9 Pilihan Ramen Lokal Khas Hokkaido! Memperkenalkan Toko-Toko Terkenal dari Sapporo, Hakodate, Asahikawa hingga Pulau Rishiri

Berbicara tentang Hokkaido, wilayah ini dikenal sebagai “Kerajaan Ramen” di mana Anda dapat menikmati berbagai jenis ramen lokal seperti Sapporo Miso Ramen, Hakodate Shio Ramen, dan Asahikawa Shoyu Ramen yang terkenal di seluruh Jepang. Dengan latar belakang iklim dan budaya makanan yang unik dari tanah yang luas, setiap daerah melahirkan semangkuk ramen dengan karakteristik yang berbeda-beda.

Kali ini, kami akan memperkenalkan daya tarik ramen Hokkaido beserta ciri khas seperti miso, shoyu, shio, dan berbahan dasar seafood, serta memperkenalkan toko ramen terkenal di Hokkaido.

Kami akan menghadirkan 9 pilihan ramen lokal Hokkaido yang wajib dicoba saat berkunjung, mulai dari Sapporo, Hakodate, Asahikawa, hingga Muroran, Kushiro, dan Pulau Rishiri.

*Jika Anda membeli atau memesan produk yang diperkenalkan dalam artikel ini, sebagian dari penjualannya mungkin akan diberikan kepada FUN! JAPAN.

Mengapa Hokkaido Memiliki Banyak Ramen Lokal? Ada Hubungannya dengan Iklim dan Budaya Makanan

Alasan mengapa Hokkaido memiliki banyak ramen lokal adalah karena wilayahnya yang luas dan perkembangan iklim serta budaya makanan yang berbeda di setiap daerah. Setiap daerah seperti Sapporo, Hakodate, Asahikawa, Kushiro, Muroran, dan Rishiri telah membangun budaya ramen yang unik dengan memanfaatkan bahan makanan dan metode memasak khas masing-masing.

Misalnya, di Asahikawa yang terkenal dengan cuaca dingin, berkembang ramen shoyu dengan lemak babi agar supnya tidak cepat dingin, sedangkan di kota pelabuhan Hakodate, ramen shio dengan kaldu seafood menjadi ciri khas.

Selain itu, berkembangnya industri perikanan, peternakan, dan pertanian yang menyediakan banyak bahan sup dan topping, serta budaya makan mi untuk menghangatkan tubuh di daerah dingin, juga menjadi alasan banyaknya ramen lokal di Hokkaido.

Sapporo Miso Ramen (Sapporo)

Sapporo Miso Ramen adalah ramen khas Hokkaido yang terkenal hingga ke seluruh dunia. Ciri khasnya adalah sup miso yang kental dengan tambahan lemak babi, sehingga tetap panas hingga suapan terakhir. Penggunaan mi keriting tebal menciptakan perpaduan sempurna dengan supnya.

Menumis tauge dan bawang bombay sebelum ditambahkan ke ramen adalah gaya standar, dan cita rasa yang kaya serta kuat ini berkembang di iklim dingin Sapporo.

Rekomendasi Toko Sapporo Miso Ramen

Keyaki Susukino Honten

Ini adalah toko ramen miso populer yang mewakili daerah Susukino, Sapporo. Supnya kental namun aftertaste-nya ringan. Kombinasi dengan mi keriting tebal sangat cocok, dan toko ini didukung oleh wisatawan maupun penduduk lokal.

• Alamat: 1F, Riku Building, Minami 6-jo Nishi 3-chome, Chuo-ku, Sapporo-shi
• Akses: Sekitar 3 menit jalan kaki dari Stasiun Susukino (Subway Namboku Line)
• Jam operasional: [Senin–Sabtu] 10:30–03:00 (L.O. 02:45) [Minggu & Hari Libur] 10:30–02:00 (L.O. 01:45)

🍜Reservasi "Keyaki Susukino Honten" di sini【Tabelog】

🛒【Keyaki Susukino Honten】Miso Ramen【Yahoo! Shopping】

Menya Saimi

Ini adalah toko ramen miso terkenal di seluruh Jepang. Saus miso yang merupakan perpaduan dari tiga jenis miso putih benar-benar unik! Saat jam makan siang, sering kali ada antrean panjang.

