Saat ini, "Nama Donat" atau disebut "Soft Donut" yang lembut dan lumer di mulut sedang menjadi perbincangan hangat di Jepang. Penampilan krim yang melimpah keluar dari donat ini menjadi viral di SNS, dan kini menarik perhatian para pecinta sweets. Pada artikel ini, kami akan memperkenalkan pesona Nama Donat serta 7 toko rekomendasi di Tokyo, Kanagawa, dan Osaka di mana kamu bisa mencicipi Nama Donat.
※ Semua harga sudah termasuk pajak.
Apa itu Soft Donut? Sweets Sensasi Baru yang Sedang Booming di Jepang
Nama Donat adalah sweets dengan tekstur adonan yang sangat lembut, kenyal, dan lumer di mulut. Ciri khasnya adalah bentuk bulat, permukaan yang dilapisi gula, dan kebanyakan diisi dengan krim segar di dalamnya.
Donat ini dipopulerkan oleh Ryota Hirako, owner chef dari bakery asal Fukuoka "AMAM DACOTAN". Menariknya, Hirako-san juga dikenal sebagai sosok yang mempopulerkan sweets asal Italia "Maritozzo" di Jepang.
Pesona Nama Donat kini telah menyebar ke seluruh negeri, dan berbagai toko spesialis pun bermunculan di berbagai daerah.
Apa yang Dimaksud dengan "Nama" pada Nama Donat? Perbedaan dengan "Donat" dan "Malasada"
Kata "Nama" pada Nama Donat memiliki dua makna utama.
Pertama, seperti pada nama "Nama Cream" atau "Nama Chocolate", kata "Nama" menunjukkan kelembutan dan tekstur yang halus. Sensasinya seperti memakan adonan mentah yang lumer di mulut, sehingga disebut Nama Donat. Kedua, banyak produk yang adonannya dicampur dengan krim segar, atau diisi dengan krim segar yang melimpah di dalamnya, yang juga menjadi asal-usul namanya.
Perbedaan utama dengan donat biasa terletak pada cara pembuatan adonannya. Nama Donat menggunakan adonan brioche dengan lebih banyak telur dan mentega, sehingga menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan kenyal. Cara menggorengnya juga berbeda; donat biasa mengembang dengan baking powder dan digoreng perlahan dengan minyak bersuhu sedang, sedangkan Nama Donat digoreng dengan suhu tinggi dalam waktu singkat sehingga bagian luar renyah dan bagian dalam tetap lembut. Selain itu, bentuknya bulat, bukan seperti cincin, dan diisi dengan krim yang melimpah.
Nama Donat memang mirip dengan sweets asal Hawaii, "Malasada", namun Malasada menggunakan adonan ragi, digoreng, dan dilapisi gula. Teksturnya lebih mirip roti goreng yang renyah, sedikit berbeda dengan Nama Donat yang lembut dan kenyal.
Alasan Nama Donat Populer di Jepang
Ada beberapa alasan mengapa donat ini begitu populer.
Pertama, banyak orang tertarik dengan sensasi baru donat yang belum pernah ada sebelumnya, yaitu tekstur yang lembut dan kenyal.
Kemudian, tampilannya yang lucu juga menjadi daya tarik. Bentuknya yang bulat dan visual krim yang meleleh keluar sangat menarik untuk diunggah di media sosial, sehingga sangat populer terutama di kalangan generasi muda.
Keanekaragaman rasa juga menjadi salah satu alasan kepopulerannya. Krim di dalamnya memiliki banyak variasi, mulai dari rasa klasik seperti plain dan custard, hingga matcha dan pistachio, sehingga membuat orang ingin mencoba berbagai rasa.
7 Toko Spesialis Donat Segar Populer di Tokyo, Kanagawa, dan Osaka
Kami akan memperkenalkan 7 toko rekomendasi di mana kamu bisa menikmati donat segar secara langsung.
I'm donut ? omotesando | Tokyo, Omotesando
Pusat dari tren donat segar ini adalah "I'm donut ?". Toko ini dikelola oleh bakery asal Fukuoka, "AMAM DACOTAN", dan sejak membuka toko pertamanya di Nakameguro, Tokyo pada Maret 2022, toko ini selalu dipenuhi antrean panjang.
