10 ร้านมัทฉะที่ต้องไปเยือนในเกียวโต: คู่มือคาเฟ่และขนมหวานตามย่านต่าง ๆ

เกียวโตเป็นหนึ่งในจุดหมายปลายทางยอดนิยมของญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงในด้านวัฒนธรรมอันรุ่มรวยและเสน่ห์ทางประวัติศาสตร์ ในบรรดาของขึ้นชื่อท้องถิ่นมากมาย มัทฉะถือเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของเกียวโต มีคาเฟ่มากมายที่นำเสนอขนมมัทฉะซึ่งทำจากอุจิมัทฉะชื่อดังของเกียวโต ทำให้เป็นจุดที่ต้องแวะเมื่อมาเที่ยวชมเมืองนี้ ในบทความนี้ เราขอแนะนำร้านยอดนิยมตามย่านท่องเที่ยวต่าง ๆ เช่น เมืองอุจิ ฟุชิมิอินาริ คิโยมิซุเดระ ชิโจคาวาระมาจิ และสถานีเกียวโต ตั้งแต่ร้านเก่าแก่เช่น Nakamura Tokichi Main Store และ Gion Tsujiri ไปจนถึงร้านชาเฉพาะทางที่มีบาร์มัทฉะ คุณจะต้องเจอคาเฟ่ที่ถูกใจแน่นอน

※ราคาทั้งหมดรวมภาษีแล้ว

ทำไมมัทฉะของเกียวโตถึงมีชื่อเสียงขนาดนี้?

สิ่งแรกที่ควรจำไว้คือความแตกต่างระหว่าง “มัทฉะ” กับ “เซนฉะ” มัทฉะเป็นชาเขียวญี่ปุ่นชนิดพิเศษที่ได้จากการนำใบชาที่ปลูกในร่มไปอบแห้ง แล้วบดด้วยโม่หินจนเป็นผงละเอียด แตกต่างจากเซนฉะที่ดื่มเฉพาะน้ำ มัทฉะจะบริโภคทั้งใบชา ทำให้ได้รสอูมามิเข้มข้น กลิ่นหอมเฉพาะตัวที่เกิดจากการปลูกในร่ม และมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า

ต้นกำเนิดของชาอุจิย้อนกลับไปถึงต้นยุคคามาคุระ

เกียวโตเป็นสถานที่ที่วัฒนธรรมหลากหลายถือกำเนิดขึ้น วัฒนธรรมชาก็เป็นหนึ่งในนั้น และในบรรดาชาของเกียวโต “ชาอุจิ” มีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในสามชาชั้นยอดของญี่ปุ่น ร่วมกับชิซูโอกะและซายามะ การปลูกชาต้องการพื้นที่ที่มีอุณหภูมิแตกต่างระหว่างกลางวันกับกลางคืนสูงและมีการระบายน้ำดี ด้วยเหตุนี้ การผลิตชาจึงเจริญรุ่งเรืองในพื้นที่ภูเขา เช่น เมืองอุจิ เมืองอุจิตาวาระ และเมืองวาซูกะ

ประวัติศาสตร์ของชาอุจิเริ่มต้นตั้งแต่ต้นยุคคามาคุระ ไอไซ ผู้ได้รับการขนานนามว่า “บิดาแห่งชา” ของญี่ปุ่น ได้ไปศึกษาพุทธศาสนาในจีนราชวงศ์ซ่ง และนำทั้งคำสอนเซนและวัฒนธรรมชากลับมาญี่ปุ่น นอกจากนี้ มโยเอะ โชนนิน ผู้ที่เรียนรู้วิธีการปลูกชาจากไอไซ ยังได้พัฒนาสวนชาในเกียวโตอีกด้วย

บทความที่เกี่ยวข้อง

• 【คู่มือมัทฉะฉบับสมบูรณ์】มัทฉะคืออะไร? ซูเปอร์ฟู้ดที่ได้รับความนิยมในต่างประเทศ ตั้งแต่ปริมาณคาเฟอีน ประโยชน์ ไปจนถึงแบรนด์แนะนำ

