北海道といえば、全国的に知られる札幌味噌ラーメンや函館塩ラーメン、旭川醤油ラーメンをはじめ、多彩なご当地ラーメンが楽しめる“ラーメン王国”です。広大な土地ならではの気候や食文化を背景に、地域ごとに異なる個性豊かな一杯が生まれてきました。
そこで今回は、北海道のラーメンの魅力を味噌・醤油・塩・魚介系といった特徴とともに解説しながら、北海道内にあるラーメン有名店を交えてご紹介。
札幌や函館、旭川はもちろん、室蘭や釧路、利尻島まで、ぜひ旅先で味わいたい北海道のご当地ラーメン9選をお届けします。
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なぜ北海道にはご当地ラーメンが多い？気候や食文化との関係
北海道にご当地ラーメンが多い理由は、広大な土地と地域ごとに異なる気候や食文化が発展してきたことにあります。札幌、函館、旭川をはじめ、釧路や室蘭、利尻など各地域が独自の食材や調理法を生かしながら、それぞれの特色あるラーメン文化を築いてきました。
例えば、寒さの厳しい旭川ではスープが冷めにくいラードを使った醤油ラーメンが発展し、港町・函館では海産物のだしを生かした塩ラーメンが定着しました。
また漁業・酪農・農業が盛んでスープの原料や具材の種類が豊富なことや、寒冷地のため身体を温める麺文化が根付いたことも、ご当地ラーメンが多い理由となっています。
札幌味噌ラーメン（札幌市）
札幌味噌ラーメンは、北海道を代表するラーメンで世界的な知名度を誇ります。濃厚な味噌スープにラードを加え、最後まで熱々で楽しめるのが特徴です。中太縮れ麺を合わせることでスープとの一体感を生み出しています。
もやしや玉ねぎを炒めて加えるスタイルが定番で、寒い札幌の気候の中で発展した、濃厚でパンチのある味わいが魅力です。
札幌味噌ラーメンおすすめ店
けやき すすきの本店
札幌・すすきのを代表する人気味噌ラーメン店です。スープは濃厚ながら後味はすっきり。中太縮れ麺との相性が良く、観光客から地元客まで幅広く支持を集めています。
- 住所：札幌市中央区南6条西3丁目 陸ビル1F
- アクセス：地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩約3分
- 営業時間：【月～土】10:30～翌3:00（L.O.2:45）【日・祝】 10:30～翌2:00（L.O.1:45）
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麺屋 彩未
札幌味噌ラーメンの名店として全国的に知られる一軒です。3種類の白味噌をブレンドした味噌ダレは唯一無二！昼時には行列ができることもあります。
- 住所：札幌市豊平区美園10条5-3-12
- アクセス：地下鉄東豊線「美園駅」1番出口から徒歩約4分
- 営業時間：【火～木・日】11:00～15:15【金・土】11:00～15:15・17:00～19:30
- 定休日：月曜日
すみれ 札幌すすきの店
昭和39年（1964年）創業の歴史ある札幌味噌ラーメンの名店です。ラードで熱々に仕上げた濃厚なスープが特徴で、本場札幌ラーメンの王道の味わいを楽しめます。
- 住所：札幌市中央区南3条西3-9-2 ピクシスビル2F
- アクセス：地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩約1分
- 営業時間：11:00～24:00
- 定休日：年中無休
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函館塩ラーメン（函館市）
透明感のある澄んだ塩スープが特徴で、豚骨や鶏ガラ、昆布などから取っただしの旨味をシンプルに味わえます。
あっさりとしながらもコクがあり、細めのストレート麺との相性も良好。素材本来の味を生かした上品な一杯として、多くの観光客に親しまれています。
函館塩ラーメンおすすめ店
函館麺厨房あじさい 本店
函館塩ラーメンを代表する人気店。透明感のあるスープはあっさりとしながらも旨味が豊か。
- 住所：函館市五稜郭町29-22
- アクセス：市電「五稜郭公園前」電停から徒歩約10分
- 営業時間：11:00～20:25（L.O.）
- 定休日：第4水曜日
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旭川醤油ラーメン（旭川市）
旭川醤油ラーメンは、北海道三大ラーメンの一つとして知られています。豚骨と魚介をブレンドした「ダブルスープ」が特徴で、表面をラードで覆うことで熱々の状態を保っています。
