[有片]日式煎蛋三文治 (玉子燒三文治)

係咪成日諗中午食咩呢？其實帶飯都可以有啲變化。今次推薦一個新選擇。用料簡單，做法又簡單！

材料（1份三文治）

＊三文治：

• 2片方包

• 20克 牛油
• 40克 法國燒汁（demi-glace sauce）
• 意大利莞茜，用於裝飾(任意)

＊餡：

• 4隻蛋

• 2茶匙糖
• 1大匙牛奶
• 1大匙沙律醬
• 一小撮鹽
• 植物油少許
• ¼杯麵粉
• ½杯麵包糠(粉)

做法：

1. 打3隻蛋落中等大細嘅碗入面，然後加糖、牛奶、沙律醬同鹽，攪均。

2. 用中火加熱日式煎蛋捲（玉子燒）啲專用煎pan。喺pan上搽一薄層油。
3. 將蛋漿倒入pan，當煎到就成型時，就細細力攪下啲蛋漿。將煎蛋嘅形狀推成正方形，然後翻面繼續煎。煎大約2分鐘，直到完全煎熟成型，跟住上碟，包保鮮紙。將煎蛋攤凍待用。
4. 將油放喺一個中等大小嘅鍋裡加熱。
5. 將麵粉、剩下嘅雞蛋同麵包糠分別放入3個淺碗中。輕輕地打最後一隻雞蛋。
6. 將煎蛋沾上麵粉、將雞蛋沾上麵粉，同打好左嘅蛋液，最後沾埋麵包糠。
7. "將煎蛋捲落鍋炸到金黃色，大概要１分鐘左右，然後用廚房紙巾吸左多餘嘅油。
8. 搽牛油上兩塊白方包上，然後再搽法國燒汁(demi-glace sauce)。將煎蛋捲夾在兩片方包中間，再切去麵包邊。打直切開一等份。可以加意大利莞茜裝飾。"

您可以喺前一日就先入面嘅餡料，咁你朝早起身夾埋方包就搞掂，輕輕鬆鬆做好靚靚三文治。
歡迎試下做分享下經驗啊！