[อุจิ] สัมผัสมัทฉะคลาสสิกของเกียวโตได้ที่ร้านมัทฉะเหล่านี้

Nakamura Tokichi Main Store

หากคุณต้องการพักระหว่างเที่ยวชมเมือง ขอแนะนำ Nakamura Tokichi Main Store ก่อตั้งขึ้นในปี 1854 (ยุคอันเซ 1) ที่อุจิโดย Tokichi Nakamura รุ่นแรก ร้านชาชื่อดังแห่งนี้มีประวัติยาวนานกว่า 170 ปี อาคารร้านหลักที่ยังคงบรรยากาศของร้านชาในยุคเมจิและไทโช ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นภูมิทัศน์ทางวัฒนธรรมที่สำคัญของญี่ปุ่น

ที่ร้านนี้มีแพลนพิเศษที่คุณสามารถบดเทนฉะด้วยโม่หินด้วยตัวเอง และเพลิดเพลินกับอุซึฉะ (มัทฉะรสอ่อน) ในห้องชาที่ปกติจะไม่เปิดให้บุคคลทั่วไปเข้าใช้ ค่าบริการเริ่มต้นที่ 6,380 เยนต่อคน จำกัดสูงสุด 4 คนต่อรอบ กรุณาตรวจสอบวันที่เปิดให้บริการและวิธีการจองประสบการณ์ชาที่เว็บไซต์

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือน Nakamura Tokichi Main Store คือ “นามะฉะเจลลี่” (ชุดเครื่องดื่ม: 2,680 เยน) เจลลี่นี้โดดเด่นด้วยสีสันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะ มีเนื้อสัมผัสที่สมดุลอย่างลงตัว—ไม่อ่อนหรือแข็งเกินไป—และมีความหวานที่ละมุน

นอกจากนี้ อย่าลืมลอง “Maruto Parfait (Matcha)” (2,180 เยน) และ “Uji Kin Hiyashi Zenzai (Matcha)” (1,800 เยน) ที่มีเฉพาะที่ร้านนี้เท่านั้น ไม่เพียงแต่จะได้เพลิดเพลินกับห้องน้ำชาและคาเฟ่เท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ได้อีกด้วย เหมาะสำหรับแวะพักหลังจากเที่ยวชมสถานที่ต่าง ๆ อย่าลืมเพิ่มที่นี่ไว้ในแผนการเดินทางของคุณ

Nakamura Tokichi Main Store

• ที่อยู่: 10 Uji Ichiban, เมืองอุจิ, เกียวโต
• การเดินทาง: เดินจากสถานี Uji เพียง 2 นาที
• เวลาทำการ: 10:00–17:30 (รับออเดอร์สุดท้าย 16:30 / รับคิวถึง 16:00)
• เว็บไซต์ทางการ: https://tokichi.jp

ห้องน้ำชาร้านหลัก Itōhkyūemon

ก่อตั้งขึ้นในปี 1832 (เท็นโป 3), Itōhkyūemon เป็นร้านชาผู้เชี่ยวชาญด้านชาอุจิ ด้วยความตั้งใจที่จะทำให้ชาอุจิ “เข้าถึงได้ง่ายขึ้นสำหรับทุกคน” พวกเขาได้เปิดห้องน้ำชาร้านหลัก Itōhkyūemon Uji ในปี 1996 โดยมีขนมหวานและอาหารที่ใช้มัทฉะสูตรเฉพาะของทางร้าน ได้รับการรับรองเป็น “Uji Tea Café” โดยสภาพัฒนาชุมชนอุจิ ที่นี่จึงเหมาะสำหรับผู้ที่อยากลิ้มลองขนมมัทฉะหรือเลือกซื้อของฝากที่เกี่ยวกับมัทฉะในบรรยากาศสบาย ๆ

เมนูซิกเนเจอร์ “Itōhkyūemon Parfait” (พร้อมชุดชา 1,590 เยน / สั่งเดี่ยว 1,090 เยน) ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง เช่น ไอศกรีมมัทฉะที่ใช้มัทฉะสำหรับโคอิฉะ (ชาเข้มข้น) และถั่วดำทัมบะ คุณจะได้สัมผัสรสขมอันเป็นเอกลักษณ์ของมัทฉะคุณภาพสูง

หากอยากลิ้มลองขนมมัทฉะแบบดั้งเดิม ต้องไม่พลาด “มัทฉะอันมิตสึ” (1,190 เยน) โดยอันมิตสึนี้จะโรยหน้าด้วยถั่วแดงไดนาโกน เกาลัดสองชนิด ชิราทามะ เจลลี่มัทฉะ ไอศกรีมมัทฉะ และคันเต็น ราดไซรัปมัทฉะให้ชุ่มก่อนรับประทาน

