短時間食譜系列～新洋蔥起司燒～

新洋蔥(採收後立即出貨的洋蔥)是春天才吃得到的美味。甘甜柔軟的新洋蔥，只要簡單煎過也相當美味。加上很容易烹調，因此能簡單料理喔，與濃郁黏稠的起司更是絕配。

準備材料

• 新洋蔥 1顆
  
• 會融化的起司 適量
  
• 鹽巴‧黑胡椒 適量
  
• 香芹 適量
  
• 橄欖油 1大匙
  

作法

1. 將洋蔥上下的芯切掉後，橫切成四等分。
   
2. 在平底鍋內放入橄欖油，以中火加熱，並將切好的洋蔥排在平底鍋內。等到變色後將洋蔥翻面，蓋上鍋蓋用小火煎2分鐘左右。
   
3. 在洋蔥上頭灑鹽巴、放上起司，在不蓋鍋蓋的情況下再加熱1分鐘左右讓起司溶化。
   
4. 將洋蔥裝盤再用香芹點綴並灑上黑胡椒，大功告成！帶著微焦的起司也相當美味喔！