京都美味的沾麵 Enaku

位於京都北部的一乘寺(Ichijoji)是京都當地著名的拉麵街,供應著美味的拉麵。這裡距離著名的旅遊景點很遠,所以交通可能有點不方便。但是,您仍然可以利用多種方式到達:乘坐巴士,您可以從京都站乘坐206號巴士,然後在高野下車再步行一小段距離;或是乘坐火車,您可以從出町柳站乘坐叡山線於一乘寺站下車,然後再步行2分鐘;或騎自行車抵達。

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惠那く(Enaku)以美味的沾麵聞名。沾麵是麵條和湯汁分開供應的拉麵。將麵條沾著濃郁的湯汁過後就可以享用可口的麵條了。惠那く的湯頭由魚介製成,主要成分是柴魚(鰹魚)。餐廳提供三種口味的湯汁:普通,辛辣和咖哩味。您也可以從三種口味中選擇兩種口味(各半),價格是850~900日圓左右。一半普通和一半辛辣以及一半普通和一半咖哩價格是8 5 0日圓左右,而一半辛辣和一半咖哩是900日圓。選擇您想要的湯汁後,您還可以選擇麵條的份量:小份量為150克,普通份量為200克,中等份量為275克,全都無需額外的費用。若您點了小份量的麵條,您可以免費獲得半粒熟雞蛋!如果你真的飢腸轆轆,您可以付額外100日圓點450克的麵條。您還可以添加像是雞蛋(100日圓)或叉燒肉(200日圓)等配料。

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我品嚐了一半辛辣和一半咖哩口味。咖哩湯汁散發著濃郁的咖哩香味,與魚介湯頭完美結合。辛辣湯汁對於泰國人來說可能不是很辣,但不失為一個不錯的選擇,特別是當您在尋找帶勁的辛辣感時!

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惠那く採用的是較粗的粗麵,麵條吃起來十分具有彈性、很彈牙,並帶著淡淡的麵粉香氣。沾麵通常提供冷麵,但您也可以在店裡選擇熱麵,只需說“Atsumori wo onegaishimasu”(あつもりをお願いします)。沾麵的湯汁非常濃厚,所以麵條會很好地沾上湯汁,每一口都讚不絕口。惠那く的叉燒在您下單後才會準備燒烤,烤後飄著撲鼻的香氣,口感真的好柔嫩。

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吃完麵條後還可以要求加熱湯(用於稀釋的湯)。沾麵的湯汁通常非常濃厚,所以加熱湯就能把湯汁變得較不鹹,那就可以享用剩下的湯了。

【相關資訊】

店名:惠那く(Enaku)
地址:京都府京都市左京區一乗寺高槻町20-2 606-8185
電話:075-201-1931
營業時間:
11:30〜14:30和18:00〜20:30(週六和週日)
11:30〜15:30和18:00〜20:30(週一)
11:30〜14:30
休息:週二和每月第三個週三
平均預算:800~1000日圓
網址:https://tabelog.cordm/kyoto/A2601/A260303/26016477/

地圖:

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