ที่ร้านยังมีพาร์เฟต์และขนมหวานตามฤดูกาลให้เลือกชิมตลอดทั้งปี รับรองว่าคุณจะอยากกลับมาอีกเพื่อสัมผัสเมนูใหม่ ๆ

ห้องน้ำชาร้านหลัก Itōhkyūemon

• ที่อยู่: 19-3 Todōaramaki, เมืองอุจิ, เกียวโต
• การเดินทาง: เดินจากสถานี Uji ประมาณ 12 นาที
• เวลาทำการ: 10:00–18:00 (รับออเดอร์สุดท้าย 17:30)
• เว็บไซต์ทางการ: https://www.itohkyuemon.co.jp/corporate/

[Fushimi Inari] คาเฟ่มัทฉะที่ควรแวะเมื่อมาเยือน

Inari Saryo

ตั้งอยู่ภายในบริเวณศาลเจ้าฟุชิมิอินาริไทฉะ คาเฟ่ชาเขียวญี่ปุ่น “Inari Saryo” ตั้งอยู่ในพื้นที่พักผ่อน “Teichōan” ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมัทฉะและขนมญี่ปุ่นในบรรยากาศเงียบสงบ พร้อมชมวิวภูเขาอินาริและสวนจากภายในอาคารสไตล์สุคิยะ ที่นี่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการพักผ่อนและเติมพลังหลังจากเที่ยวชมสถานที่ต่าง ๆ

คาเฟ่นี้ดำเนินการโดย “Tsubakidō” ผู้จัดหาชาให้กับศาลเจ้าและวัดต่าง ๆ เช่น ศาลเจ้าฟุชิมิอินาริไทฉะและวัดโทฟุคุจิ โดยมีชาอูจิยอดนิยมอย่าง “Senju” ซึ่งเคยถูกนำไปถวายในโอกาสครบรอบ 1300 ปีแห่งการสถาปนาศาลเจ้าฟุชิมิอินาริไทฉะ และชาที่มีรสชาติกลมกล่อม ละเมียดละไม ได้รับการยกย่องอย่างสูง

เมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาที่ Inari Saryo คือ “Inari Parfait” (1,650 เยน) ที่ตกแต่งด้วยรวงข้าวและเสาโทริอิสีแดง ฟูเซ็มเบ (ขนมแครกเกอร์กลูเตนสาลี) ที่มีลายจิ้งจอก ข้าวพอง และรวงข้าวทอดกรอบน่ารักเหล่านี้ เชื่อกันว่าเป็นสัญลักษณ์แห่งพรของการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์

พาร์เฟต์นี้ยังมีไอศกรีมมัทฉะเข้มข้นที่ทำจากมัทฉะของ Tsubakidō และถั่วแดงกวนโฮมเมดที่ใช้ถั่วอะซูกิจากฮอกไกโด เป็นของหวานที่รวมเอาเสน่ห์ของขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมไว้อย่างลงตัว

แม้คุณจะไม่ใช่คนชอบขนมหวาน ชุดมัทฉะอูจิพรีเมียม “Senju” และขนมสด “Cha no Mi” (2,000 เยน) ก็จะทำให้คุณได้สัมผัสเสน่ห์ของมัทฉะอูจิอย่างเต็มที่ “Cha no Mi” เป็นขนมโฮมเมดที่ทำจากถั่วกวนมัทฉะเนื้อละเอียด มีกลิ่นหอมและรสขมนุ่มนวลของชา

Inari Saryo

• ที่อยู่: 68 Fukakusa Yabunouchi-cho, เขตฟุชิมิ, เกียวโต (ภายในศาลเจ้าฟุชิมิอินาริ ไทฉะ เทอิโจอัน)
• การเดินทาง: เดิน 6 นาทีจากสถานี Inari / เดิน 10 นาทีจากสถานี Fushimi Inari
• เวลาทำการ: 10:30–16:30 (รับออเดอร์สุดท้าย 16:00)
• วันหยุด: วันพุธ (เปิดให้บริการในวันหยุดนักขัตฤกษ์)
• เว็บไซต์ทางการ: https://tsubakido.kyoto