• Alamat: 3-12, Misono 10-jo 5-chome, Toyohira-ku, Sapporo-shi
• Akses: Sekitar 4 menit jalan kaki dari Pintu Keluar 1 Stasiun Misono (Subway Toho Line)
• Jam operasional: [Selasa–Kamis & Minggu] 11:00–15:15 [Jumat & Sabtu] 11:00–15:15, 17:00–19:30
• Tutup: Senin

🍜Reservasi "Menya Saimi" di sini【Tabelog】

Sumire Sapporo Susukino

Ini adalah restoran ramen miso Sapporo yang terkenal dan bersejarah, didirikan pada tahun 1964 (Showa 39). Ciri khasnya adalah sup kental yang disajikan panas dengan lemak babi, sehingga Anda dapat menikmati cita rasa otentik ramen Sapporo.

• Alamat: 2F, Pixis Building, 3-9-2 Minami 3-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo-shi
• Akses: Sekitar 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Susukino (Subway Namboku Line)
• Jam operasional: 11:00～24:00
• Hari libur: Buka setiap hari

🍜Reservasi "Sumire Sapporo Susukino" di sini【Tabelog】

🛒Sumire Ramen Miso Ramen 1 porsi 2 set【Yahoo! Shopping】

Ramen Shio Hakodate (Hakodate)

Ciri khasnya adalah sup garam yang bening dan transparan, sehingga Anda dapat menikmati kelezatan kaldu yang diambil dari tulang babi, ayam, dan kombu secara sederhana.

Rasanya ringan namun tetap kaya, sangat cocok dengan mi lurus yang tipis. Sebagai semangkuk ramen yang elegan yang menonjolkan cita rasa asli bahan-bahannya, ramen ini sangat populer di kalangan wisatawan.

Rekomendasi Toko Ramen Shio Hakodate

Hakodate Menchubo Ajisai Honten

Restoran populer yang mewakili ramen shio Hakodate. Supnya yang bening terasa ringan namun kaya rasa.

• Alamat: 29-22, Goryokaku-cho, Hakodate-shi
• Akses: Sekitar 10 menit berjalan kaki dari halte trem "Goryokaku Koen-mae"
• Jam operasional: 11:00～20:25 (L.O.)
• Hari libur: Rabu ke-4 setiap bulan

🍜Reservasi "Hakodate Menchubo Ajisai Honten" di sini【Tabelog】

🛒[Dingin] "Menchubo Ajisai" Ajisai Shio Ramen 2 porsi (110g×2)×3 bungkus【Yahoo! Shopping】

Ramen Shoyu Asahikawa (Kota Asahikawa)

Ramen shoyu Asahikawa dikenal sebagai salah satu dari tiga ramen besar Hokkaido. Ciri khasnya adalah "double soup" yang memadukan kaldu tulang babi dan seafood, serta permukaan sup yang dilapisi lemak babi agar tetap panas.

Mi keriting dengan kadar air rendah sangat cocok dengan sup, sehingga Anda dapat menikmati rasa yang kaya yang berkembang di Asahikawa yang dingin.

Rekomendasi Toko Ramen Shoyu Asahikawa

Asahikawa Ramen Aoba Honten

Restoran legendaris yang mewakili ramen Asahikawa, didirikan pada tahun 1947 (Showa 22). Sup yang direbus perlahan tanpa mendidih ini mempertahankan metode pembuatan yang sama sejak didirikan.

• Alamat: 2-jo-dori 8-chome, Asahikawa-shi, Meitengai 2-jo Building
• Akses: Sekitar 7 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Asahikawa
• Jam operasional: 9:30～14:00・15:00～17:30
• Hari libur: Rabu

🍜Reservasi "Asahikawa Ramen Aoba Honten" di sini【Tabelog】

🛒Asahikawa Ramen Aoba 8 porsi (2 porsi x 4 kotak)【Yahoo! Shopping】

Ramenya Tenkin Shijo

Dibuka pada tahun 1952 (Showa 27). Ciri khasnya adalah sup berbasis tulang babi yang kaya rasa, serta topping seperti chashu, daun bawang, dan menma yang dipilih dengan cermat.