Sesuai dengan namanya, kamu akan merasakan kelezatan yang membuat kamu bertanya, "Apakah ini benar-benar donat?" Adonan donat dibuat dengan beberapa jenis tepung terigu, dan labu utuh yang dipanggang dicampurkan ke dalam adonan untuk menghasilkan kelembapan, rasa gurih, dan manis alami. Adonan ini difermentasi lama pada suhu rendah, lalu digoreng dengan suhu tinggi sehingga menghasilkan tekstur donat segar yang kenyal namun langsung meleleh di mulut.
Toko Omotesando hanya melayani take-out, dengan tampilan luar berwarna pink yang menarik perhatian. Menu favorit di sini adalah Custard (486 yen) dan Pistachio (496 yen). Ada juga varian rasa khusus Omotesando yang berubah sesuai musim.
Selain itu, ada beberapa cabang lain seperti di Nakameguro, Shibuya, Harajuku, dan Fukuoka Tenjin, masing-masing dengan menu eksklusif. Toko ini juga telah berekspansi ke luar negeri seperti New York, Taiwan, dan Korea, dan sangat populer secara global.
I’m donut ? omotesando
- Alamat: 3-5-18 Kita-Aoyama, Minato-ku, Tokyo
- Akses: 3 menit jalan kaki dari Stasiun Omotesando
- Jam operasional: 10:00–20:00 (tutup jika sudah habis terjual)
- Situs resmi: https://peaceput.com/shops/im-donut/
I'm donut ? Gluten Free Shibuya Aoyama Dori | Tokyo, Shibuya
"I'm donut ?" juga memiliki brand saudari khusus gluten free bernama "I'm donut ? Gluten Free" yang menggunakan tepung beras. Tanpa menggunakan gandum, adonan donat gluten free ini dibuat terutama dari tepung beras produksi dalam negeri, sehingga orang yang menghindari gandum pun bisa menikmati donat segar yang lezat.
Menu populer di sini antara lain "I'm free? Original" (280 yen), "Matcha White Chocolate Brulee" (442 yen), "Pistachio Cream" (496 yen), dan lainnya.
I'm donut ? Gluten Free Shibuya Aoyama Dori
- Alamat: 2-9-1 Shibuya, Shibuya-ku, Tokyo
- Akses: 8 menit jalan kaki dari Stasiun Shibuya
- Jam operasional: 10:00〜20:00 (tutup jika sudah habis terjual)
- Situs resmi: https://peaceput.com/shops/im-donut/
UNI DONUTS Yokohama Bay Quarter | Kanagawa, Yokohama
Ini adalah "UNI DONUTS" yang dikembangkan oleh kafe asal Yokohama, "UNI COFFEE ROASTERY". Adonan donat ini diuleni dengan labu yang memberikan rasa manis lembut dan tekstur empuk, sehingga menghasilkan sensasi lembut dan lumer di mulut yang menjadi ciri khasnya.
Ada enam varian rasa yang bisa dinikmati: Plain, Whipped Cream, Custard, Strawberry, Matcha, dan Chocolate. Selain itu, berbagai rasa musiman juga tersedia dalam periode tertentu, jadi jangan lupa untuk mencobanya!
Selain di Yokohama Bay Quarter, toko ini juga hadir di Hokkaido, Tokyo, Chiba, Aichi, Osaka, Hyogo, serta di Bangkok, Thailand.
UNI DONUTS Yokohama Bay Quarter
- Alamat: 1-10 Kinkocho, Kanagawa-ku, Yokohama-shi, Kanagawa, Lantai 3 Yokohama Bay Quarter
- Akses: 3 menit jalan kaki dari Stasiun Yokohama
- Jam operasional: 11:00〜16:00
- Situs resmi: https://unicoffeeroastery.jp/
&TOKYO | Tokyo
"&TOKYO" yang terletak di Gransta Marunouchi Stasiun Tokyo adalah toko khusus take-out dengan akses langsung dari stasiun, sangat mudah dijangkau.
Tekstur donat di sini khas, renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis halus dari pasta labu kastanye yang diuleni ke dalam adonan, semakin terasa setiap kali digigit. Ada sembilan varian rasa: Plain, Pudding, Hojicha, An Butter, An Fresh Cream, Matcha, dan Mazesoba.
Mazesoba adalah produk yang menggunakan mazesoba dari restoran ramen grup mereka, "Dame na Rinjin", dan merupakan kombinasi unik antara dessert dan soba yang patut kamu coba!
