8:00〜22:00 【日・祝】8:00〜21:00
- 公式サイト：https://www.gransta.jp/mall/gransta_marunouchi/andtokyo/
we♡donut 神楽坂店 |東京・神楽坂
「we♡donut（ウィーラブドーナツ）」は、自家焙煎珈琲とパンケーキで知られる「高木珈琲」の姉妹ブランドのお店です。「あなたの一日をちょっぴり幸せにするドーナツ」というコンセプトのもと、国産小麦100%、厳選素材を使用し店内で生地から手作りされています。フランボワーズチョコ、ピスタチオ、あんバターなどバリエーション豊富で、毎月の限定フレーバーも販売。
神楽坂店は、16席のイートインスペースもあり、ドリンクメニューも豊富なのでゆったり店内で過ごせます。神楽坂店のほかに東京では自由が丘店、大阪にホワイティうめだ店、千里中央店があります。
we♡donut 神楽坂店
- 住所：東京都新宿区神楽坂5-1-2 神楽坂TNヒルズ1階
- アクセス：神楽坂駅から徒歩3分、飯田橋駅から徒歩6分
- 営業時間：10:00〜20:00
- 公式サイト：https://welovedonut.com/
TRUFFLE DONUT 大阪京橋店 |大阪・京橋
鳥取発の「TRUFFLE DONUT（トリュフドーナツ）」では、かぼちゃを練り込んだふわふわもっちりとした特製生地と、上質なトリュフオイルの香りをアクセントに加えた生ドーナツが食べられます。
看板メニューは、注文後に揚げる「できたてトリュフプレーン」（320円）。トリュフオイルとトリュフ塩により、甘さと塩気が調和した大人の味わいで、甘すぎるものが苦手な方にもおすすめです。
ミックスジュースで有名な大阪ならではの限定フレーバーとして「ミックスジュースクリーム」（400円）もおすすめ。今後、タイ、台湾にも出店予定です。
TRUFFLE DONUT 大阪京橋店
- 住所：大阪府大阪市都島区東野田町3-13-24 シャルム京橋1階
- アクセス：京橋駅（大阪）から徒歩3分
- 営業時間：10:00〜18:00（LO17:30）
- 公式サイト： https://truffledonut.com/
MILK DO dore iku? KITTE大阪店 |大阪・梅田
北海道札幌発の「MILK DO dore iku?（ミルクドドレイク）」の生ドーナツは、北海道産100%搾りたて牛乳を使用し、米油でサクッと揚げる、ふんわり柔らか食感が特徴。
KITTE大阪店でしか味わえない限定の「北海道ヨーグルト」（380円）は、北海道産の生クリームに濃厚なヨーグルトをブレンドし、レモンをアクセントにした爽やかな酸味が特徴です。
MILK DO dore iku? KITTE大阪店
- 住所：大阪府大阪市北区梅田3-2-2 KITTE大阪 B1階
- アクセス：大阪駅直結
- 営業時間：11:00〜21:00（イートイン LO20:30）
- 公式サイト： https://milkdo-doreiku.com/
気になるお店または生ドーナツはありましたか？まだ生ドーナツを食べたことがない方はぜひこの新感覚のスイーツを味わってみてくださいね。
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