• Alamat: 4-jo-dori 9-1704-31, Asahikawa-shi
• Akses: Sekitar 10 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Asahikawa
• Jam operasional: 11:00～20:30 (L.O.20:00)

🍜Reservasi "Ramenya Tenkin Shijo" di sini【Tabelog】

🛒Ramenya Tenkin Asahikawa Shoyu (kering) 126g×10 bungkus【Yahoo! Shopping】

Ramen Kari Muroran (Muroran)

Muroran Curry Ramen adalah semangkuk ramen khas Muroran yang memadukan rasa pedas kari dengan kelezatan ramen. Ciri khasnya adalah kuah kental berbasis kaldu babi yang dipadukan dengan aroma kari, sangat cocok dengan mi keriting tebal yang kenyal. Biasanya diberi topping chashu dan sayuran.

Sejak didirikannya "Asosiasi Muroran Curry Ramen" pada tahun 2006, kini ramen ini telah menjadi soul food yang mewakili Muroran, dan banyak restoran di kota ini menawarkan curry ramen dengan resep khas mereka masing-masing.

Rekomendasi Toko Muroran Curry Ramen

Aji no Daio Muroran Honten

Aji no Daio dikenal sebagai toko asal mula Muroran Curry Ramen. Keseimbangan rasa gurih, manis, dan pedas pada kuahnya sangat pas, dan sangat cocok dengan mi keriting buatan sendiri yang difermentasi lebih dari 3 hari.

• Alamat: 2-9-3, Chuocho, Muroran-shi
• Akses: Sekitar 5 menit jalan kaki dari JR "Stasiun Muroran"
• Jam buka: 11:00～14:30
• Tutup: Selasa

🍜Reservasi "Aji no Daio Muroran Honten" di sini【Tabelog】

Jentoru Men Nakajima

"Jentoru Men" sangat populer tidak hanya di kalangan wisatawan, tetapi juga penduduk lokal. Kuah kari yang kental sangat lezat, dan toko ini juga buka hingga larut malam, menjadi nilai tambah tersendiri.

• Alamat: 1-14-10, Nakajima-cho, Muroran-shi
• Akses: Sekitar 15 menit jalan kaki dari JR "Stasiun Higashi-Muroran"
• Jam buka: 【Senin～Kamis】11:30～14:00・18:00～1:00【Jumat～Sabtu】11:30～14:00・18:00～3:00
• Tutup: Minggu

Kushiro Ramen (Kushiro-shi)

Kushiro Ramen memiliki ciri khas kuah shoyu ringan dengan kaldu seafood, serta mi keriting super tipis yang jarang ditemukan di daerah lain di Jepang. Kuahnya mudah menyatu dengan mi tipis, memberikan sensasi ringan di mulut.

Selain itu, ramen ini juga populer sebagai menu penutup setelah minum alkohol, dan dengan rasa yang sederhana namun tidak membosankan, telah lama dicintai oleh banyak orang.

Rekomendasi Toko Kushiro Ramen

Ramen Maruhira

Ini adalah toko populer yang terpilih dua tahun berturut-turut sebagai 100 Ramen Terbaik di Tabelog. Kuah shoyu yang ringan dan mi keriting tipis menjadi ciri khasnya, dan telah lama dicintai oleh masyarakat lokal.

• Alamat: 8-1-13, Urami, Kushiro-shi
• Akses: Sekitar 7 menit naik mobil dari JR "Stasiun Kushiro"
• Jam buka: 9:30～14:00
• Tutup: Rabu & Kamis

🍜Reservasi "Ramen Maruhira" di sini【Tabelog】

Kushiro Ramen Kawamura

Toko legendaris yang wajib dikunjungi bagi pecinta Kushiro Ramen. Kombinasi kuah dengan aroma seafood dan mi keriting super tipis menarik banyak penggemar.

