홋카이도의 9가지 지역 라멘! 삿포로, 하코다테, 아사히카와, 그리고 리시리섬의 유명 라멘 가게 소개

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홋카이도는 일본의 “라멘 왕국”으로 불리며, 유명한 삿포로 미소 라멘, 하코다테 시오(소금) 라멘, 아사히카와 쇼유(간장) 라멘 등 다양한 지역 라멘 스타일의 본고장입니다. 광활한 대지와 독특한 기후, 그리고 식문화 덕분에 각 지역마다 개성 넘치는 라멘이 발전해왔습니다.

이 기사에서는 홋카이도 라멘의 매력을 설명하며, 미소, 간장, 소금, 해산물 베이스의 육수 등 그 특징을 소개하고, 홋카이도에서 꼭 가봐야 할 유명 라멘 가게들도 함께 안내합니다.

삿포로, 하코다테, 아사히카와에서 무로란, 쿠시로, 그리고 리시리섬까지, 여행 중 꼭 맛봐야 할 9가지 지역 홋카이도 라멘을 소개합니다.

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왜 홋카이도에는 이렇게 다양한 지역 라멘이 있을까? 기후와 식문화의 역할

홋카이도에 다양한 지역 라멘이 존재하는 이유는, 광활한 대지와 각 지역마다 발달한 다양한 기후, 그리고 식문화 때문입니다. 삿포로, 하코다테, 아사히카와와 같은 도시뿐만 아니라, 쿠시로, 무로란, 리시리 등 각 지역에서 현지 식재료와 조리법을 활용해 독자적인 라멘 문화를 만들어왔습니다.

예를 들어, 겨울이 혹독한 아사히카와에서는 국물이 식지 않도록 라드를 넣은 쇼유 라멘이 발전했고, 항구 도시인 하코다테에서는 해산물 베이스의 시오 라멘이 표준이 되었습니다.

또한, 어업, 낙농, 농업이 발달해 식재료가 풍부하고, 추운 기후로 인해 몸을 따뜻하게 해주는 면 요리 문화가 자리 잡은 것도 홋카이도에 다양한 지역 라멘이 많은 이유입니다.

삿포로 미소 라멘 (삿포로 시)

삿포로 미소 라멘은 홋카이도를 대표하는 라멘으로 전 세계적으로 유명합니다. 진한 미소 베이스의 국물에 라드를 더해 마지막 한 입까지 뜨겁게 즐길 수 있습니다. 중간 두께의 꼬불꼬불한 면이 국물과 잘 어우러져 조화를 이룹니다.

대표적인 스타일은 숙주와 양파를 볶아 올리는 것으로, 삿포로의 추운 기후에서 발전한 진하고 강렬한 맛이 특징입니다.

추천 삿포로 미소 라멘 가게

케야키 스스키노 본점

이곳은 삿포로 스스키노를 대표하는 인기 미소 라멘 전문점입니다. 국물은 진하면서도 깔끔한 맛이 특징입니다. 중간 두께의 꼬불꼬불한 면이 국물과 잘 어울려, 관광객과 현지인 모두에게 사랑받고 있습니다.

• 주소: 삿포로시 주오구 미나미 6조 니시 3초메 리쿠 빌딩 1F
• 오시는 길: 지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보 약 3분
• 영업시간: [월–토] 10:30–다음날 3:00 (라스트 오더 2:45) [일·공휴일] 10:30–다음날 2:00 (라스트 오더 1:45)

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멘야 사이미

이곳은 전국적으로 유명한 삿포로 미소라멘 전문점입니다. 세 가지 종류의 시로미소를 블렌딩한 오리지널 미소 양념이 특징으로, 점심시간에는 줄이 길게 늘어서는 인기 가게입니다.

• 주소: 삿포로시 도요히라구 미소노 10-5-3-12
• 오시는 길: 지하철 토호선 미소노역 1번 출구에서 도보 약 4분
• 영업시간: [화–목, 일] 11:00–15:15 [금, 토] 11:00–15:15, 17:00–19:30
• 정기휴무: 월요일

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스미레 삿포로 스스키노점

1964년(쇼와 39년) 창업한 역사 깊은 삿포로 미소라멘의 명가입니다. 라드를 사용해 마무리한 진하고 뜨거운 국물이 특징으로, 정통 삿포로 라멘의 클래식한 맛을 즐길 수 있습니다.

