4 ร้านดังในญี่ปุ่นที่ห้ามพลาด! พาเฟต์ผลไม้ตามฤดูกาลที่อร่อยจนต้องลอง

 Fruit Parlor คือร้านที่เชี่ยวชาญในการเสิร์ฟขนมหวานและเครื่องดื่มจากผลไม้สดตามฤดูกาล ทั้งพาเฟต์ เค้ก และน้ำผลไม้สด มีหลายร้านที่มีชื่อเสียงในญี่ปุ่น นอกเหนือจากพาเฟต์แล้ว เมนูอื่นๆ อย่าง แซนด์วิชผลไม้ และ น้ำผลไม้คั้นสด ก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน บทความนี้จะแนะนำ 4 Fruit Parlor ชื่อดังในโตเกียว เช่น Takano Fruit Parlor และร้านอื่นๆ ที่คุณไม่ควรพลาด!

(หมายเหตุ: ราคาที่ระบุในบทความนี้เป็นราคารวมภาษีแล้ว)

Fruit Parlorคืออะไร?

Fruit Parlor คือร้านคาเฟ่ที่ให้บริการเมนูขนมหวานและเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้สดตามฤดูกาล เช่น พาเฟต์ เค้ก และน้ำผลไม้ ในญี่ปุ่นนั้น ร้าน Ginza Sembikiya ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1913 (ปีไทโชที่ 2) ได้รับการยกย่องว่าเป็นผู้บุกเบิก Fruit Parlor ในญี่ปุ่น

ในโตเกียวมี Fruit Parlor ที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง บางร้านเน้นเมนูพาเฟต์เป็นหลัก ในขณะที่บางร้านมีเมนูขนมหวานหลากหลาย เช่น เค้กแบบชิ้น และ วาฟเฟิล นอกจากนี้ Fruit Parlor ส่วนใหญ่ยังมีเมนูพิเศษตามฤดูกาลซึ่งใช้ผลไม้สดที่กำลังออกผลในช่วงนั้นๆ ดังนั้น ก่อนไปร้าน ควรเช็กก่อนว่ามีเมนูจากผลไม้ที่คุณชอบในช่วงเวลานั้นหรือไม่

เมนูที่Fruit Parlor

เมนูยอดนิยม (Standard Menu)

• พาเฟต์ (Parfait): พาเฟต์ที่จัดแต่งอย่างสวยงามด้วยผลไม้ตามฤดูกาลที่หั่นอย่างประณีต

• แซนด์วิชผลไม้ (Fruit Sandwich): แซนด์วิชที่สอดไส้ด้วยผลไม้และวิปครีม
• พุดดิ้งอะลาโหมด (Pudding a la Mode): พุดดิ้งที่เสิร์ฟพร้อมผลไม้และไอศกรีม

เมนูพิเศษ (Special Menu)

• แซนด์วิชเนื้อย่าง (Roast Beef Sandwich): แซนด์วิชไส้เนื้อย่างหั่นบาง

• คลับเฮาส์แซนด์วิช (Clubhouse Sandwich): แซนด์วิช 3 ชั้นที่ประกอบด้วยไก่ เบคอน ผักกาด มะเขือเทศ และไข่

บางแห่งยังเสิร์ฟแซนวิชรสเผ็ดเหล่านี้ที่เหมาะสําหรับมื้อกลางวัน

เมนูตามฤดูกาล (Seasonal Menu)

• ผลไม้รวมหั่น (Cut Fruits): ผลไม้สดตามฤดูกาลที่หั่นพร้อมทาน

• พาเฟต์และขนมหวานที่ตกแต่งด้วยผลไม้ตามฤดูกาล: เช่น สตรอว์เบอร์รีในฤดูใบไม้ผลิ, ลูกพีชในฤดูร้อน, องุ่นในฤดูใบไม้ร่วง, และ ส้มในฤดูหนาว

ผลไม้ยอดนิยม: สตรอว์เบอร์รี, องุ่นไชมัสคัส (Shine Muscat), เมลอน, และลูกพีช เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ

ปฏิทินผลไม้ตามฤดูกาลของญี่ปุ่น: ผลไม้ยอดนิยมในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว

แนะนำ Fruit Parlor ร้านที่ 1: Ginza Sembikiya, Ginza Main Store Fruit Parlor

Ginza Sembikiya (ในอดีตคือ Shinbashi Sembikiya) เป็น Fruit Parlor ที่แยกตัวมาจาก Sembikiya Sohonten และก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1894 โดยได้เปิดตัวในฐานะ Fruit Parlor แห่งแรกของญี่ปุ่น ในปี ค.ศ. 1913 และยังเป็นผู้คิดค้นเมนูอย่าง "Fruit Punch" ที่ทำให้การกินผลไม้มีรูปแบบใหม่ๆ เสมอ

