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오랫동안 기다려온 우지 말차 전문점 기온 츠지리(Gion Tsujiri)와 세인트마크 카페(Saint Marc Cafe)의 컬래버레이션 메뉴가 올해도 돌아왔습니다! 2025년 6월 20일(금)부터 전국 세인트마크 카페 매장에서 이 특별한 메뉴들을 만나볼 수 있습니다. 올해는 인기 메뉴인 '프리미엄 초코쿠로' 외에도 풍부한 말차 스무디와 파르페가 새롭게 출시됩니다. FUN! JAPAN 에디터가 누구보다 먼저 독점적으로 시식한 자세한 후기를 전해드립니다!
※가격은 모두 세금 포함입니다.
말차 팬들 환호! 올해로 5번째를 맞는 교토 '기온 츠지리'와의 협업
시식회는 도쿄 시내 모처에 위치한 세인트마크 카페의 테스트 키친에서 진행되었습니다. 매장과 동일한 조리 도구들이 갖춰져 있고, 실제 매장처럼 꾸며진 이곳은 수많은 인기 메뉴가 탄생한 세인트마크 카페 개발의 최전선이라고 할 수 있습니다.
매년 큰 호응을 얻고 있는 '기온 츠지리'와의 협업이 올해로 벌써 5회째를 맞이합니다. 최근 몇 년간 말차의 인기는 전 세계적으로 급상승했으며, FUN! JAPAN 사용자분들 중에도 말차를 좋아하는 분들이 많으리라 생각합니다! 특히 '기온 츠지리'는 1860년에 창업한 유서 깊은 노포로, 일본 국내뿐 아니라 해외 9개국에 20개 매장을 운영하는 진정한 글로벌 브랜드입니다. 그들의 우지 말차를 아낌없이 사용했다고 하니, 말차를 좋아하는 저로서는 기대감이 최고조에 달했습니다!
개발 담당자가 말하는 "올해 말차 협업은 여기가 다르다!"
먼저, 세인트마크 카페 상품 개발 담당자로부터 올해 협업 메뉴에 대한 자세한 소개가 있었습니다. 무엇보다 이번 협업의 큰 특징은 '교토 말차 스무디'와 '교토 말차 파르페'가 새롭게 라인업에 추가되었다는 점입니다.
세인트마크 카페 하면 '초코쿠로'를 비롯해 모든 빵과 샌드위치를 매장에서 직접 만드는 것에 강한 집착을 보이고 있습니다. 이러한 '매장에서 직접 만드는' 정신은 이번 협업 메뉴에도 고스란히 담겨 있으며, 스무디와 파르페에 사용되는 우지 말차 소스와 우지 말차 젤리 등도 매장에서 정성껏 수제 제작된다고 합니다! 물론, '프리미엄 초코쿠로 교토 말차'는 매장에서 갓 구워져 제공됩니다. 시식회에서는 실제로 고소한 프리미엄 초코쿠로가 구워지는 시연도 진행되어, 그들의 장인정신을 피부로 느낄 수 있었습니다.
드디어 시식! 올해의 '프리미엄 초코쿠로 교토 말차' 맛은?
먼저 '프리미엄 초코쿠로 교토 말차'(390엔)부터 시식했습니다. 역시 매장에서 갓 구운 덕분에 바삭한 식감이 일품이었습니다.
속에는 진하고 꾸덕한 우지 말차 초콜릿과 우지 말차 크림이 가득 들어 있었습니다. 단순히 달기만 한 것이 아니라, 말차 특유의 우아한 쌉쌀함이 기분 좋게 퍼져 말차 덕후들도 감탄할 만한 맛이었습니다.
그런데, 이 위에 올려진 하얗고 분홍색의 작은 알갱이들은 무엇이라고 생각하시나요? 사실 이것은 '부부아라레'입니다. 교토 하면 '부부즈케(오차즈케)'가 유명한데, 그것을 토핑으로 올렸다고 합니다. 이것이 보기에도 귀여울 뿐만 아니라, 굽기 전에 올려 열을 가함으로써 고소함이 더욱 증폭되어 바삭한 반죽, 진한 말차 초콜릿&크림과 어우러져 식감과 풍미에 훌륭한 악센트를 더했습니다. 세부적인 부분까지 고집이 느껴지는, 진정한 '프리미엄' 메뉴입니다.
비주얼도 완벽! 말차 풍미가 돋보이는 '교토 말차 스무디'
다음으로 맛볼 메뉴는 올해 신상품인 '교토 말차 스무디'(720엔)입니다. 잔 가장자리에 둘러진 우지 말차 소스와 스무디의 선명한 녹색이 어우러져 만들어내는 아름다운 그러데이션을 보세요! 비주얼 '인생샷'에도 공을 들였다고 합니다.
소프트아이스크림이 올라가면 너무 달지 않을까 걱정할 수도 있지만, 한 모금 마셔보면 그런 걱정은 불필요하다는 것을 알게 됩니다. 말차의 풍미를 제대로 느낄 수 있는 깊은 맛이면서도, 전체적인 단맛은 절묘하게 조절되어 있어 한 모금 마시면 또 한 모금 마시고 싶어지는 맛이었습니다.
애초에 세인트마크의 이 소프트아이스크림 자체가 맛있죠... 우유 맛이 강해서 말차와의 궁합은 말할 것도 없습니다. 소프트아이스크림 없이도 주문할 수 있지만, 물론 '있음'을 추천합니다.
일본의 매력을 푸짐하게 토핑! '교토 말차 파르페'
마지막은 '교토 말차 파르페'(720엔)입니다. '교토 말차 스무디'와 마찬가지로 올해부터 라인업에 추가되었습니다. 말차의 깊은 맛뿐만 아니라, 일본식 디저트의 매력을 푸짐하게 담아낸, 비주얼적으로도 화려한 파르페입니다.
가장 먼저 주목할 점은 매장에서 직접 만들었다는 진한 녹색의 말차 젤리입니다. 그 모습 그대로 진한 말차 풍미가 특징이며, 단맛은 절제되어 있습니다. 그렇기 때문에 옆에 곁들여진 팥과의 궁합이 최고였습니다! 말차의 쌉쌀함과 팥의 부드러운 단맛이 입안에서 멋지게 조화를 이룹니다.
또한, 토핑된 쫄깃한 식감의 꼬치 경단도 파르페에 사랑스러운 악센트를 더하고 있습니다. 말차를 좋아하는 사람은 물론, 일본식 디저트를 좋아하는 사람도 만족할 만한 파르페였습니다.
기온 츠지리와의 말차 협업은 기간 한정
이번에 소개해 드린 모든 제품은 기온 츠지리의 우지 말차의 매력을 마음껏 맛볼 수 있는 메뉴였습니다. 이 제품들을 즐길 수 있는 기간은 2025년 6월 20일(금)부터 7월 24일(목)까지의 한정 기간입니다. 말차를 좋아하는 분들이라면 절대 놓치지 말아야 할 이 기회를 꼭 잡으세요!
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