*AI Translated
นับตั้งแต่ก่อตั้งขึ้นในปี 1950 Mary Chocolate ได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมมากมาย ด้วยความปรารถนาที่จะ "ช่วยลูกค้า 'ส่งมอบความรู้สึก'" และ "สร้างสรรค์ขนมหวานที่ทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองยิ้มได้" แบรนด์นี้จึงได้รับความนิยมไม่เพียงแต่เป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรักเท่านั้น แต่ยังเป็น "ของฝากจากญี่ปุ่น" ยอดนิยมที่ช่วยเติมเต็มความทรงจำในการเดินทางอีกด้วย
หนึ่งในผลิตภัณฑ์เรือธงของ Mary Chocolate คือ "มิลล์เฟย" คุณอาจแปลกใจที่คิดว่า "เอ๊ะ ผู้ผลิตช็อกโกแลตทำมิลล์เฟยด้วยเหรอ?" แต่เมื่อได้ลิ้มลองเพียงคำเดียว ทุกคนจะต้องยอมรับอย่างแน่นอน นี่คือ "มิลล์เฟยที่อร่อยด้วยช็อกโกแลต" อย่างแท้จริง ซึ่งทำได้เพียงผู้เชี่ยวชาญด้านช็อกโกแลตเท่านั้น
ในครั้งนี้ เราได้รับเชิญเป็นพิเศษไปยัง โรงงาน Mary Chocolate Funabashi ซึ่งเป็นสถานที่ที่เรียกได้ว่าเป็นต้นกำเนิดของ "มิลล์เฟย" นี้ บรรณาธิการของ "FUN! JAPAN" จะเจาะลึกความลับความอร่อยของมัน!
* หากคุณซื้อสินค้าหรือจองบริการที่แนะนำในบทความ รายได้ส่วนหนึ่งอาจส่งคืนให้กับ FUN! JAPAN
Mary Chocolate คืออะไร?
ในปี 1950 Mary Chocolate ได้เริ่มผลิตและจำหน่ายช็อกโกแลตและลูกอมคุณภาพสูงในเขตชิบุยะ โตเกียว ภายใต้แนวคิดของผู้ก่อตั้งที่ว่า "ของดีจะบอกได้ด้วยการลิ้มลอง" แบรนด์นี้จึงเป็นแบรนด์เก่าแก่ที่บุกเบิกการพัฒนาวัฒนธรรมช็อกโกแลตในญี่ปุ่น
Mary Chocolate ยังคงเดินหน้าท้าทายสิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอ เช่น การริเริ่มธรรมเนียม "ผู้หญิงมอบช็อกโกแลตให้ผู้ชายในวันวาเลนไทน์" ในปี 1958 และในปี 2000 ก็เป็นผู้ผลิตสัญชาติญี่ปุ่นรายแรกที่เข้าร่วมงาน "Salon du Chocolat Paris" ซึ่งเป็นงานแสดงช็อกโกแลตที่ใหญ่ที่สุดในโลก
ร้านค้าของพวกเขาส่วนใหญ่อยู่ในห้างสรรพสินค้าและร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ทั่วประเทศญี่ปุ่น
โรงงาน Mary Chocolate Funabashi: โรงงานผลิตขนมอบแห่งเดียว
ครั้งนี้เราได้มาเยือน โรงงาน Mary Chocolate Funabashi ซึ่งเป็นโรงงานผลิตขนมอบเพียงแห่งเดียวของ Mary Chocolate ที่นี่เป็นที่ผลิต "มิลล์เฟย" ที่เราจะได้ชมกระบวนการผลิตในวันนี้ รวมถึงคุกกี้และขนมอื่นๆ
ทราบมาว่า "มิลล์เฟย" ที่ผลิตที่นี่มีจำนวนมากถึงประมาณ 37.24 ล้านชิ้นต่อปี! นอกจากรสชาติคลาสสิกอย่าง "ช็อกโกแลต" "สตรอว์เบอร์รี" และ "อัลมอนด์" แล้ว ผลิตภัณฑ์ลิมิเต็ดเอดิชันตามฤดูกาลและตามภูมิภาคก็ผลิตที่โรงงานแห่งนี้ด้วยเช่นกัน เราประทับใจในขนาดและปริมาณการผลิตอย่างมาก
คว้ารางวัล Grand Prix จาก "Japan Food Selection"!