นอกจากร้านนี้แล้ว ยังมี Ginza Main Store Fruit Shop และ Shinjuku Store Fruit Shop ซึ่งจำหน่ายผลไม้ตามฤดูกาล เช่น เมลอนและลูกพีช รวมถึงเมนูพาเฟต์ที่ทำจากผลไม้เหล่านี้ด้วย

แนะนำร้าน: Ginza Sembikiya, Ginza Main Store Fruit Parlor

Ginza Sembikiya, Ginza Main Store Fruit Parlor ตั้งอยู่ในทำเลที่เดินทางสะดวกมาก เพียงออกจากทางออก B5 ของสถานีรถไฟใต้ดิน Tokyo Metro Ginza ก็ถึงทันที หน้าร้านหันออกสู่ถนนใหญ่ ทำให้ภายในร้านสว่างและให้ความรู้สึกโปร่งโล่งสบาย

ร้านนี้มีเมนูที่เน้นความเรียบง่าย ไม่ซับซ้อน แต่ยังคงดึงเอาความอร่อยแท้ๆ ของผลไม้มาเป็นจุดเด่น นอกจากนี้ยังมี เมนูภาษาอังกฤษ ทำให้ชาวต่างชาติสามารถใช้บริการได้อย่างสะดวกสบาย

ช่วงเวลาที่ร้านนี้ค่อนข้างแน่นคือ วันธรรมดาตั้งแต่เวลา 14:00 น. เป็นต้นไป และช่วงฤดูร้อนจะคึกคักตั้งแต่ร้านเปิดทำการ ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดนักขัตฤกษ์ มักจะมีลูกค้ามาต่อคิวตั้งแต่ก่อนเปิดร้าน อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาประมาณ 12:00 น. ร้านจะเริ่มซาลงเล็กน้อย ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการมาเยี่ยมชม

เมนูแนะนําที่ Ginza Sembikiya Ginza Main Store Fruit Parlor

เมนูยอดนิยมของร้าน Ginza Sembikiya คือ "Ginza Parfait" ในราคา 2,200 เยน ซึ่งเป็นพาเฟต์ที่จัดแต่งอย่างสวยงาม ประกอบด้วย ผลไม้สดตามฤดูกาล, เจลลี่, ไอศกรีมวานิลลาที่มีเมล็ดวานิลลาแท้, เชอร์เบทผลไม้ตามฤดูกาล และวิปครีม ที่วางซ้อนกันอย่างลงตัว

เมนูที่ถือเป็นสัญลักษณ์ของร้าน Ginza Sembikiya คือ "Musk Melon Parfait" ราคา 3,300 เยน ซึ่งเป็นเมนูยอดนิยมตลอดทั้งปี พาเฟต์นี้รังสรรค์อย่างประณีต ประกอบด้วย เมลอนมัสค์ (Musk Melon), ไอศกรีมวานิลลา, เชอร์เบทเมลอน, ฟีอองตีน (Feuilletine), ครีมไวท์ช็อกโกแลต, เจลลี่ดอกเอลเดอร์ฟลาวเวอร์, และ วิปครีม ที่จัดวางอย่างสวยงามน่ารับประทาน ก่อนเปิดร้านในแต่ละวัน พนักงานจะตรวจสอบความนุ่มและระดับความหวานของเมลอน และจะแจ้งให้ลูกค้าทราบล่วงหน้าหากเนื้อสัมผัสหรือความหวานต่างไปจากปกติ

นอกจากนี้ เมนูพิเศษตามฤดูกาล ที่ทำจาก สตรอว์เบอร์รี, มะม่วง, ลูกพีช, และ เกาลัดญี่ปุ่น ยังได้รับความนิยมอย่างมากจนมีลูกค้าสอบถามช่วงเวลาการวางจำหน่ายอยู่เสมอ เมนูยอดนิยมอื่นๆ ได้แก่ "Seasonal Fruit Platter" (เริ่มต้น 1,540 เยน) ที่รวมผลไม้ตามฤดูกาล, "Fruit Punch" (1,320 เยน) ที่มีน้ำเชื่อมผสมไวน์แดง, และ "Fruit Sandwich" (1,540 เยน) ที่สอดไส้ด้วยวิปครีม, แอปเปิล, ลูกพีชเหลือง, เมลอน, สตรอว์เบอร์รี และเกาลัด