• Alamat: 5-2, Suehirocho, Kushiro-shi
• Akses: Sekitar 14 menit jalan kaki dari JR "Stasiun Kushiro"
• Jam buka: 11:00～14:30・18:00～24:00※Hanya sampai 14:00 pada hari Minggu & libur nasional

🍜Reservasi "Kushiro Ramen Kawamura" di sini【Tabelog】

🛒Kushiro Ramen Kawamura Shoyu 4 porsi 3 set【Yahoo! Shopping】

Rishiri Ramen (Pulau Rishiri)

Sumber: Yahoo! Shopping

Ini adalah ramen yang memanfaatkan kelezatan kombu (rumput laut) Rishiri, yang dikenal sebagai salah satu kombu mewah terbaik di Jepang. Supnya yang bening mengandung kaldu kombu yang kaya rasa, sehingga Anda dapat menikmati cita rasa yang ringan namun mendalam.

Khususnya, ramen shoyu panggang sangat populer karena perpaduan sempurna antara aroma panggang dan rasa kombu. Sebagai ramen khas daerah yang menggunakan bahan-bahan khas Pulau Rishiri, ramen ini terkenal di seluruh Jepang.

Rekomendasi Toko Ramen Rishiri

Rishiri Ramen Miraku Honten

Ini adalah toko terkenal dengan ramen shoyu panggang yang menggunakan kombu Rishiri secara mewah. Anda dapat menikmati semangkuk ramen dengan aroma shoyu yang dipanggang hingga hampir gosong, dipadukan dengan kaldu kombu sebagai dasarnya.

• Alamat: 67 Honmachi, Kutsugata, Rishiri-cho, Rishiri-gun
• Akses: Sekitar 17 menit dengan mobil dari Pelabuhan Oshidomari
• Jam buka: 11:30～14:00 (hingga 14:30 hanya pada bulan Juni–September)
• Libur: Kamis

🍜 Reservasi "Rishiri Ramen Miraku Honten" di sini【Tabelog】

🛒 Rishiri Ramen Miraku Shoyu Panggang 2 Porsi 2 Set【Yahoo! Shopping】

Gatatan Ramen (Ashibetsu)

Gatatan adalah hidangan khas Kota Ashibetsu yang diadaptasi menjadi ramen. Berasal dari masakan Tiongkok "Gantatan", ramen ini disajikan dengan banyak isian sehingga porsinya sangat mengenyangkan.

Sup kental bergaya Tiongkok dengan berbagai bahan seperti daging babi, makanan laut, sayuran, dan jamur kikurage menjadi ciri khasnya.

Rekomendasi Toko Gatatan Ramen

Shin Horaiken

"Shin Horaiken" adalah toko asal mula Gatatan Ramen. Ciri khasnya adalah bola adonan yang dibuat dari campuran beberapa jenis tepung, dan supnya sangat kental. Satu porsi sangat mengenyangkan.

• Alamat: 38 Kamiasahibetsu-cho, Ashibetsu-shi
• Akses: Sekitar 3 menit dengan mobil dari Stasiun JR Kamiasahibetsu
• Jam buka: 11:00～15:00 (L.O.14:30)・17:00～19:30 (L.O.19:00)
• Libur: Selasa & Rabu ke-2 dan ke-4

🍜 Reservasi "Shin Horaiken" di sini【Tabelog】

Noboribetsu Jigoku Ramen (Kota Noboribetsu)

"Noboribetsu Jigoku Ramen" adalah ramen super pedas yang terkenal sebagai makanan khas Onsen Noboribetsu. Sup merah menyala yang terinspirasi dari "oni merah" di Lembah Neraka menjadi ciri khasnya, dengan rasa pedas dari cabai yang sangat menggugah selera.

Banyak toko yang menawarkan pilihan tingkat kepedasan, sehingga sering dijadikan menu tantangan. Di balik rasa pedasnya, Anda tetap bisa merasakan kelezatan kaldu, cocok dinikmati bersama wisata onsen sebagai kuliner khas daerah.

Rekomendasi Toko Noboribetsu Jigoku Ramen

Aji no Daiou Noboribetsu Onsen-ten

Ini adalah toko ramen yang terkenal dengan sup merah menyala seperti "neraka". Tingkat kepedasan dimulai dari 0-chome, dan bisa ditambah satu tingkat setiap kali. Di dalam toko, terdapat foto pelanggan yang berhasil menghabiskan lebih dari 10-chome, menjadikannya toko yang unik.