• 주소: 삿포로시 주오구 미나미 3조 니시 3-9-2 픽시스 빌딩 2F
• 오시는 길: 지하철 난보쿠선 스스키노역에서 도보 약 1분
• 영업시간: 11:00–24:00
• 정기휴무: 연중무휴

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하코다테 시오라멘 (하코다테시)

이 라멘은 맑고 투명한 소금 베이스의 국물이 특징으로, 돼지뼈, 닭고기, 다시마 등으로 우려낸 육수의 자연스러운 감칠맛을 살렸습니다.

담백하면서도 깊은 맛이 나며, 가는 스트레이트 면과 잘 어울립니다. 재료 본연의 맛을 살린 세련된 한 그릇으로, 많은 관광객들에게 사랑받고 있습니다.

추천 하코다테 시오라멘 가게

하코다테 멘쥬보 아지사이 본점

하코다테 시오라멘을 대표하는 인기 가게입니다. 맑은 국물이 담백하면서도 감칠맛이 풍부합니다.

• 주소: 하코다테시 고료카쿠초 29-22
• 오시는 길: 노면전차 "고료카쿠코엔마에" 정류장에서 도보 약 10분
• 영업시간: 11:00–20:25 (라스트 오더)
• 정기휴무: 매월 네 번째 수요일

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아사히카와 쇼유라멘 (아사히카와시)

아사히카와 쇼유라멘은 홋카이도 3대 라멘 중 하나로 알려져 있습니다.돼지뼈와 해산물로 우려낸 "더블 육수"에 라드를 띄워 온기를 유지하는 것이 특징입니다.

수분이 적은 꼬불꼬불한 면이 국물을 잘 머금어, 아사히카와의 추운 기후에서 발전한 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

추천 아사히카와 쇼유라멘 가게

아사히카와 라멘 아오바 본점

1947년(쇼와 22년)에 창업한 이 노포는 아사히카와 라멘을 대표하는 가게입니다. 끓이지 않고 은근하게 우려낸 수프는 창업 이래 변함없이 같은 방식으로 만들어지고 있습니다.

• 주소: 아사히카와 2조도리 8초메 2조 빌딩 메이텐가이
• 오시는 길: JR 아사히카와역에서 도보 약 7분
• 영업시간: 9:30–14:00, 15:00–17:30
• 정기휴무: 수요일

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라멘야 텐킨 4조점

1952년(쇼와 27년) 창업. 진한 돈코츠(돼지뼈) 베이스의 국물이 특징이며, 챠슈, 파, 멘마 등 토핑에도 특별히 신경을 씁니다.

• 주소: 아사히카와 4조도리 9-1704-31
• 오시는 길: JR 아사히카와역에서 도보 약 10분
• 영업시간: 11:00–20:30 (라스트 오더 20:00)

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무로란 카레 라멘 (무로란시)

무로란 카레 라멘은 무로란의 독특한 향토 요리로, 카레의 매콤함과 라멘의 감칠맛이 어우러진 메뉴입니다. 진한 돈코츠(돼지뼈) 베이스의 국물에 카레 풍미가 더해져, 쫄깃한 중간 굵기의 면과 완벽하게 어울립니다. 챠슈(조림 돼지고기)와 야채 토핑이 자주 곁들여집니다.

2006년 “무로란 카레 라멘 협회”가 설립된 이후, 이 요리는 무로란을 대표하는 소울푸드가 되었습니다. 현재 시내 여러 음식점에서 각자의 개성을 살린 카레 라멘을 제공하고 있습니다.

추천 무로란 카레 라멘 가게

아지노 다이오 무로란 본점

아지노 다이오는 무로란 카레 라멘의 발상지로 알려져 있습니다. 국물은 진함, 단맛, 매콤함의 균형이 뛰어나며, 3일 이상 숙성시킨 자가제 꼬불면과 환상적인 조화를 이룹니다.

• 주소: 무로란시 주오초 2-9-3
• 오시는 길: JR 무로란역에서 도보 약 5분
• 영업시간: 11:00–14:30
• 정기휴무: 화요일

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젠틀맨 나카지마점

“젠틀맨”은 관광객과 현지인 모두에게 인기 있는 가게입니다. 진한 카레 국물이 일품이며, 늦은 밤까지 영업하는 점도 큰 장점입니다.

• 주소: 무로란시 나카지마초 1-14-10
• 오시는 길: JR 히가시무로란역에서 도보 약 15분
• 영업시간: [월–목] 11:30–14:00, 18:00–1:00 [금–토] 11:30–14:00, 18:00–3:00
• 정기휴무: 일요일

구시로 라멘 (구시로시)

구시로 라멘은 해산물 육수로 만든 담백한 간장 베이스의 국물과, 일본 내에서도 드문 매우 얇고 꼬불꼬불한 면이 특징입니다.얇은 면이 국물과 잘 어우러져, 가볍고 부드러운 식감을 선사합니다.