ข้อมูลร้าน: Ginza Sembikiya, Ginza Main Store Fruit Parlor

• ที่อยู่: 2F, 5-5-1 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
• การเดินทาง: ด้านนอกสถานี Tokyo Metro Ginza ทางออก B5
• เวลาทําการ: 11:00-18:00 น. (จนถึง 19:00 น. ในวันเสาร์) เสิร์ฟอาหารกลางวันในวันจันทร์-ศุกร์ 11:00-13:00 น.
  *ออเดอร์สุดท้ายคือ 30 นาทีก่อนปิดทําการ จํากัดที่นั่ง 90 นาที
• วันหยุด: วันหยุดสิ้นปีและปีใหม่
• เว็บไซต์: https://ginza-sembikiya.jp/f/ginzaparlor

แนะนำ Fruit Parlor ร้านที่ 2: Takano Fruit Parlor

Takano Fruit Parlor เป็นร้านในเครือของ Shinjuku Takano ร้านจำหน่ายผลไม้ระดับพรีเมียมที่มีประวัติยาวนานกว่า 140 ปี ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1885 ที่นี่ให้บริการขนมหวานและอาหารที่ทำจากผลไม้ตามฤดูกาล ปัจจุบันมี Takano Fruit Parlor ทั้งหมด 8 สาขาในโตเกียว, ไซตามะ, โยโกฮาม่า และนาโกย่า นอกจากนี้ยังจำหน่ายผลไม้ เค้ก และอาหาร รวมถึงเปิด Juice Bar และมีร้านในรูปแบบอื่นๆ เช่น Parferio และ Takano Fruit Tiara

เมนูแนะนำของ Takano Fruit Parlor

พาเฟต์ผลไม้รวม (Fruit Parfait): ราคา 1,870 เยน เมนูนี้มีให้ตลอดทั้งปี และคุณจะได้ลิ้มรสผลไม้ถึง 13 ชนิด พร้อมไอศกรีมวานิลลา 2 ลูก และมีวุ้นส้ม Cointreau อยู่ที่ก้นแก้วเพื่อให้ความรู้สึกสดชื่น

พาเฟต์ลูกพีช (Peach Parfait): ราคา 2,200 เยน เมนูนี้มีเฉพาะ ช่วงฤดูร้อน ที่สาขา Shinjuku Main Store และเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้หญิงที่ชื่นชอบลูกพีช ในพาเฟต์มีส่วนผสมของโยเกิร์ตแอปริคอตครีม วุ้นลูกพีช และกรานิต้า (Granita) ที่เข้ากันอย่างลงตัวกับความหวานของลูกพีช และยังมีเปลือกลูกพีชที่นำไปต้มจนหวานซ่อนอยู่ ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติของลูกพีชได้อย่างเต็มที่จนคำสุดท้าย

พาเฟต์เมลอนมัสค์จากชิซูโอกะ (Shizuoka Musk Melon Parfait) ราคา 3,850 เยน เป็นเมนูพิเศษที่มีเฉพาะที่ Shinjuku Main Store เท่านั้น เมนูนี้จัดวาง เมลอนมัสค์ ผลไม้ขึ้นชื่อของร้าน Shinjuku Takano ในรูปแบบ "ลายตารางหมากรุก (Ichimatsu)" ซึ่งเป็นลายญี่ปุ่นดั้งเดิมที่สื่อถึงความหมายอันเป็นมงคล เช่น ความเจริญรุ่งเรืองและนิรันดร์

นอกจากพาเฟต์แล้ว เมนูยอดนิยมอื่นๆ คือ "Pudding a la Mode" ราคา 1,540 เยน ซึ่งเป็นจานที่น่าตื่นตาตื่นใจ ประกอบด้วย พุดดิ้งเนื้อนุ่มหนึบสูตรโฮมเมด, ผลไม้หลากสีสัน, และ ไอศกรีมวานิลลา

Flagship Store: Takano Fruit Parlor Shinjuku Main Store

Takano Fruit Parlor, Shinjuku Main Store เดินทางสะดวกมากจากสถานีรถไฟ Shinjuku ทางออก East Exit ใช้เวลาเดินเพียง 1 นาที ภายในร้านกว้างขวางและมีหน้าต่างโค้งที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้แสงธรรมชาติส่องเข้ามาได้อย่างทั่วถึง และสามารถมองเห็นวิวเมืองชินจูกุได้สวยงาม

ร้านนี้มี เมนูหลายภาษา (อังกฤษ, เกาหลี, จีนตัวย่อ, และจีนตัวเต็ม) สำหรับเมนูหลักและเมนูตามฤดูกาล ทำให้สะดวกสำหรับนักท่องเที่ยวต่างชาติ ช่วงเวลาที่มีคนเยอะมักจะเป็นเวลา 14:00-16:00 น.