[ย่านกิออน & คิโยมิซุเดระ] ร้านมัทฉะสุดฮิตในย่านยอดนิยม

Gion Tsujiri ร้านหลัก

หากมาเที่ยวกิออนต้องไม่พลาด “Gion Tsujiri ร้านหลัก” ร้านชาเขียวญี่ปุ่นเก่าแก่ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 1860 โดยมีพนักงานผู้เชี่ยวชาญคอยอธิบายวิธีชงชาและเตรียมมัทฉะอย่างถูกต้องที่เคาน์เตอร์ด้านหลังชั้น 1 ที่นี่คุณยังสามารถหาซื้ออุปกรณ์ชงชาได้อีกด้วย

ที่ชั้น 2 และ 3 มีคาเฟ่ “Saryo Tsujiri Gion ร้านหลัก” ให้คุณเพลิดเพลินกับขนมมัทฉะหลากหลายชนิด ส่วนชั้น 1 มีบริการซื้อกลับบ้าน

“Condensed Milk Matcha Soft” (820 เยน) เป็นซอฟต์เสิร์ฟที่ทำจากมัทฉะอูจิบดด้วยหินอย่างเข้มข้น ราดด้วยซอสมัทฉะนมข้นหวาน รสชาติอูมามิของมัทฉะเข้มข้นและความหวานละมุนผสมผสานกันอย่างลงตัว ให้รสสัมผัสที่เข้มข้นแต่สดชื่น เหมาะสำหรับพักระหว่างช้อปปิ้งหรือเที่ยวชมเมือง

"Special Green Tea" มีให้เลือกทั้งแบบร้อนและเย็น โดยเครื่องดื่มราคา 550 เยน และแบบโฟลตที่มีไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟมัทฉะด้านบน ราคา 950 เยน มัทฉะสูตรเฉพาะของ Gion Tsujiri ผสมกับน้ำตาล คงรสชาติของชาไว้และให้รสสัมผัสสดชื่น เหมาะสำหรับคลายความเหนื่อยล้าในวันที่ร้อนหรือเย็น

Gion Tsujiri ร้านหลัก

• ที่อยู่: 573-3 Gionmachi Minamigawa, Shijo-dori, เขตฮิงาชิยามะ, เกียวโต
• การเดินทาง: เดิน 3 นาทีจากสถานี Gion-Shijo
• เวลาทำการ: 10:30–21:00 (รับออเดอร์ซอฟต์เสิร์ฟถึง 20:00)
• เว็บไซต์ทางการ: https://www.giontsujiri.co.jp

GOKAGO

"GOKAGO" ร้านชาเขียวญี่ปุ่นเฉพาะทางพร้อม Matcha Stand เปิดให้บริการเมื่อเดือนมิถุนายน 2023 บนทางขึ้นวัด Kiyomizu-dera ชื่อร้านมาจากคำว่า "gokago" ในภาษาญี่ปุ่น หมายถึง "การคุ้มครองจากเทพเจ้า" ตั้งชื่อด้วยความหวังว่าพรของ Kannon ที่ประดิษฐานอยู่ที่วัด Kiyomizu-dera จะส่งต่อถึงทุกคน

เมนูที่ต้องลองคือ "Rich Uji Matcha Latte" (880 เยน) ที่ใช้มัทฉะอย่างเต็มที่ มีกลิ่นหอมละมุนและให้คุณได้สัมผัสเสน่ห์ของมัทฉะอย่างเต็มที่ สามารถเลือกความหวานได้ตามใจชอบ เพิ่มไอศกรีมมัทฉะเข้มข้น 1 ลูกได้ในราคาเพิ่ม 350 เยน ตามภาพตัวอย่าง

"Uji Matcha Donut" (380 เยน) เป็นโดนัทเคลือบด้วยช็อกโกแลตมัทฉะและโรยผงมัทฉะด้านบน มีให้เลือก 2 แบบ คือ "Crinkle" เนื้อหนึบ และ "Old Fashioned" เนื้อชุ่มชื้น ทั้งสองแบบให้รสชาติของมัทฉะเข้มข้น

GOKAGO

• ที่อยู่: 2-258 Kiyomizu, เขตฮิงาชิยามะ, เกียวโต
• การเดินทาง: เดิน 20 นาทีจากสถานี Gion-Shijo
• เวลาทำการ: 10:30–18:00
• เว็บไซต์ทางการ: https://www.instagram.com/gokago_kyoto/

