您是否想要變化午餐便當的內容呢？在此推薦您一個新選擇。備料簡單，作法也簡單唷！
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材料（1份三明治）
＊三明治：
2片白吐司
- 20克 軟化的奶油
- 40克 多明格拉斯醬（demi-glace sauce）
- 義大利香芹葉，用於裝飾（可選擇添加）
＊內餡：
4顆蛋
- 2茶匙糖
- 1大匙牛奶
- 1大匙美乃滋
- 一小撮鹽
- 植物油少許
- ¼杯麵粉
- ½杯麵包粉
作法：
在一個中等大小的碗裡，打3個蛋，接著加入糖、牛奶、美乃滋和鹽，攪拌均勻。
- 以中火加熱日式煎蛋捲（玉子燒）專用煎鍋。在鍋上刷一薄層油。
- 將蛋液倒入鍋中。當即將開始成型時，輕輕地攪拌混合蛋液。將煎蛋的形狀推整成正方形，然後翻面。煎大約2分鐘，直到完全煎熟成型，接著從平底鍋移開，包裹保鮮膜。將煎蛋放涼。
- 把油放在一個中等大小的鍋裡加熱。
- 將麵粉、剩下的雞蛋和麵包屑分別放入3個淺碗中。輕輕地打最後一個雞蛋。
- 將雞蛋裹上麵粉，然後是打好的蛋液，以及麵包粉。
- 將煎蛋捲炸至金黃色，約1分鐘，然後用廚房紙巾吸去多餘的油。
- 在兩片白吐司塗上奶油，然後再塗上多明格拉斯醬。將煎蛋捲夾在兩片吐司中間，再切掉麵包邊。縱向切成三等份。用義大利香芹葉裝飾。
您可以在前一天就先準備好內餡夾料，這麼一來您就不需要在早上慌忙急著準備三明治了。
歡迎您試著動手做做看唷！
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