ยิ่งไปกว่านั้น "มิลล์เฟย" ได้รับรางวัล Grand Prix ซึ่งเป็นรางวัลสูงสุดจาก "Japan Food Selection" ในเดือนมิถุนายน 2025 "Japan Food Selection" คือระบบการประเมินอาหารที่ริเริ่มโดยประเทศญี่ปุ่น จัดโดยสมาคมนักวิเคราะห์อาหารญี่ปุ่น (General Incorporated Association Japan Food Analyst Association) ซึ่งเป็นรางวัลที่น่าเชื่อถืออย่างยิ่ง โดยมีการประเมินอย่างเข้มงวดโดยนักวิเคราะห์อาหารประมาณ 23,000 คน
การเยี่ยมชมโรงงานในครั้งนี้จัดขึ้นเนื่องในโอกาสที่ได้รับรางวัลดังกล่าว ด้วยความตั้งใจที่จะให้ผู้คนได้เรียนรู้ถึงความรู้สึกและความพิถีพิถันที่ใช้ในการผลิต "มิลล์เฟย" อีกครั้ง และที่น่าสนใจคือ กระบวนการผลิต "มิลล์เฟย" นี้ เป็นการเปิดเผยต่อสื่อเป็นครั้งแรกอีกด้วย!
👉 [Yahoo! Shopping] ซื้อมิลล์เฟย (5 ชิ้น)
👉 [Yahoo! Shopping] ซื้อมิลล์เฟย (15 ชิ้น)
มุ่งหน้าสู่สายการผลิต! รายงานขั้นตอนการทำ "มิลล์เฟยแสนอร่อยจากช็อกโกแลต"!
ภายในโรงงานให้ความสำคัญกับความสะอาดเป็นอันดับแรก! หลังจากเปลี่ยนเป็นเครื่องแบบที่กำหนดแล้ว เราก็พร้อมที่จะไป กระบวนการผลิต "มิลล์เฟย" แบ่งออกเป็น 3 ขั้นตอนใหญ่ๆ
ขั้นตอนการผลิต ①: การอบแป้งพาย
อย่างแรกคือการอบแป้งพาย ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้งก่อนที่จะเติมครีม
จุดสำคัญที่สุดในขั้นตอนนี้คือ ระดับการอบของแป้งพาย หากอบมากเกินไป แป้งจะมีกลิ่นหอมกรุ่นที่ไม่ต้องการ เพื่อดึงรสชาติช็อกโกแลตออกมาให้ได้มากที่สุด พวกเขาจึงตั้งใจไม่ให้แป้งอบมากเกินไป
ขั้นตอนการผลิต ②: การเติมครีม
ขั้นตอนต่อไปคือการเติมครีมลงในแป้งพายแล้วนำไปแช่เย็น ในวันที่เราไปเยี่ยมชม มีการเติมครีม "สตรอว์เบอร์รี" พวกเขาจะวางแป้งพายที่ทาครีมแล้วซ้อนทับกัน
แป้งพายของ "มิลล์เฟย" แต่ละแผ่นมีถึง 144 ชั้น จำนวนชั้นสามารถปรับได้มากหรือน้อย แต่ผลจากการทดลองและปรับปรุงซ้ำๆ พบว่าจำนวนชั้นนี้ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่กรอบเบาที่สุด โดยไม่รบกวนความอร่อยของช็อกโกแลตที่ละลายในปาก
นอกจากนี้ ครีมที่ใช้เติมก็มีความพิถีพิถันเป็นพิเศษ มีการปรับแต่งรสชาติให้เข้มข้น เพื่อไม่ให้ถูกกลบรสชาติด้วยความเข้มข้นของช็อกโกแลต หลังจากเติมครีมและวางแป้งพายซ้อนกันอย่างประณีตแล้ว มิลล์เฟยจะถูกนำไปแช่เย็นอย่างช้าๆ ตลอดคืน
ขั้นตอนการผลิต ③: ห่อหุ้มด้วยช็อกโกแลตและสู่ความสมบูรณ์แบบ!
