【影片食譜】 日式香口小食 : 明太子脆薯球

小編夠膽講，世上無人唔鍾意食馬鈴薯！編輯部一眾廚神（？），今日就要教大家用呢款咁人見人愛嘅食材，配上明太子做出簡單又香口嘅小食！

材料（4人份）：

• 300g 薯仔
• 50g 生粉/太白粉 或  鷹粟粉/玉米粉
• 2茶匙 高湯
• 50g 明太子
• 60g 芝士
• 適量 煮食油

做法：

1. 先將馬鈴薯去皮並用熱水煲滾，然後以餐叉壓碎攪勻。
2. 於薯蓉加入高湯、生粉/太白粉及明太子並再次攪勻。
3. 將一口大小薯蓉包上芝士後搓成球狀，以190°C落鑊油炸至金黃色。
4. 擺盤上碟，大功告成♪