Ichioji terletak di utara Kyoto, suatu jalan yang dipenuhi oleh banyak kedai ramen lezat. Lokasinya agak jauh dari tempat wisata turis yang terkenal, mungkin itu juga yang menyebabkan agak sedikit sulit untuk dikunjungi. Tetapi, kamu bisa pergi kesana dengan beberapa pilihan: dengan bus, kamu bisa naik bus No. 206 dari stasiun Kyoto lalu turun di halte Takano kemudian berjalan sedikit, atau dengan kereta, kamu bisa naik Eisan Line dari stasiun Demachiyanagi lalu turun di stasiun Ichioji kemudian berjalan sekitar 2 menit atau dengan sepeda.
Enaku memiliki keistimewaan pada tsukemennya. Tsukemen adalah mie celup dimana mie dan kuah disajikan terpisah. Mie tersebut dimakan setelah dicelupkan ke kuahnya. Kuah dari kedai ini terbuat dari dashi yaitu kuah kaldu yang direbus dengan katsuo (bonito). Kedai ini menawarkan 3 macam kuah: normal, pedas dan rasa kari. Kamu dapat memilih sepasang dari 3 macam kaldu yang tersedia (setengah-setengah), yang harganya sekitar 850-900 yen. Harga kombinasi setengah-setengah normal-pedas maupun normal-kari adalah 850 yen, sedangkan kombinasi setengah-setengah pedas-kari harganya 900 yen. Setelah memilih kuah yang diinginkan, kamu dapat memilih ukuran mie: kecil untuk 150gr, normal untuk 200 gr atau middle untuk 275gr tanpa dikenakan tambahan. Jika kamu memesan mie ukuran kecil kamu bisa mendapatkan telur setengah matang secara cuma-cuma! Jika kamu sedang sangat lapar, kamu dapat memesan ukuran besar sekitar 450gr dengan tambahan harga 100 yen. Kamu juga dapat menambahkan topping seperti: telur rebus seharga 100 yen atau daging seharga 200 yen.
Saya mencoba kombinasi setengah-setengah rasa pedas-kari. Kuah karinya memiliki rasa kari yang cukup pekat, sehingga paduan rasa dengan kuah kaldunya tercampur dengan baik. Kuah pedasnya mungkin tidak terasa pedas bagi orang Thailand, tetapi merupakan pilihan yang lezat, terutama ketika kamu sedang ingin makan pedas dan ingin mencoba sesuatu yang menantang!
Enaku menggunakan mie yang tebal, lembut dan kenyal. Mie Tsukemen biasanya disajikan dingin, tetapi kamu dapat memilih mie hangat dengan mengatakan “Atsumori wo onegaishimasu”. Kuah kedai ini, sangat kental sehingga mie akan tercampur dengan baik bersama kuahnya. Setiap sendok Tsukemen terasa sangat lezat. Chashu pork khas Enaku dipanggang begitu kamu pesan, sehingga aromanya sangat harum dan rasanya sangat lezat.
Setelah menghabiskan seluruh mie, kamu bisa memesan wari-sup (kuah pengencer). Kuah Tsukemen biasanya pekat dan wari-sup disajikan untuk meminum sisa kuahnya.
【Informasi】
Nama restoran: Enaku
Alamat: 20-2 Ichijōji Takatsukichō, Sakyō-ku, Kyōto-shi, Kyōto-fu 606-8185
Jam operasional: 11:30-14:30 dan 18:00-20:30 (Sabtu-Minggu) 11:30-15:30 dan 18:00-20:30 (Senin) 11:30～14:30
Libur: Selasa dan Rabu minggu ketiga
Kisaran harga: 800-1000 yen
URL: https://tabelog.cordm/kyoto/A2601/A260303/26016477/
Peta:
Comments