• Alamat: 29 Noboribetsu Onsen-cho, Noboribetsu-shi
• Akses: Sekitar 10 menit dengan mobil dari Stasiun JR Noboribetsu
• Jam buka: 11:30～15:00
• Libur: Selasa

🍜 Reservasi "Aji no Daiou Noboribetsu Onsen-ten" di sini【Tabelog】

Kamikawa Ramen (Kota Kamikawa)

Ini adalah ramen khas daerah yang populer di Kota Kamikawa, yang terletak di kaki Pegunungan Daisetsuzan. Jika ramen Asahikawa biasanya menggunakan double soup, Kamikawa ramen umumnya hanya menggunakan kaldu tulang babi, sehingga menghasilkan rasa yang kaya dan cocok dipadukan dengan mi keriting.

Sebagai semangkuk hangat khas daerah dingin, hidangan ini sangat dicintai oleh penduduk lokal. Rasanya sederhana namun tidak pernah membosankan, itulah daya tarik utamanya.

Rekomendasi Toko Ramen Kamikawa

Asahi Shokudo

Ini adalah rumah makan legendaris yang telah lama dicintai di Kota Kamikawa. Menu andalannya adalah ramen miso yang disebut "Toku Miso", dan tersedia juga berbagai hidangan nasi yang cocok disantap bersama ramen.

• Alamat: 135 Minami-machi, Kamikawa-cho, Kamikawa-gun
• Akses: Sekitar 7 menit jalan kaki dari Stasiun JR Kamikawa
• Jam buka: 11:00～14:30・17:00～tutup saat sup habis
• Libur: Senin

🛒Asahi Shokudo Sakekasu Ramen 1 bungkus × 5 pcs【Yahoo! Shopping】

Jika ingin membandingkan ramen Hokkaido, di sinilah tempatnya! Hokkaido Ramen Dojo, Asahikawa Ramen Village

Hokkaido Ramen Dojo

"Hokkaido Ramen Dojo" yang terletak di Lantai 3 Terminal Domestik Bandara New Chitose adalah tempat kuliner di mana toko ramen populer dari seluruh Hokkaido berkumpul.

Anda bisa menikmati ramen khas daerah Hokkaido seperti ramen miso Sapporo, ramen shoyu Asahikawa, dan ramen shio Hakodate, semuanya di bandara. Inilah daya tarik utamanya.

Di situs resminya, Anda bisa mencari ramen favorit berdasarkan kategori seperti "Hidangan Khas Hokkaido", "Tipe Kental", dan "Tipe Ringan". Anda juga bisa membandingkan ketebalan mi dan kekentalan sup, jadi silakan jadikan referensi.

• Alamat: Lantai 3 Terminal Domestik Bandara Shin-Chitose, 987-22 Bibi, Chitose-shi
• Akses: Di dalam Terminal Domestik Bandara Shin-Chitose
• Jam buka: Berbeda tergantung toko
• Situs web: https://www.hokkaido-airports.com/ja/new-chitose/special/airport-noodle/

Asahikawa Ramen Village

"Asahikawa Ramen Village" yang terletak di Kota Asahikawa adalah taman tema ramen yang terdiri dari 7 toko ramen terkenal perwakilan Asahikawa. Sejak dibuka pada tahun 1996, tempat ini telah menjadi pusat penyebaran daya tarik ramen Asahikawa ke seluruh Jepang.

Di dalam fasilitas ini, terdapat toko-toko populer seperti "Aoba" dan "Tenkin", masing-masing menawarkan semangkuk ramen dengan ciri khas tersendiri. Salah satu daya tariknya adalah Anda bisa membandingkan sup kaya rasa yang terbuat dari perpaduan bahan hewani dan seafood, serta mi keriting rendah air yang menjadi ciri khas ramen Asahikawa.

Terdapat juga sudut pameran tentang ramen dan toko oleh-oleh yang lengkap, sehingga banyak orang mengunjungi tempat ini sebagai destinasi wisata untuk menikmati budaya ramen Asahikawa secara menyeluruh.

• Alamat: 119-48, 4-chome, 11-jou, Nagayama, Asahikawa-shi
• Akses: Sekitar 8 menit jalan kaki dari Stasiun JR Minami-Nagayama
• Jam buka: 11:00～20:00
• Situs web: https://www.ramenmura.com/