술자리 후 마무리 음식으로도 사랑받으며, 심플하지만 질리지 않는 맛으로 오랜 세월 동안 많은 이들에게 사랑받아 왔습니다.

추천 구시로 라멘 가게

라멘 마루히라

이 인기 가게는 타베로그 라멘 100선에 2년 연속 선정된 곳입니다. 담백한 간장 국물과 얇은 꼬불면으로 현지인들에게 오랫동안 사랑받고 있습니다.

이 라멘 가게는 정말로 “지옥같이” 새빨간 국물로 유명합니다. 기본 매운맛 단계는 “0초메(0블록)”이며, 한 단계씩 매운맛을 올릴 수 있습니다. 가게에는 “10초메” 이상을 완식한 손님들의 사진이 전시되어 있어, 독특한 명소로 알려져 있습니다.

• 주소: 홋카이도 노보리베츠시 노보리베츠 온센초 29
• 오시는 길: JR 노보리베츠역에서 차로 약 10분
• 영업시간: 11:30–15:00
• 정기휴일: 화요일

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가미카와 라멘 (가미카와정)

이곳은 다이세츠잔 산기슭에 위치한 가미카와정에서 사랑받는 지역 라멘입니다. 아사히카와 라멘이 더블 수프로 유명한 반면, 가미카와 라멘은 주로 돈코츠(돼지뼈) 국물만을 사용하여, 꼬불꼬불한 면과 함께 진한 맛을 즐길 수 있습니다.

추운 지역만의 따뜻한 한 그릇으로 현지인들에게 사랑받으며, 심플하지만 질리지 않는 맛이 가장 큰 매력입니다.

추천 가미카와 라멘 가게

아사히 식당

이 노포 식당은 오랜 세월 가미카와정에서 사랑받아 왔습니다. 가장 인기 있는 메뉴는 “토쿠 미소”로 알려진 미소라멘이며, 라멘과 잘 어울리는 다양한 밥 요리도 제공합니다.

• 주소: 홋카이도 가미카와군 가미카와정 미나미마치 135
• 오시는 길: JR 가미카와역에서 도보 약 7분
• 영업시간: 11:00–14:30, 17:00–국물이 소진될 때까지
• 정기휴일: 월요일

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다양한 홋카이도 라멘을 맛보고 싶다면 여기로! 홋카이도 라멘 도장 & 아사히카와 라멘 빌리지

홋카이도 라멘 도장

신치토세 공항 국내선 터미널 3층에 위치한 “홋카이도 라멘 도장”은 홋카이도 전역의 인기 라멘 가게들이 모인 미식 명소입니다.

가장 큰 매력은 홋카이도를 대표하는 지역 라멘—삿포로의 미소라멘, 아사히카와의 쇼유라멘, 하코다테의 시오라멘—을 공항에서 바로 맛볼 수 있다는 점입니다.

공식 웹사이트에서는 “홋카이도 명물”, “진한 맛”, “담백한 맛” 등 카테고리별로 원하는 라멘을 검색할 수 있습니다. 면의 굵기나 국물의 진함도 비교할 수 있으니 꼭 확인해 보세요.

• 주소: 홋카이도 치토세시 비비 987-22, 신치토세 공항 국내선 터미널 3층
• 오시는 길: 신치토세 공항 국내선 터미널 내
• 영업시간: 점포별로 다름
• 웹사이트: https://www.hokkaido-airports.com/ja/new-chitose/special/airport-noodle/

아사히카와 라멘 빌리지

아사히카와시에 위치한 “아사히카와 라멘 빌리지”는 아사히카와 라멘을 대표하는 7개의 유명 가게가 모인 라멘 테마파크입니다. 1996년 개장 이래, 전국에 아사히카와 라멘의 매력을 알리는 거점으로 사랑받고 있습니다.

시설 내에는 “아오바”, “텐킨” 등 인기 가게들이 줄지어 있으며, 각 가게만의 개성 있는 한 그릇을 맛볼 수 있습니다. 동물성과 해산물 베이스의 진한 국물, 저수분 꼬불꼬불한 면 등 아사히카와 라멘의 특징을 가게별로 비교해볼 수 있는 점도 매력입니다.

라멘 관련 전시 코너와 기념품 가게도 있어, 많은 사람들이 아사히카와의 라멘 문화를 만끽하기 위해 찾는 인기 관광지입니다.

• 주소: 홋카이도 아사히카와시 나가야마 11조 4초메 119-48
• 오시는 길: JR 미나미나가야마역에서 도보 약 8분
• 영업시간: 11:00–20:00
• 웹사이트: https://www.ramenmura.com/