色彩鮮艷且營養均勻，再加上份量十足。食材的美味滲透進白飯，即使放涼也相當好吃的丼飯便當，是日本人最喜愛的便當之一，即使是料理初學者都能簡單製作喔。
材料（2人份）
涼拌蔬菜
- 菠菜 100g
- 醬油 1小匙
- 柴魚 適量（不加也OK）
雞肉肉燥
- 雞絞肉150g
- 砂糖 1大匙
- 醬油 2大匙
- 酒 1大匙（不加也OK）
炒蛋
- 雞蛋 2顆
- 砂糖 2小匙
- 鹽巴 一小撮
- 酒 2小匙（不加也OK）
白飯 350g
做法
1. 製作雞肉肉燥。
將雞絞肉、砂糖、酒、醬油放入鍋內混和攪拌，以中火邊攪拌邊熬煮。
※日本人喜愛加入生薑碎末。
2. 製作炒蛋
將雞蛋打入鍋內，加入砂糖、酒、鹽巴，並用中火快速均勻攪拌
3. 製作涼拌蔬菜
將菠菜放入滾水內燙過，接著用過冷水，瀝乾水分後切碎，混合醬油與柴魚片攪拌。
4. 在容器內盛入熱騰騰白飯，再將雞肉肉燥、炒蛋、涼拌蔬菜放白飯上面，美味的三色丼飯即大功告成囉！
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