ในที่สุด ขั้นตอนสุดท้ายคือการนำแป้งพายที่พักไว้ข้ามคืนมาทำให้สมบูรณ์แบบในคราวเดียว ขั้นแรกคือการตัดแป้งพายขนาดใหญ่ให้ได้ขนาดที่เหมาะสม จากแป้งแผ่นใหญ่หนึ่งแผ่น สามารถตัดมิลล์เฟยได้มากถึง 162 ชิ้น!
และแล้ว เราก็มาถึงแก่นแท้ของ "มิลล์เฟยแสนอร่อยจากช็อกโกแลต" นั่นคือขั้นตอนการเคลือบช็อกโกแลต ช็อกโกแลตที่ใช้ที่นี่ได้รับการพัฒนาขึ้นเป็นพิเศษเพื่อให้ได้รสชาติช็อกโกแลตที่ดีที่สุดในมิลล์เฟย และจะมีการเคลือบ "สองชั้น"
หลังจากเคลือบช็อกโกแลตครั้งแรก จะมีการเป่าลมเพื่อให้ช็อกโกแลตเคลือบมิลล์เฟยทั้งชิ้นบางๆ และสม่ำเสมอ จากนั้นกระบวนการนี้จะทำซ้ำอีกครั้ง เนื่องจากพื้นผิวของแป้งพายกรอบนั้นขรุขระ การเคลือบสองชั้นจึงช่วยให้ช็อกโกแลตกระจายไปทั่วทั้งชิ้นอย่างสม่ำเสมอ สิ่งนี้สร้างความสมดุลที่ลงตัว ทำให้คุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยที่สม่ำเสมอได้ทุกคำที่กัด
มิลล์เฟยที่เคลือบช็อกโกแลตจะผ่านอุโมงค์ทำความเย็นและเข้าสู่เครื่องตรวจจับโลหะ Mary Chocolate กำหนดให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผ่านเครื่องตรวจจับโลหะนี้ เพื่อให้มั่นใจว่าไม่มีสิ่งแปลกปลอมปะปน
สำหรับการบรรจุหีบห่อแต่ละชิ้น ความเร็วของเครื่องจักรหนึ่งเครื่องอยู่ที่ประมาณ 250 ชิ้นต่อนาที วันนี้มีเครื่องจักรสองเครื่องทำงานพร้อมกัน จึงมีความเร็วมากกว่า 20,000 ชิ้นต่อชั่วโมง – น่าทึ่งมาก! การได้เห็นมิลล์เฟยถูกบรรจุหีบห่อทีละชิ้นอย่างต่อเนื่องนั้นน่าประทับใจอย่างยิ่ง แม้ว่าวันนี้จะไม่มีการบรรจุกล่อง แต่เราได้รับแจ้งว่าการบรรจุกล่องนั้นดำเนินการโดยหุ่นยนต์บรรจุกล่อง
หลังจากได้เยี่ยมชมโรงงานจริง ผมรู้สึกได้อย่างชัดเจนว่า แม้เครื่องจักรที่ทันสมัยที่สุดจะช่วยให้การผลิตมีประสิทธิภาพ แต่สายตาและมือของมนุษย์ก็ยังคงเข้ามาเกี่ยวข้องในจุดสำคัญต่างๆ เสมอ ด้วยการตรวจสอบอย่างละเอียดและการทำงานด้วยมือที่สะสมมานี้เอง ที่ทำให้มิลล์เฟยคุณภาพสูงของ Mary Chocolate ได้รับการรักษาไว้และส่งถึงมือเรา
ชิม "มิลล์เฟย" ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ!
