招牌「抹茶奶凍」復活！東京神樂坂老字號甜品店「紀之善」重新開業

*AI Translated

2022年在東京神樂坂結業，讓許多人感到惋惜的甜品店「紀之善」，將於2025年7月18日在神樂坂商店街重新開業。

※所有價格均含稅。

深受喜愛的老店味道，於神樂坂再次呈現

「紀之善」曾是凝結神樂坂精髓的甜品店，深受大眾喜愛。

其精心製作、甜度高雅的紅豆餡所製成的「抹茶奶凍」和「餡蜜」（あんみつ），作為神樂坂的代表性甜點，是跨越世代、深植人心的招牌美食。

結業後，許多人仍然表達了希望其重新開業的熱切期盼。為了回應這些熱烈的願望，「紀之善」忠實地重現了當時的原材料、設備乃至製作方法，才得以實現重新開業。

「紀之善」重新開業的亮點！

店內自製的紅豆餡 ～前代店主的口頭禪是「紅豆餡就是生命」～

據說每天在店內精心烹煮的紅豆餡，會針對粒粒紅豆餡和滑潤紅豆蓉，分別使用不同的嚴選食材。在紀之善擁有超過25年資歷的紅豆餡製作主任，忠實地繼承了前代店主的理念，以與當時同樣的心意用心烹煮。粒粒紅豆餡使用大粒且風味濃郁的「丹波大納言紅豆」，而滑潤紅豆蓉則使用慢慢引出紅豆本身甜味、色澤亮麗的「十勝紅豆」。最終完成的紅豆餡呈現美麗的紫藤色，味道不甜膩，口感豐潤且清爽，打造出獨一無二的「紀之善紅豆餡」。

提到「紀之善」，招牌當然是「抹茶奶凍」

這款由前代女主人冨田惠子開發的甜點，以電視劇為契機，成為全國知名的熱門商品。其滑順的口感與抹茶濃郁的香氣交織出的講究滋味，必定會再次在神樂坂吸引無數人。

至高無上的餡蜜 ～甜點藝術，「紀之善」的「餡蜜」～

講究的紅豆餡、寒天與黑糖蜜的絕妙和諧，簡直是甜點的藝術！將帶給你懷念與感動的體驗。

熱門的客製化菜單成為春夏常規商品

曾在乃木坂46歌曲《來自其他星球》MV中出現的「～忌廉餡蜜＋白玉丸子追加2粒～」將作為常規菜單供應。

不變的「外賣」完整重現當時的味道

部分在店內提供的商品，也可供外賣。

「紀之善」新店注目點

新店選址於神樂坂長期受歡迎的「化妝品Sawayama」（化粧品さわや）舊址重新開業。它將繼承大正4年（1915年）創業的「Sawayama」（さわや）歷史，讓這間老字號甜品店的招牌開創新的篇章。

店舖的地下樓層亦重現了令人懷緬的「和式座位區」（お座敷），你可以在這裡體驗到講究的甜點與革新風格完美融合的獨特甜品享受。

「紀之善」部份菜單

抹茶奶凍（抹茶ババロア）

餡蜜（あんみつ）

白玉紅豆湯（白玉ぜんざい）

紀之善 神樂坂

• 開幕時間：2025年7月18日（星期五）
• 地址：東京都新宿區神樂坂1-12號澤屋大廈（さわやビル）1F/B1F
• 營業時間：11:00～21:00
• 堂食最後點餐時間：20:30
• 手信商品最後購買時間：21:00
• 交通方式：
• 從JR中央總武線飯田橋站步行約5分鐘
• 從東京Metro地鐵各條線路的飯田橋站步行約2分鐘
• 從都營大江戶線牛込神樂坂站步行約5分鐘

來源：PR TIMES