相信大家造訪日本時，最讓人期待的行程之一，就是品嚐日本美食！
除了Sushi（壽司）等特定的人氣料理之外，被選為聯合國教科文組織無形文化遺產的「和食（Washoku）」，以及Tofu（豆腐）、Miso（味噌）等食材、調味料的日文名稱，亦成為全世界共通的代名詞。由此可見，全世界對日本美食的注目日益升高。
而這次的文章，則是要來介紹日本才能吃到的限定甜點！包括將和菓子進化成更適合拍照的NEO和菓子，還是目前最流行的甜點飲料以及懷舊喫茶店甜點等，每款都可說是，好拍又好吃的超人氣甜點喔！
最具代表性的NEO和菓子「萩餅」 色彩鮮艷的餡料與可愛造型商品急速增加！
「萩餅」是將蒸好保有米粒口感的糯米捏成橢圓形，再裹上紅豆餡的傳統甜點。
紅豆的紅色自古以來具有驅逐邪氣的功效，因此這款日式甜點經常被拿來當作是春秋兩季彼岸期間※的供品。根據其品嚐期間、形狀、紅豆餡顆粒大小，有時候也會被稱為「牡丹餅」。
萩餅餡料除了外層的紅豆粒餡外，還能以抹茶、豆沙泥作為內餡，再撒上黃豆粉。自古以來，就有各式各樣的創意發想。
不過，最近餡料色彩更加燦爛或是花朵造型的萩餅也陸續登場。
這類甜點也屬於將傳統日式甜點進化成拍照甜點的「NEO和菓子」的一種，無論是作為伴手禮或網購甜點，都掀起不小的話題。
NEO和菓子的一大重點就在於「豆沙餡之花®」。
將天然食用色素上色的白豆沙餡，擠成栩栩如生的花朵形狀，可以說是「可食用的花形萩餅」！
櫻花、玫瑰、山茶花等造成，搭配日本四季、相關節慶主題製作出的花萩餅，更是美到讓人捨不得吃！
另外，由於是不使用任何蛋、奶、奶油、鮮奶油的無麩質食品，讓人吃得健康，不用擔心會引發過敏，更是其一大魅力！
「豆沙餡之花®」除了每個月一次都會在電商平台上進行銷售外，也會在日本各地開設製花技術的體驗課程。有興趣的人都可以查詢協會官方網站或IG喔！
- • 和NAWA食品藝術協會（和なはアートフード協会）
- 官方網站：https://wanaha-artfood.com/
- Instagram：https://www.instagram.com/wanaha_official/
※彼岸是利用春分．秋分為中心（日文稱為中日）的前後3天，加起來總共7天的時間，來向祖先、天地萬物表達感謝之意的日本佛教儀式。日本人都會有利用這段時間到寺廟參加法會或是掃墓的習慣。
想知道更多有關春分、秋分的資訊嗎？可參閱下方文章
重現珍奶風潮的全新飲品！以滑嫩口感著稱的「蕨餅飲料」
2018年-2019年，珍珠奶茶在日本掀起前所未見的流行風潮。
珍奶退燒後，雖然奶蓋茶、香蕉果汁都曾引起不小的注目，但其影響力都遠遠不及珍奶…
就在眾人引頸期盼下，來自新潟縣的能量景點‧彌彥神社一隅的甜點店．甘味處鎌倉的「蕨餅飲品」的人氣正一飛衝天！
蕨餅飲料指的是加了以本蕨粉製作而成的蕨餅的奶茶、抹茶飲品。
最近開了不少家專賣店，其中最受歡迎的就是好拍又好喝的蕨餅專賣店．甘味處鎌倉「鎌倉蕨餅飲料」！
下方照片：（從左到右）奢華草莓牛奶、濃醇生巧克力（期間限定）、咖啡牛奶、淺川園抹茶
皆為S SIZE ※濃醇生巧克力（期間限定）為一般SIZE。
濃郁抹茶搭配口感滑嫩蕨餅的「淺川園的抹茶」，喝起來像在吃甜點的「咖啡牛奶」、顏色跟味道都超可愛的「奢華草莓牛奶」等，只有來日本才喝得到的超讚甜點飲品，只要喝一口保證讚不絕口！
淺草仲見世、川越等日本全國觀光景點都設有分店，推薦大家不妨以知名景點為背景，跟這些飲品來張打卡自拍照喔！
- 甘味處鎌倉 淺草雷門店(※僅提供外帶)
- 地址：東京都台東區淺草1丁目20-2
- 營業時間：10:30-18:00
- 公休日：無固定公休日
正宗日本昭和復古風！喫茶店的硬布丁
日本銀座、淺草隨處可見洋溢滿舊時氛圍的復古喫茶店。
提供了三明治、義大利麵、蛋包飯等豐富多元的輕食品項，打造出有別於星巴克等歐美連鎖咖啡廳獨創風格的日本喫茶店，對甜點愛好者來說，更是不可多得的美食天堂！
日本喫茶店最具代表性的甜點就是布丁。
位於淺草1丁目，知名觀光景點．雷門附近，擁有70年歷史的經典老店「純喫茶 MOUNTAIN」的布丁，居然是店家親手製作的限定商品！一份有2顆布丁，搭配上鮮奶油、以萊姆酒熬煮的李子果乾。用料豐富實在，保證讓布丁愛好者驚叫連連！
傳統硬布丁，一入口就能感受到其Ｑ彈口感，搭配奶油更是一絕，讓人可以品嘗到甜度適中的成熟韻味。
「純喫茶 MOUNTAIN」除了布丁外，還有以自家製紅豆餡製成的日式鮮奶油餡蜜，冬季限定紅豆湯、年糕湯，也都是超受歡迎的人氣甜點！
若想品嘗日本特色甜點或喫茶店美食，千萬別錯過淺草「純喫茶 MOUNTAIN」喔！
- 純喫茶 MOUNTAIN
- 地址：東京都台東區淺草1丁目８−２ 1F
- 營業時間：
- 週一、二、三、日：11:30-20:00
- 週四、五、六：11:30-21:00
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