Takano Fruit Parlor, Shinjuku Main Store

แนะนำ Fruit Parlor ร้านที่ 3: Shiseido Parlour Ginza Main Store Salon de Café

Shiseido Parlour ก่อตั้งขึ้นในปี 1902 และมีชื่อเสียงในฐานะร้านที่ติดตั้ง Soda Fountain แห่งแรกของญี่ปุ่น ซึ่งเป็นเครื่องผลิตและจำหน่ายโซดาและไอศกรีมซึ่งหาได้ยากในสมัยนั้น หลังจากนั้นในปี 1928 ร้านได้ขยายธุรกิจเป็นร้านอาหารตะวันตกเต็มรูปแบบ และเริ่มจำหน่ายขนมหวานสไตล์ตะวันตกตั้งแต่ช่วงต้นยุคโชวะ ปัจจุบันมีสาขาอยู่ในหลายพื้นที่ เช่น นิฮอนบาชิ และฮาราจูกุ นอกเหนือจากสาขาหลักที่กินซ่า

เมนูแนะนำที่ Shiseido Parlour Ginza Main Store Salon de Café

เมนูยอดนิยมที่มีให้บริการตลอดทั้งปีคือ "Strawberry Parfait" ราคา 2,200 เยน ซึ่งได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามโดยคำนึงถึงความสมดุลของรสชาติให้เข้ากับไอศกรีมสูตรดั้งเดิมของ Shiseido Parlour นอกจากนี้ยังมีพาเฟต์ตามฤดูกาลที่ทำจากผลไม้สด เช่น ลูกพีช, เกาลัดญี่ปุ่น, เมลอนคราวน์, และเชอร์รีซาโต้ นิชิกิ (Sato Nishiki) ที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน ส่วนเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเป็นที่ชื่นชอบมาอย่างยาวนานคือ "Ice Cream Soda (Lemon)" ราคา 1,200 เยน ซึ่งเป็นการนำไอศกรีมโฮมเมดลอยบนน้ำโซดาที่สืบทอดมาตั้งแต่ปี 1902

เกี่ยวกับ Shiseido Parlour Ginza Main Store Salon de Café

ร้าน Ginza Main Store Salon de Café ตั้งอยู่บนชั้น 3 ของอาคาร Tokyo Ginza Shiseido Building ในย่านกินซ่า 8 ที่นี่โดดเด่นด้วยการตกแต่งภายในที่มีกำแพงสีแดงและเฟอร์นิเจอร์สีชมพู และมี เมนูภาษาอังกฤษ เพื่ออำนวยความสะดวกให้นักท่องเที่ยว อย่างไรก็ตาม ร้านนี้ไม่รับจองล่วงหน้า จึงอาจมีช่วงเวลาที่ต้องรอคิว หากจะมาแนะนำให้เผื่อเวลาไว้ นอกจากนี้ ที่ชั้น 1 ยังมีร้านค้าที่จำหน่ายขนมหวานสไตล์ตะวันตก ซึ่งเหมาะสำหรับซื้อเป็นของฝาก

Shiseido Parlour Ginza Main Store Salon de Café

• ที่อยู่: 3F Tokyo Ginza Shiseido Building, 8-8-3 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
• เข้าถึง:
• เดินประมาณ 7 นาทีจากสถานี Ginza (สาย Tokyo Metro Ginza, Hibiya และ Marunouchi)
• เดินประมาณ 5 นาทีจากสถานี Shimbashi (JR Yamanote Line, Keihin-Tohoku Line, Tokyo Metro Ginza Line และ Toei Asakusa Line)
• เวลาทําการ: 11:00-21:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 20:30 น.) วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์จนถึง 20:00 น. (ออเดอร์สุดท้าย 19:30 น.)
• วันหยุด: วันจันทร์ (เปิดในวันหยุดนักขัตฤกษ์) วันหยุดสิ้นปีและปีใหม่
• เว็บไซต์: https://parlour.shiseido.co.jp/shoplist/salondecafeginza/

