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안타깝게도 2022년에 문을 닫은 도쿄 가구라자카의 과자 가게 키노젠이 2025년 7월 18일 가구라자카 상점가에 다시 오픈합니다.
※가격은 모두 세금 포함입니다.
오랜 사랑을 받은 맛이 가구라자카로 돌아옵니다.
기노젠은 한때 가구라자카의 정수를 구현한 과자 가게였으며 많은 사람들에게 사랑받았습니다. 꼼꼼하게 만들어져 우아하고 달콤한 '안코'(팥소)로 만든 '말차 바바로이스'와 '안미츠'는 가구라자카의 대표 과자로, 세대를 넘어 오래도록 기억에 남을 추억을 남겼습니다.
폐쇄 후 재개장에 대한 수많은 요청이 쏟아졌습니다. 이 강한 포원에 부응해 기노젠은 원료와 장비부터 준비 방법까지 모든 부분을 그대로 충실히 재현하여 다시 오픈합니다.
키노젠 리뉴얼 오픈의 볼거리!
Shop-Made Anko ~창시자의 좌우명: "Anko is Life"~
가게에서 매일 정성껏 조리하는 팥코는 츠부안(두툼한 팥소)과 코시안(부드러운 팥소)에 어울리는 엄선된 재료를 사용합니다. Kinozen에서 25년 넘게 기술을 연마해 온 수석 안귀 셰프는 설립자의 비전을 계승하여 이전과 같은 헌신으로 팥가루를 계속 요리하고 있습니다.
쓰부안은 크고 풍미 가득한 '단바 다이나곤 아즈키' 콩을 사용하고, 고시안은 색이 아름답고 팥 특유의 단맛을 돋보이게 하는 것으로 유명한 '도카치 아즈키' 콩을 사용합니다. 아름다운 등나무색으로 마무리된 '팥코'는 너무 달지 않고 오히려 풍부하고 상쾌하여 독특한 '키노젠 팥코'를 만듭니다.
키노젠의 대표 메뉴는 '말차 바바로아'입니다
이전 여주인인 도미타 게이코(Keiko Tomita)가 개발한 이 디저트는 TV 드라마에 등장한 후 전국적으로 주목을 받았습니다.
부드러운 식감과 풍부한 말차 향이 어우러진 절묘한 맛은 가구라자카의 많은 사람들을 다시 한 번 사로잡을 것입니다.
궁극의 안미츠 ~일본 과자의 예술, 키노젠의 "안미츠"~
꼼꼼하게 만들어진 안코, 간텐(한천), 구로미츠(흑설탕 시럽)의 절묘한 하모니는 그야말로 일본 과자 중에서도 하나의 예술입니다! 향수와 함께 감동적인 경험을 약속합니다.
인기 있는 맞춤형 메뉴 항목은 이제 정기적인 봄/여름 제품입니다.
노기자카46의 노래 '호카노호시 카라'(From Other Stars)의 뮤직 비디오에 등장한 '~크림 안미츠+2 엑스트라 시라타마~'가 일반 메뉴로 제공되었습니다.
변경되지 않은 "테이크아웃" 옵션이 충실하게 재현되었습니다.
상점에서 제공하는 일부 품목은 테이크아웃도 가능하며 그대로 재현되어 있습니다.
새로운 기노젠 상점의 포인트
가구라자카에서 오랫동안 친숙했던 '화장품 사와야'의 옛 자리에 매장이 오픈합니다. 1915년에 창업한 '사와야'의 역사를 계승해, 전통 과자 가게의 노렌(숍 커튼)은 새로운 역사를 만들어 갈 것입니다.
가게 지하층에는 과거를 연상시키는 '오자시키'(다다미가 깔린 일본 전통 방)도 재현되어 있습니다. 이곳에서는 꼼꼼하게 만들어진 과자와 혁신적인 스타일이 완벽하게 조화를 이루는 독특한 달콤한 경험을 즐길 수 있습니다.
Kinozen 메뉴 예시
말차 바바로아
식사 : 1,000 엔 / 테이크 아웃 : 900 엔
안미쓰
식사 : 900 엔 / 테이크 아웃 : 800 엔
시라탐 젠자이
다이닝 : 1,050 엔 / 테이크 아웃 : 950 엔
기노젠 가구라자카
- 개관: 2025년 7월 18일 금요일
- 주소: 도쿄도 신주쿠구 가구라자카 2-12 사와야 빌딩 1F/B1F
- 영업시간: 11:00 - 21:00
식사 마지막 주문: 8:30 PM
기념품 주문 마감: 9:00 PM - 교통편: JR 주오소부선 이다바시역에서 도보 약 5분,
이다바시 역에서 도쿄 메트로의 여러 노선을 타고 도보로 약 2 분,
도에이 오에도선 '우시고메카구라자카'역에서 도보 약 5분
출처 : PR TIMES
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