ในที่สุด ก็ถึงเวลาชิมที่รอคอย! จริงๆ แล้ว ระหว่างทัวร์โรงงาน ผู้จัดการโรงงานได้เลือก "มิลล์เฟย" ที่เพิ่งออกมาจากสายการผลิตมาให้เราเป็นพิเศษด้วยตัวเอง
แล้วรสชาติของมิลล์เฟยที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ เป็นอย่างไรบ้าง... ผมรู้สึกว่าแป้งพายกรอบขึ้นเล็กน้อย แต่เมื่อเทียบกับแบบบรรจุหีบห่อที่เราซื้อปกติแล้ว ทั้งสองแบบก็อร่อยไม่แพ้กันเลย!
อีกครั้งที่ผมประทับใจในคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของ Mary Chocolate
ประหลาดใจกับการจับคู่ที่ไม่คาดคิด! วิธีการกินที่แนะนำสำหรับฤดูร้อน?
มิลล์เฟยนั้นอร่อยพออยู่แล้ว แต่สุดท้ายเราก็ได้เรียนรู้วิธีการเพลิดเพลินกับมิลล์เฟยแบบใหม่ที่เหมาะกับฤดูร้อน
มิลล์เฟย (สตรอว์เบอร์รี) × พริกไทยดำ
โรยพริกไทยดำที่บดสดๆ ให้ทั่วบนมิลล์เฟยครีมสตรอว์เบอร์รี ความเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ ผสมผสานกับกลิ่นหอมและความเผ็ดร้อนของพริกไทยดำ เข้ากันได้อย่างลงตัว เปลี่ยนขนมหวานนี้ให้กลายเป็นของว่างยามเย็นสุดเก๋สำหรับผู้ใหญ่! เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับไวน์ขาวชาร์ดอนเน่ที่จับคู่กัน
มิลล์เฟย (ช็อกโกแลต) × ไอศกรีมช็อกโกแลต
ถัดไป เราลองจับคู่กับ "คาเคาไอซ์เดเสิร์ท" ของ Mary Chocolate ไอศกรีมช็อกโกแลตนี้กล่าวกันว่าได้รับการพัฒนาเป็นพิเศษเพื่อให้เนื้อสัมผัสเปลี่ยนไปตามเวลาที่นำออกจากช่องแช่แข็ง หลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งประมาณ 10 นาที มันจะเปลี่ยนเป็นเนื้อสัมผัสที่ละลายในปากเหมือนนามะช็อกโกแลต!
การจับคู่ไอศกรีมเย็นฉ่ำกับมิลล์เฟยนั้นอร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย! เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าวอย่างแท้จริง
ความลับความอร่อยของ "มิลล์เฟย" คือ "ช็อกโกแลต" นั่นเอง!
สุดท้าย ผมได้ถามผู้จัดการโรงงานตรงๆ ว่า "ความลับความอร่อยของมิลล์เฟยอยู่ที่ไหน?" คำตอบที่ได้รับก็คือ "ความอร่อยของช็อกโกแลต" นั่นเอง
ตลอดการเยี่ยมชมโรงงาน ผมได้สัมผัสอย่างแท้จริงว่า ทั้งแป้งพายที่กรอบฟูและครีมที่หอมกรุ่น ล้วนถูกคำนวณและสร้างสรรค์ขึ้นมาเพื่อดึงรสชาติความอร่อยของช็อกโกแลตออกมาให้ได้มากที่สุด ไม่มีข้อสงสัยเลยว่ามันคือ "มิลล์เฟยแสนอร่อยที่มาพร้อมช็อกโกแลต" อย่างแท้จริง!
Mary Chocolate ไม่เพียงแต่มีผลิตภัณฑ์คลาสสิกเท่านั้น แต่ยังมีมิลล์เฟยรุ่นลิมิเต็ดตามฤดูกาลและตามภูมิภาคอีกด้วย รสชาติอื่นๆ ก็คงจะอัดแน่นไปด้วยความอร่อยที่พิถีพิถันเช่นกัน ขอเชิญทุกท่านลิ้มลองรสชาติที่หลากหลายและสัมผัสความลึกซึ้งของมันดูครับ!
Comments