色彩鮮艷又營養均勻，份量充足。自然醇香嘅白飯滲透出食材香味，攤凍咗都非常美味，係日本人至愛嘅蓋飯便當。即使係料理初學者都可以簡單製作。
食材（2人份量）
涼拌蔬菜
- 菠菜 100g
- 豉油1茶匙
- 鰹魚乾 適量 （唔加都OK）
雞肉肉燥
- 雞肉末150g
- 砂糖 1大匙
- 豉油 2大匙
- 酒1大匙 （唔加都OK）
炒蛋
- 雞蛋 2粒
- 砂糖 2茶匙
- 鹽 一小撮
- 酒 2茶匙 （唔加都OK）
白飯 350g
做法
1. 製作雞肉肉燥。
將雞肉末，砂糖，酒，豉油放入鍋內混合攪拌，以中火熬煮。
※日本人亦鐘意加上切成碎末嘅生薑。
2. 製作炒蛋。
將雞蛋打入鍋內，另加入砂糖，酒，鹽，以中火快速均勻攪拌食材。
3. 製作涼拌蔬菜
菠菜放入滾水內煮熟，然後過冷水，瀝乾水分後切碎，與豉油以及鰹魚乾混合攪拌。
4. 將白飯盛盤，再將雞肉肉燥，炒蛋，涼拌蔬菜淋喺白飯上面，即可完成。
Comments