低加水の縮れ麺がスープによく絡み、寒さの厳しい旭川で育まれた濃厚な味わいを楽しめます。
旭川醤油ラーメンおすすめ店
旭川らぅめん青葉 本店
昭和22年（1947年）創業の旭川ラーメンを代表する老舗店です。沸騰させずに弱火で煮出したスープは、創業当時から変わらぬ製法が守り続けられています。
- 住所：旭川市2条通8丁目 2条ビル名店街
- アクセス：JR「旭川駅」から徒歩約7分
- 営業時間：9:30～14:00・15:00～17:30
- 定休日：水曜日
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らーめんや天金 四条店
昭和27年（1952年）創業。豚骨ベースのコク深いスープが特徴で、チャーシュー、ネギ、メンマなど具材にもこだわりが詰まっています。
- 住所：旭川市4条通9-1704-31
- アクセス：JR「旭川駅」から徒歩約10分
- 営業時間：11:00～20:30（L.O.20:00）
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室蘭カレーラーメン（室蘭市）
室蘭カレーラーメンは、カレーのスパイシーさとラーメンの旨味を融合させた室蘭ならではの一杯です。豚骨ベースのスープにカレーの風味を加えた濃厚な味わいが特徴で、もちもちした中太麺との相性も抜群。チャーシューや野菜がトッピングされていることが多いです。
「室蘭カレーラーメンの会」が2006年に発足以降、現在は室蘭を代表するソウルフードとして定着し、市内の多くの店舗で独自のカレーラーメンを食べることができます。
室蘭カレーラーメンおすすめ店
味の大王 室蘭本店
味の大王は、室蘭カレーラーメン発祥の店として知られています。スープのコクや甘み、辛さなどのバランスが絶妙で、3日以上熟成させた自家製縮れ麺との相性もばっちりです。
- 住所：室蘭市中央町2-9-3
- アクセス：JR「室蘭駅」から徒歩約5分
- 営業時間：11:00～14:30
- 定休日：火曜日
じぇんとる麺 中島店
観光客はもちろん、地元客からも人気が高い「じぇんとる麺」。濃厚なカレースープは絶品で、深夜帯まで営業しているのも嬉しいポイントです。
- 住所：室蘭市中島町1丁目14-10
- アクセス：JR「東室蘭駅」から徒歩役15分
- 営業時間：【月～木】11:30～14:00・18:00～1:00【金～土】11:30～14:00・18:00～3:00
- 定休日：日曜日
釧路ラーメン（釧路市）
釧路ラーメンは、魚介だしを効かせたあっさり醤油スープと、全国的にも珍しい極細の縮れ麺が特徴です。極細麺にスープがよく絡み、軽やかな口当たりを楽しめます。
また、お酒を飲んだ後の締めメニューとしても親しまれており、シンプルながら飽きのこない味わいで長年愛され続けています。
釧路ラーメンおすすめ店
ラーメン まるひら
食べログのラーメン百名店に2年連続選出された人気店です。あっさりした醤油スープと細縮れ麺が特徴で、地元の人々に長く愛されています。
- 住所：釧路市浦見8-1-13
- アクセス：JR「釧路駅」から車で約7分
- 営業時間：9:30～14:00
- 定休日：水・木曜日
釧路ラーメン河むら
釧路ラーメン好きなら外せない老舗店。魚介の旨味が香るスープと極細縮れ麺の組み合わせが、多くのファンを惹きつけています。
- 住所：釧路市末広町5-2
- アクセス：JR「釧路駅」から徒歩約14分
- 営業時間：11:00～14:30・18:00～24:00※日曜・祝日は14:00まで
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利尻ラーメン（利尻島）
日本有数の高級昆布として知られる利尻昆布の旨味を生かしたラーメンです。透明感のあるスープには昆布の上品なだしが凝縮され、あっさりしながらも奥深い味わいを楽しめます。
特に焼き醤油ラーメンは人気が高く、香ばしさと昆布の風味が絶妙に調和。利尻島ならではの素材を生かしたご当地ラーメンとして全国的な知名度を誇ります。
利尻ラーメンおすすめ店
利尻らーめん味楽本店
利尻昆布を贅沢に使った、焼き醤油ラーメンで有名なお店です。昆布だしをベースに、焦げるギリギリまで焼いた醤油を合わせた、香ばしい一杯が楽しめます。
- 住所：利尻郡利尻町沓形字本町67
- アクセス：鴛泊港から車で約17分
- 営業時間：11:30～14:00（6～9月のみ14:30まで）
- 定休日：木曜日
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ガタタンラーメン（芦別市）
