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DD 集團的合併子公司 Diamond Dining Co.， Ltd.（總部：東京都港區，總裁兼首席執行官：Atsuhisa Matsumura）很高興地宣佈，常設餐廳 “FUTURE TRAIN KYOTO DINER & CAFE（未來主義列車京都餐廳和咖啡館）“。 餐廳區計劃於 2025 年 8 月 20 日星期三提前開放。
以活化廢棄線路為 「走向未來」的起點
該專案是根據 2025 年 3 月與西旅客鐵道公司、京都站房開發株式會社、梅小路高線株式會社、當地金融機構、周邊企業、京都市等 11 家公司合作簽署的 「西日本京都站地區鐵路高架空間區域振興合作協定 」於 2025 年 3 月啟動的。
創意製作人是藝術家塞巴斯蒂安·增田，他是“卡哇伊”文化的領先專家。 完成其作用的特快列車雷鳥（681系列）的實車被升級再造，廢棄的高架空間重生為可以享受美食、藝術和故事的體驗式餐廳，就像一個 “開往未來的火車停靠的月臺”。
在 2025 年 8 月 20 日星期三的預開業中，用餐區將提前一步向公眾開放。
什麼是「FUTURE TRAIN」？
“FUTURE TRAIN”是一個新的美食體驗空間，在曾經連接京都和北陸的特快列車雷鳥號上重新塗成紅梅色，並作為通往未來的列車重新啟動。
穿過作為商店入口的 「檢票口 」後，您會發現一個神秘的平臺，您的 「未來之旅 」從這裡開始。 像乘坐火車一樣參觀的客人將受到激發想像力的空間製作和故事的歡迎。
這個概念是「帶我去未來」。 這裡的“未來”，不是遙遠的科幻世界，而是每個參觀者都會在想像中發現的豐富多彩、多樣的未來。 因為沒有正確的答案，FUTURE TRAIN的目標是成為啟發每個人想像“自己的未來”的旅程的起點。
享受每列列車的三個區域
“FUTURE TRAIN”的特色是 1 號車到 3 號車廂排列在全長約 90 米的高架空間中，為每個區域提供不同的體驗。
1號車是利用雷鳥領頭車的藝術體驗空間。 它將被重建為利用駕駛員座椅和儀錶設計的製作空間，未來將用於使用視頻、燈光和聲音的裝置和活動（計劃於 2025 年 9 月下旬開放）。
2號車廂是以餐車為主題的主餐廳。 在復古未來主義的車內，您可以享用原創的食物和飲料。
3號車設有吧台、包廂座位，以及立交橋上稱為“家庭座位”的桌子空間，是一個可以更隨意地享受用餐和交談的空間。
2025年8月20日起，2號車廂和3號車作為餐飲區的區域將提前開放，讓您在“FUTURE TRAIN”上體驗領先一步的 “美食之旅”。
還提供一定會被談論的功能表！
以 「KYOTO Diner 」為主題，將食客特有的流行和活潑的氛圍與京都獨特的食材和文化相結合。 功能表以自己的風格重新編輯，在外觀和體積上都是標誌性的。 這裡有漢堡包、蛋包飯、義大利麵等原創菜餚，可以讓眼睛和味覺都盡情享受。
豪華華麗漢堡-Plum Mirai-（帶土豆）3,000日元（含稅）
一種奢華的漢堡，在帶有煙霧的梅花形麵包上具有獨特的壽喜燒風格。
和牛片和厚厚的肉餅層層疊疊，搭配京都食材和蔬菜，並配上特製的甜鹹阿格羅多斯醬，使這款漢堡的味道和外觀都非常華麗。
未來車站便當BOX（附湯和茶）2,800日元（含稅）
來源：美通時報
三明治、迷你碗、肉、魚、煎餅...... 我們將以類似車站便當的包裝，將9個無邊框類型的小碗裝在三層木盒中。 作為火車旅行必不可少的伴侶，茶被裝在懷舊的容器中。 這款站便當融合了復古和未來，並更新為 FUTURE TRAIN 規格。
Birdy Buddy 煎餅 2,200 日元（含稅）
來自未來的“FUTURE TRAIN”的售票員“Birdie Buddy”的臉上裝飾著大量的勃朗峰奶油。 這些是蓬鬆而豐滿的融化蛋奶酥煎餅，在銅板上慢慢烘烤。
KAWAII 五層寶塔凍糕 2,600 日元（含稅）
身高超過30釐米！ 一種極端的裝飾性凍糕。 我從京都收集了很多可愛的東西，然後把它們撒在凍糕上。 大量的甜奶油、蛋糕和霜淇淋，以及麵筋和餃子等日式甜味，都可以看到和隱藏。 您可以一邊享受它，一邊尋找不同的口味和質地。
其他餐食
KYOTO Diner提供各種菜餚，結合了日本的精髓、一點點努力和習慣感的晚餐料理，可以隨意享用。 提供沙拉和開胃菜，以及義大利麵、漢堡包、蛋包飯、烤牛排和 1 磅牛排。
*由於正在開發的圖像，菜肴的內容和價格可能會 發生變化。
喝
具有可愛日本風味和顏色的三色奶昔，以及表達“FUTURE TRAIN”世界觀的招牌雞尾酒（酒精/非酒精）。 這是一種飲酒者和不飲酒者都可以享用的特殊飲品，您可以度過一段非凡的時光。
自《KAWAII MONSTER CAFE》以來，時隔約10年首次實現重新雙打！
FUTURE TRAIN 的世界觀由「卡哇伊」文化的領先專家藝術家 Sebastian Masuda 負責。 2015年，與Diamond Dining合作打造“KAWAII MONSTER CAFE”，作為原宿的新標誌成為熱門話題。 吸引了BLACKPINK的Jennie、Katy Perry、Ariana Grande等來自世界各地的名人，作為代表東京的文化景點受到許多人的喜愛。
這一次，兩人時隔約10年再次聯手，推出了一個結合了獨特世界觀和美食體驗的新專案。
盛大開業計劃於 2025 年 9 月下旬舉行！
包括首節車廂（1 號車廂）藝術區在內的 「FUTURE TRAIN 」計劃於 2025 年 9 月下旬盛大開幕。 請關注由大家想像力驅動的「未來列車」的未來。
FUTURE TRAIN KYOTO DINER & CAFE
- 位址：京都府京都市下京區觀喜地町3-7梅小路高線
- 交通：與梅小路京都西站直接相連，從京都站步行約20分鐘
- 預開業日期：2025 年 8 月 20 日（星期三）[2 號車廂和 3 號車廂餐廳區]
- 座位數：共88個座位（計劃）
- 上班時間：[平日] 11：00-16：00、17：00-23：00 [週六、周日和公休日] 11：00-23：00 *具體上班時間請查看官方網站
- 預約方式：預定從官網接受
- 官網：https://www.futuretrain.jp/
- Instagram：https://www.instagram.com/futuretrain.kyoto/
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