แนะนำ Fruit Parlor ร้านที่ 4: Mizunobu Fruit Parlor

Mizunobu Fruit Parlor เป็นร้านคาเฟ่ที่ดำเนินการโดย Mizunobu ร้านผลไม้เก่าแก่จากโยโกฮาม่าที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1915 ที่นี่เป็น Fruit Parlor ที่ให้ความรู้สึกหรูหราและแตกต่างจากที่อื่น ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกสบาย ภายในอาคารเชิงพาณิชย์และวัฒนธรรม "KITANAKA BRICK & WHITE" ชั้น 1 และเชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี Bashamichi บนสาย Minatomirai Line แม้จะเน้นเมนูของหวานเป็นหลัก แต่ก็มีเมนูอาหารเบาๆ อย่าง Fruit Sandwich ให้บริการด้วย

การออกแบบร้านเป็นผลงานของ Mr. Eiji Mitooka ผู้ที่เคยออกแบบรถไฟและสถานีของบริษัท JR Kyushu มาแล้วหลายแห่ง โดยทั้งเฟอร์นิเจอร์อย่างเก้าอี้และโต๊ะ รวมถึงโคมไฟก็ถูกออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้เป็นเอกลักษณ์ของร้าน แม้จะมีการตกแต่งภายในสไตล์ยุโรป แต่ก็ยังคงความละเมียดละไมของลวดลายแบบตะวันออก ทั้งแบบญี่ปุ่นและจีนในรายละเอียดต่างๆ

านมักจะค่อนข้างคึกคักหลังเวลา 15:00 น. แต่ ช่วงเวลา 17:00-19:00 น. เป็นช่วงที่สามารถใช้เวลาได้อย่างผ่อนคลาย แนะนำให้จองล่วงหน้า ร้านนี้เป็นที่ที่คุณจะได้ลิ้มรสผลไม้คุณภาพสูงของญี่ปุ่น นอกจากนี้ยังมี เมนูภาษาอังกฤษ ให้บริการ

นวันที่ 9 กันยายน 2022 Mizunobu Brook & Factory ได้เปิดให้บริการที่ Yokohama Hammerhead ซึ่งมีเมนูตามฤดูกาลที่ใช้ผลไม้สด, ซอส, และชาที่เข้ากับอาหารนั้นๆ ผลไม้ในพาเฟต์จะถูกหั่นอย่างสวยงามราวกับงานศิลปะ เช่น การหั่นสตรอว์เบอร์รีหรือองุ่นให้มีลักษณะคล้ายดอกไม้ นอกจากนี้ที่ Mizunobu Fruit Parlor Labo ซึ่งตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของห้างสรรพสินค้า Colette Mare หน้าสถานี JR Sakuragicho ก็มีเมนูขนมหวานที่สวยงาม ถ่ายรูปขึ้น (Photogenic) และมอบความสุขทั้งการมองและชิม

เมนูแนะนําที่ Mizunobu Fruit Parlor

พาเฟต์ตามฤดูกาล ที่ใช้ผลไม้สด เช่น สตรอว์เบอร์รี (ม.ค.-มี.ค.), ลูกพีช (ก.ค.-ส.ค.), และ องุ่น (ก.ย.-ต.ค.) เป็นเมนูยอดนิยม โดยเฉพาะเมนู "Fruit Platter" เป็นจานที่แสดงให้เห็นถึงคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของผลไม้ญี่ปุ่น

ร้านนี้ใส่ใจในการคัดสรรผลไม้ ไม่เพียงแค่ความสดใหม่ แต่ยังรวมถึงความสุกและสภาพของผลไม้เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ผลไม้ที่ดีที่สุดเสมอ ด้วยเครือข่ายที่กว้างขวางกับแหล่งผลิตและเกษตรกรทั่วประเทศ ทำให้ร้านมีจุดแข็งในการจัดหาผลไม้หายากและคุณภาพสูง

Mizunobu Fruit Parlor

• ที่อยู่: 1F KITANAKA BRICK & WHITE, 5-57-2 Kitanakadori, Naka-ku, Yokohama-shi, Kanagawa
• การเดินทาง:
• เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี Bashamichi บนสาย Minatomirai เดินประมาณ 1 นาที
• เดินประมาณ 8 นาทีจากสถานี Sakuragicho (JR Negishi Line, Keihin-Tohoku Line, Yokohama Municipal Subway Blue Line)
• เวลาทําการ: 11:00–20:00 (รับออเดอร์สุดท้าย 19:00 น.)
• วันหยุด: ตามกําหนดการของ KITANAKA BRICK & WHITE
• เว็บไซต์:https://www.mizunobubrooks.com/fruit-parlor/
• วิธีการจอง: https://www.tablecheck.com/ja/shops/mizunobu-fruit-parlor/reserve