©（公）北海道観光機構
芦別市の名物料理「ガタタン」をラーメンにアレンジしたご当地グルメ。中国料理の「含多湯（ガタタン）」をルーツとしており、具だくさんでボリューム満点の一杯に仕上がっています。
豚肉や海鮮、野菜、きくらげなど多彩な具材を使ったとろみのある中華風のスープが特徴です。
ガタタンラーメンおすすめ店
新宝来軒
「新宝来軒」はガタタンラーメン発祥のお店です。数種類の粉をブレンドして作った団子が特徴で、スープはとろとろ。ボリューム満点の一杯です。
- 住所：芦別市上芦別町38番地
- アクセス：JR「上芦別駅」から車で約3分
- 営業時間：11:00～15:00（L.O.14: 30）・17:00～19:30（L.O.19:00）
- 定休日：火曜日・第2、第4水曜日
登別地獄ラーメン（登別市）
「登別地獄ラーメン」は、登別温泉の名物として知られる激辛ラーメンです。地獄谷の赤鬼をイメージした真っ赤なスープが特徴で、唐辛子をふんだんに使用した刺激的な辛さが人気を集めています。
辛さを段階的に選べる店も多く、挑戦メニューとして楽しまれることも。辛さの中にも旨味がしっかり感じられ、温泉観光とともに楽しみたいご当地グルメです。
登別地獄ラーメンおすすめ店
味の大王 登別温泉店
まさに“地獄”のような真っ赤なスープが売りのラーメン店です。辛さは0丁目を基本に、1丁目ずつ足すことができます。店内には10丁目以上を完食した方の写真が貼られている、ユニークなお店です。
- 住所：登別市登別温泉町29
- アクセス：JR「登別駅」から車で約10分
- 営業時間：11:30～15:00
- 定休日：火曜日
上川ラーメン（上川町）
©（公）北海道観光機構
大雪山の麓に位置する上川町で親しまれているご当地ラーメンです。旭川ラーメンはダブルスープが主流ですが、上川ラーメンは豚骨のみでダシを取ることが多く、コクのある味わいと縮れ麺の組み合わせが楽しめます。
寒冷地ならではの体を温める一杯として地元で愛されており、素朴ながら飽きのこない味が魅力です。
上川ラーメンおすすめ店
あさひ食堂
上川町で長年愛されている老舗食堂です。「特みそ」と呼ばれる味噌ラーメンが人気メニューで、ラーメンによく合うご飯ものも豊富にそろっています。
- 住所：上川郡上川町南町135
- アクセス：JR「上川駅」から徒歩約7分
- 営業時間：11:00～14:30・17:00～スープがなくなり次第終了
- 定休日：月曜日
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北海道のラーメンを食べ比べるならここ！北海道ラーメン道場、あさひかわラーメン村
北海道ラーメン道場
新千歳空港国内線ターミナル3階にある「北海道ラーメン道場」は、北海道各地の人気ラーメン店が集結するグルメスポットです。
札幌の味噌ラーメン、旭川の醤油ラーメン、函館の塩ラーメンなど、北海道を代表するご当地ラーメンを空港にいながら楽しめるのが最大の魅力。
公式サイトでは、「北海道の一品」「こってり系」「あっさり系」のカテゴリから好みのラーメンを探せます。麺の太さやスープの濃さも比較できるため、ぜひ参考にしてみてください。
- 住所：千歳市美々987-22 新千歳空港国内線ターミナル3階
- アクセス：新千歳空港国内線ターミナル内
- 営業時間：店舗により異なる
- ウェブサイト： https://www.hokkaido-airports.com/ja/new-chitose/special/airport-noodle/
あさひかわラーメン村
旭川市にある「あさひかわラーメン村」は、旭川ラーメンを代表する名店7軒が集結したラーメンテーマパークです。1996年のオープン以来、旭川ラーメンの魅力を全国に発信する拠点として親しまれてきました。
施設内には「青葉」や「天金」をはじめとする人気店が並び、それぞれの店がこだわりの一杯を提供しています。旭川ラーメンの特徴である、動物系と魚介系を合わせたコク深いスープや低加水の縮れ麺を食べ比べできるのも魅力の一つです。
ラーメンに関する展示コーナーや土産物販売も充実しており、旭川のラーメン文化を総合的に楽しめる観光スポットとして多くの人が訪れています。
- 住所：旭川市永山11条4丁目119-48
- アクセス：JR「南永山駅」から徒歩約8分
- 営業時間：11:00～20:00
- ウェブサイト： https://www.ramenmura.com/
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