88 RYOYASHA KIYOMIZU

"88 Ryoyasha" ซึ่งมีร้านหลักอยู่ที่ Arashiyama, เกียวโต ก่อตั้งขึ้นในเดือนตุลาคม 2019 โดย Junyu Maruyama ผู้ที่ฝึกฝนที่ร้านชาเพื่อแสวงหามัทฉะแท้จริง สาขา Kiyomizu ตั้งอยู่บนถนน Kodaiji Minamimon-dori โดยมีสถานที่ท่องเที่ยวอย่าง Yasaka Pagoda, Koshindo และ Nene-no-Michi อยู่ในระยะเดินเพียง 5 นาที

เคาน์เตอร์ถูกออกแบบมาเพื่อให้คุณสามารถชมการชงมัทฉะได้ต่อหน้าต่อตา คุณจะได้สัมผัสเสน่ห์ของมัทฉะด้วยประสาทสัมผัสทั้งห้า—เสียงและกลิ่นหอมของการตีชา รวมถึงไอน้ำที่ลอยขึ้นมาจากกาต้มน้ำชาและตะกร้านึ่ง

เมนูพิเศษที่มีเฉพาะสาขาในเกียวโตเท่านั้น คือ "Cha Dango" (400 เยน) หลังจากลองผิดลองถูกเพื่อหามัทฉะที่เหมาะกับดังโงะที่สุด ในที่สุดขนมนี้ก็ถูกพัฒนาจนสมบูรณ์แบบ ดังโงะนึ่งที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มหนึบ เสิร์ฟพร้อมซอสมัทฉะโฮมเมดเข้มข้น เป็นขนมที่ให้ความพึงพอใจอย่างมาก

"Hachijuhachi Pudding" (750 เยน) คือพุดดิ้งมัทฉะที่ทำโดยนำพุดดิ้งนมรสหวานละมุนมาราดด้วยถั่วแดงกวนมัทฉะโฮมเมด หากรับประทานที่ร้าน สามารถเพิ่มชิราทามะ (บัวลอยแป้งข้าวเหนียวญี่ปุ่น) เป็นท็อปปิ้งได้ในราคาเพิ่ม 150 เยน และรสชาติของถั่วแดงกวนมัทฉะกับชิราทามะเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม

Hachijuhachi Ryoyasha Shimizu

• ที่อยู่: 415-6 Minami-cho, เขตฮิงาชิยามะ, เกียวโต
• การเดินทาง: เดินจากสถานี Gion-Shijo 11 นาที
• เวลาทำการ: 10:00–18:00 (อาจเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล)
• เว็บไซต์ทางการ: https://www.8108kyoto.com

[Shijo Kawaramachi] ร้านขนมมัทฉะยอดนิยมในย่านดาวน์ทาวน์

Wa Cafe Kinone

ร้าน Wa Cafe Kinone ตั้งอยู่บนชั้น 4 ของอาคารที่อยู่ไม่ไกลจากสี่แยก Shijo Kawaramachi เป็นสถานที่ที่คุณสามารถผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับชาและขนมหวาน พร้อมชมวิวถนน Kawaramachi โดยไม่ถูกรบกวนจากความวุ่นวายของเมือง

เมนูของร้านมีชาเขียวญี่ปุ่น เช่น มัทฉะ เกียวคุโระ และเซนฉะ พาร์เฟต์ที่ทำจากวัตถุดิบญี่ปุ่น เช่น Uji Matcha Parfait และ Hojicha & Warabi Mochi Parfait รวมถึงเค้กโฮมเมดที่ใช้มัทฉะอุจิอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ยังมีขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมอย่างอันมิตสึและเซ็นไซ ให้คุณได้ลิ้มรสความเป็นเกียวโตอย่างแท้จริง

หนึ่งในเมนูเด่นคือ "Thick Matcha Mont Blanc" (880 เยน) ที่ใช้มัทฉะจาก Marukyu Koyamaen โดดเด่นด้วยรสชาติที่ลึกซึ้งของมัทฉะคุณภาพสูง และภายในครีมหวานละมุนยังมีถั่วดำทัมบะต้มจนเนื้อนุ่มอีกด้วย