&TOKYO
- Alamat: 1-9-1 Marunouchi, Chiyoda-ku, Tokyo, Gransta Marunouchi Stasiun Tokyo Lantai B1 (di luar gerbang tiket)
- Akses: Tepat di luar Pintu Keluar Tengah Bawah Tanah Marunouchi Stasiun Tokyo
- Jam operasional: [Senin–Sabtu] 8:00〜22:00 [Minggu & Hari Libur] 8:00〜21:00
- Situs resmi: https://www.gransta.jp/mall/gransta_marunouchi/andtokyo/
we♡donut Kagurazaka | Tokyo, Kagurazaka
「we♡donut（We Love Donut）」 adalah toko sister brand dari "Takagi Coffee", yang dikenal dengan kopi sangrai sendiri dan pancake. Dengan konsep "Donat yang membuat harimu sedikit lebih bahagia", donat di sini dibuat sepenuhnya dari tepung gandum domestik 100% dan bahan-bahan pilihan, serta dibuat secara handmade dari adonan di dalam toko. Tersedia berbagai varian seperti cokelat framboise, pistachio, dan an butter, serta rasa edisi terbatas yang dijual setiap bulan.
Toko Kagurazaka memiliki 16 kursi untuk makan di tempat, serta menu minuman yang beragam sehingga kamu bisa bersantai di dalam toko. Selain toko Kagurazaka, di Tokyo juga ada toko Jiyugaoka, dan di Osaka ada toko Whity Umeda dan Senri Chuo.
we♡donut Toko Kagurazaka
- Alamat: 5-1-2 Kagurazaka, Shinjuku-ku, Tokyo, Lantai 1 Kagurazaka TN Hills
- Akses: 3 menit jalan kaki dari Stasiun Kagurazaka, 6 menit jalan kaki dari Stasiun Iidabashi
- Jam operasional: 10:00〜20:00
- Situs resmi: https://welovedonut.com/
TRUFFLE DONUT Toko Osaka Kyobashi | Osaka・Kyobashi
Di "TRUFFLE DONUT" yang berasal dari Tottori, kamu bisa menikmati donat segar dengan adonan spesial yang lembut dan kenyal, dicampur labu, serta diberi aroma minyak truffle berkualitas tinggi sebagai aksen.
Menu andalan mereka adalah "Truffle Plain Segar" (320 yen) yang digoreng setelah dipesan. Dengan minyak truffle dan garam truffle, rasanya seimbang antara manis dan asin, cocok untuk kamu yang tidak suka makanan terlalu manis.
Sebagai varian terbatas khas Osaka yang terkenal dengan jus campurannya, ada juga "Mix Juice Cream" (400 yen) yang direkomendasikan. Ke depannya, toko ini juga berencana buka di Thailand dan Taiwan.
TRUFFLE DONUT Toko Osaka Kyobashi
- Alamat: 3-13-24 Higashinodamachi, Miyakojima-ku, Osaka-shi, Osaka, Lantai 1 Charme Kyobashi
- Akses: 3 menit jalan kaki dari Stasiun Kyobashi (Osaka)
- Jam operasional: 10:00〜18:00 (LO17:30)
- Situs resmi: https://truffledonut.com/
MILK DO dore iku? Toko KITTE Osaka | Osaka・Umeda
Donat segar dari "MILK DO dore iku?" yang berasal dari Sapporo, Hokkaido, menggunakan 100% susu segar Hokkaido dan digoreng dengan minyak beras, menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk.
Menu terbatas "Hokkaido Yogurt" (380 yen) yang hanya bisa dinikmati di Toko KITTE Osaka, memadukan krim segar Hokkaido dengan yogurt kental, serta diberi aksen lemon yang memberikan rasa asam segar.
MILK DO dore iku? KITTE Osaka
- Alamat: B1 Lantai, KITTE Osaka, 3-2-2 Umeda, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka
- Akses: Terhubung langsung dengan Stasiun Osaka
- Jam operasional: 11:00〜21:00 (Last Order Eat-in 20:30)
- Situs resmi: https://milkdo-doreiku.com/
Apakah ada toko atau nama donat segar yang menarik perhatian kamu?Bagi kamu yang belum pernah mencoba donat segar, silakan cicipi sweets dengan sensasi baru ini.
Comments