抹茶千層蛋糕

又到了一年一度的情人節,如果可以趁這個機會送心儀的對象自己的手工蛋糕,是不是浪漫又甜蜜呢~?事不宜遲,FUN!編馬上來教大家如何用日本的蛋糕器具,在家DIY抹茶巧克力千層蛋糕!

材料

  • 3顆 雞蛋
  • 1又1/2杯 牛奶
  • 1又3/4大匙 砂糖
  • 1杯 麵粉
  • 1大匙 抹茶粉
  • 2大匙 已融化的奶油
  • 1小匙 泡打粉

鮮奶油

  • 3/4杯 慕斯用鮮奶油
  • 2大匙 粗砂糖
  • 1大匙 蘭姆酒(隨個人喜好加入)

作法

  1. 將以上所有千層蛋糕的材料放入碗中並攪拌均勻
  2. 用濾網將麵糊過篩後,放入冰箱冷藏約2小時
  3. 將慕斯用鮮奶油、粗砂糖以及蘭姆酒混合攪拌,打至硬性發泡狀,做成鮮奶油

*平底鍋的餅皮做法

  • 先將一部分的麵糊倒入已加熱的平底鍋中,再依照順序將正反兩面煎好。重複以上步驟至全部麵糊煎好成形。

*千層蛋糕機的餅皮做法

  1. 將千層蛋糕機放入碗中沾取麵糊,然後反轉放置一面煎熟後,再翻轉煎另一面。
  2. 完成的餅皮放置一旁冷卻。
  3. 用鮮奶油塗抹已冷卻的餅皮,然後一層層疊起來。
  4. 用保鮮膜將千層蛋糕封好,放入冰箱冷凍約4小時。
  5. 切掉蛋糕四個邊,做成長方形狀。
  6. 最後將成品切成細長方型,這樣就大功告成囉!

蛋糕裝飾

  1. 將巧克力醬淋上千層蛋糕,然後等待巧克力凝固。
  2. 可依個人喜好灑上抹茶粉或添加其他蛋糕裝飾♬

煎餅小幫手

這次編輯部在製作餅皮的過程中,就是用上圖這款千層蛋糕機,除了製作方便外、還不用開火就可以做出超美味的蛋糕~

產品資訊

  • 顏色:白色
  • 材質:酚樹脂
  • 品牌:LITHON
  • 尺寸:D38 x W20 x H6 cm
  • 重量:750g
  • 電壓:AC 100V
  • 電線長度:1m
  • 電壓頻率:50/60 Hz
  • 鍋面直徑:20cm
  • 溫度保險絲:240°C

※有興趣購買商品的讀者,可以到這邊看看唷~

目次