應該有很多人喜歡用馬鈴薯做成的料理吧，不管是拿來炸還是做成沙拉，都相當美味。這次，FUN! JAPAN編輯部就要教大家用「馬鈴薯」這個隨手可得的食材搭配「明太子」，做出一道簡單又美味的點心喔！
材料 (4人份)
- 馬鈴薯 300g
- 太白粉或玉米粉 50g
- 高湯 2茶匙
- 明太子 50g
- 起司 60g
- 食用油 適量
作法
- 先將馬鈴薯去皮後放進熱水煮滾，然後用叉子壓碎攪拌成薯泥。
- 在薯泥內加入高湯、太白粉及明太子後再次攪拌。
- 將薯泥分成一口大小，包上起司後搓成球狀，在以190°C的油鍋炸至金黃色。
- 擺盤上桌，大功告成♪
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