ยังมีเมนูตามฤดูกาลอีกมากมาย ในฤดูร้อนจะมีคากิโกริ (น้ำแข็งไส) ที่ทำจาก "น้ำแข็งบริสุทธิ์"—น้ำที่ปราศจากสิ่งเจือปน แช่แข็งจนแข็งและไสเป็นแผ่นบาง "Matcha Espuma Shaved Ice (with Strawberries)" (2,300 เยน / ราคาอาจเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล) ใช้มัทฉะอุจิผสมกับเอสพูม่านม ให้รสชาติที่ลึกซึ้งแต่ละมุน น้ำแข็งไสนี้ราดด้วยไซรัปมัทฉะอุจิและนมข้นหวาน สีแดงและเขียวสดใสทำให้ขนมนี้ถ่ายรูปออกมาสวยงามแน่นอน

Wa Cafe Kinone

• ที่อยู่: อาคาร Kuramoto ชั้น 4, 384 Komeya-cho, Kawaramachi-dori Shijo-agaru, เขตนากะเกียว, เกียวโต
• การเดินทาง: เดิน 1 นาทีจากสถานี Kawaramachi / เดิน 5 นาทีจากสถานี Gion-Shijo
• เวลาทำการ: 12:00–18:30 (รับออเดอร์สุดท้าย 18:00)
• วันหยุด: วันอังคาร
• เว็บไซต์ทางการ: https://kyoto-kinone.jp

MACCHA HOUSE Matchakan Kyoto Kawaramachi

MACCHA HOUSE Matchakan Kyoto Kawaramachi เปิดให้บริการในเดือนพฤษภาคม 2015 และเป็นสาขาแรกของแบรนด์ในประเทศญี่ปุ่น   จุดเด่นที่สุดของร้านนี้คือเครื่องดื่มมัทฉะและขนมหวานที่ทำจากมัทฉะอุจิหอมกรุ่น ซึ่งคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยผู้เชี่ยวชาญชาแห่ง Morihan ร้านชาชื่อดังในเกียวโตที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1836 (เท็มโป 7)

เมนูซิกเนเจอร์ "Uji Matcha Tiramisu" (950 เยน) เสิร์ฟในกล่อง masu ทำจากไม้ฮิโนกิ (ไซเปรสญี่ปุ่น) ที่ให้กลิ่นหอมสดชื่น  ความสมดุลที่ลงตัวระหว่างมัทฉะรสขมอมหวานกับครีมมาสคาโปเน่รสหวานละมุน สร้างเนื้อสัมผัสละลายในปากที่ทำให้คุณติดใจตั้งแต่คำแรก

อีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรพลาดคือ "Matchakan Parfait" (1,650 เยน)  พาร์เฟต์ถ้วยนี้อัดแน่นด้วยวัตถุดิบญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมากมาย ซอฟต์เสิร์ฟมัทฉะใช้มัทฉะอุจิของ Morihan รสชาติเข้มข้นของมัทฉะ ครีมมาสคาโปเน่ และความหวานของถั่วแดงอะซูกิ เข้ากันได้อย่างลงตัว

MACCHA HOUSE Kyoto Kawaramachi

• ที่อยู่: 382-2 Komeyacho, Kawaramachi-dori Shijo-agaru, เขตนากะเกียว, เกียวโต
• การเดินทาง: เดิน 1 นาทีจากสถานี Kawaramachi / เดิน 5 นาทีจากสถานี Gion-Shijo
• เวลาทำการ: 11:00–20:30 (รับออเดอร์สุดท้าย 20:00)
• เว็บไซต์ทางการ: https://maccha-house.com/1174/

[สถานี Kyoto] ร้านมัทฉะที่คุณสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องออกจากสถานี

Saryo Tsujiri สาขา Kyoto Isetan

ตั้งอยู่ภายในห้างสรรพสินค้า Kyoto Isetan ซึ่งเชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี Kyoto "Saryo Tsujiri Kyoto Isetan Store" เป็นร้านน้ำชาที่ดำเนินการโดย Gion Tsujiri ได้รับความนิยมจากลูกค้าหลากหลาย ตั้งแต่นักท่องเที่ยวไปจนถึงคนท้องถิ่นที่มาสัมผัสรสชาติแห่งความทรงจำ

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับขนมมัทฉะของ Saryo Tsujiri อย่างเต็มที่ ขอแนะนำ "Aji Kurabe" (1,750 เยน) ซึ่งให้คุณได้ลิ้มลองขนมหลากหลายชนิด เซ็ตนี้ให้คุณได้เปรียบเทียบขนมญี่ปุ่นหลากหลาย เช่น ชิราตามะดังโงะเนื้อนุ่ม วาราบิโมจิรสมัทฉะ และมินิพาร์เฟต์ซอฟต์เสิร์ฟมัทฉะ

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่อิ่มท้องมากขึ้น "Shirakawa Set" (2,600 เยน) ก็ตอบโจทย์ได้เป็นอย่างดี เซ็ตนี้ประกอบด้วยโซบะมัทฉะร้อนสูตรพิเศษของ Saryo Tsujiri และพาร์เฟต์ ให้คุณอิ่มอร่อยในมื้อเดียว โดยสามารถเลือกได้ระหว่าง "Shiratama Castella Parfait (Matcha)" หรือ "Shiratama Castella Parfait (Hojicha)"

Saryo Tsujiri สาขา Kyoto Isetan

• ที่อยู่: 901 Higashishiokojicho, JR Kyoto Isetan ชั้น 6, เขตชิโมเกียว, เมืองเกียวโต
• การเดินทาง: เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี Kyoto
• เวลาทำการ: 10:00–20:00 (รับออเดอร์สุดท้าย 19:30)
• เว็บไซต์ทางการ: https://www.giontsujiri.co.jp

Nakamura Tokichi Kyoto Store

Nakamura Tokichi Main Store ซึ่งมีสาขาหลักอยู่ที่อุจิ ยังมีสาขาในโซนร้านอาหาร “Eat Paradise” (หน้าประตูทางออกตะวันตก JR) ของอาคารเสริม JR Kyoto Isetan ที่สถานี Kyoto นอกจากขนมหวานแล้ว คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมื้อกลางวันด้วยโซบะสด (nama-cha soba) จึงเหมาะกับหลากหลายโอกาส

“Maruto Parfait [Matcha] [Hojicha]” (1,980 เยนต่อถ้วย) เป็นพาร์เฟต์ต้นตำรับของ Nakamura Tokichi ที่มีหลายชั้นเพื่อดึงรสชาติของชาออกมาอย่างเต็มที่ ด้วยกราโนล่ากรอบ ผลไม้รสเปรี้ยวตามฤดูกาล และไอศกรีมเข้มข้น ให้คุณได้สัมผัสรสชาติหลากหลายในทุกคำ

หากคุณอยากทานอาหารจานหลัก ขอแนะนำ “Hand-picked Tencha Enjoyment Kitsune Nama-cha Soba [KAKE]” (พร้อมเซ็ตวุ้นชา Nama-cha Jelly Set, 2,381 เยน) เมนูสไตล์เกียวโตนี้ผสมผสานน้ำซุปดาชิสูตรพิเศษกับรสอูมามิของมัทฉะและกลิ่นหอมของเส้นโซบะสด เสิร์ฟพร้อมอาบูราอาเกะ (เต้าหู้ทอด) ชิ้นใหญ่หวานนุ่มที่เคี่ยวอย่างพิถีพิถัน และเท็นฉะกรอบที่คัดสรรมาอย่างดีโรยด้านบน เมื่อราดด้วยน้ำมันชาเบา ๆ ที่ทำจากดาชิ ขิง เห็ดชิตาเกะ และส่วนผสมอื่น ๆ จะเปลี่ยนรสชาติของจานนี้ให้แปลกใหม่ยิ่งขึ้น

Nakamura Tokichi Kyoto Store

• Address: ชั้น 3 ชั้นร้านอาหาร JR Kyoto Isetan [Eat Paradise หน้าประตูตรวจตั๋ว JR West], Higashi-shiokoji-cho, Karasuma-dori Shiokoji-sagaru, เขตชิโมเกียว เมืองเกียวโต
• การเดินทาง: เชื่อมต่อโดยตรงกับสถานี Kyoto
• เวลาทำการ: ร้านชา 11:00–21:00 / คาเฟ่ 11:00–22:00 (รับออเดอร์สุดท้าย 21:00)
• เว็บไซต์ทางการ: https://tokichi.jp

ปิดท้ายทริปเกียวโตของคุณด้วยเสน่ห์ของมัทฉะ!

หากคุณได้มาเยือนเกียวโต อย่าพลาดที่จะลิ้มลองอาหารท้องถิ่นขึ้นชื่อของที่นี่ อย่าลืมแวะร้านค้าที่แนะนำในบทความนี้ เพื่อสัมผัสเสน่ห์ของมัทฉะเกียวโตทั้งด้วยสายตาและรสชาติอย่างเต็มที่