Trong công viên Setagaya thuộc quận Setagaya, Tokyo có một hồ phun nước lớn và các đoàn tàu xưa chạy bằng hơi nước. Năm 2012, một quán cafe chuyên bán bánh táo được khai trương nằm gần công viên xinh đẹp với bốn mùa thay đổi kia. Lần này, đội ngũ FUN! JAPAN đã “tạt qua” và khám phá “chi nhánh Mishuku” của quán "GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE". Nơi đây chuyên bán các loại bánh táo với hương vị khơi gợi những cung bậc cảm xúc khác nhau, đặc biệt nguyên liệu được sử dụng đều là táo Nhật.
Các loại bánh táo tại đây được làm ra với “Hương vị của bà” - hương vị gợi nhớ kỷ niệm xưa
“Chi nhánh Mishuku” nằm trong khu dân cư của quận Setagaya, khung cảnh bên ngoài và trang trí bên trong đều tràn ngập màu sắc ấm áp của gỗ cây với không khí tựa như miền quê xa xưa yên bình một thời của Mỹ. Chỉ mới tiến gần quán thôi, hương vị của bánh táo đã tỏa ra thơm phức rồi. Phía bên trên những khay bánh trong quán, thực khách có thể thấy được nhiều loại bánh táo với hương vị khác nhau được trưng bày đẹp mắt. Bánh táo mang đặc trưng riêng biệt của GRANNY SMITH gồm 4 loại chính: Với “DUTCH CRUMBLE” đây là loại bánh được làm bằng cách chồng các loại bánh táo lên nhau thường được làm tại những gia đình Mỹ, mang hương vị đặc trưng của quán. “CLASSIC RUM RAISIN” là loại bánh mang đậm hương vị nho khô. Còn “FRENCH D’MANDES” tràn ngập vị kem hạnh nhân thơm phức. Cuối cùng là “ENGLAND CUSTARD” với nhân kem trứng sữa đầy ắp và béo ngậy. Hơn nữa, quán còn thêm vào những vị bánh táo chỉ bán theo mùa và vị bánh có số lượng giới hạn của quán. Mỗi ngày quán sẽ phục vụ khoảng 8 loại bánh táo với hương vị khác nhau.
Đặt hàng với trang trại trồng táo và họ sẽ gửi trực tiếp số lượng táo mà quán cần sử dụng
Bánh táo tại đây không thêm quá nhiều các loại phụ gia nhằm để gợi nhớ lại “hương vị một thời mà bà đã làm” và giữ nguyên vị gốc của táo. Khi thưởng thức, bánh vẫn giữ lại hương vị và độ ngọt của loại trái cây này. Chính vì lẽ đó, “GRANNY SMITH” cũng được đặt theo tên của một loại táo. Quán còn “đặt hàng” trước với những nông dân trồng táo ở tỉnh Aomori và Nagano, họ còn quen biết đội ngũ nông dân có am hiểu về các loại táo. Người chủ ở đây còn tìm hiểu và làm ra nhiều loại bánh táo khác nhau dựa trên những đặc trưng của mỗi loại táo và hương vị táo riêng biệt của từng nơi trồng. Công thức làm bánh mà quán đã phục vụ đến nay đã lên đến hơn 40 loại. Trà và cà phê được bán tại quán cũng sử dụng những sản phẩm đạt chuẩn Organic.
Loại bánh táo chỉ có thể ăn tại chi nhánh này. Bán sản phẩm có số lượng giới hạn
“Chi nhánh Mishuku” chỉ bán mang đi (take out) nhưng bên ngoài quán có để sẵn ghế để thực khách có thể thưởng thức bánh táo tại chỗ. Phía bên ngoài có một bức tường trắng với hình logo của quán rất lớn, và nơi đây đã trở thành một địa điểm chụp ảnh “sống ảo” để đăng lên Instagram. Khách hàng có thể mang bánh táo đã mua sang công viên, tìm một nơi yên tĩnh và từ từ thưởng thức hương vị của nó. Lần này, chúng tôi đã mua và mang đi 2 loại bánh chỉ có ở chi nhánh Mishuku, đó là bánh Tarte Tatin và bánh táo kem phô mai với hạt óc chó.
Bánh Tarte Tatin (Hình bên trái) là loại bánh truyền thống của Pháp được làm ra từ những lần thất bại trong quá trình sản xuất bánh táo. Bánh được điều chỉnh có phần mới lạ với các lớp bánh mang đậm hương vị của GRANNY SMITH. Với món bánh này, thực khách có thể thưởng thức được vị đắng vừa phải của kem cùng với hương vị của một loại táo chua. Giá của một miếng bánh là 500 yên (Khoảng 100 nghìn VNĐ) (chưa tính thuế). Bánh táo kem phô mai và hạt óc chó (Hình bên phải) là loại bánh táo được bán vào mùa đông và năm nay chỉ bán đến ngày 24/2/2019. Công thức làm loại bánh này rất nhiều bước: đầu tiên, trên lớp kem phô mai có hương vị mật ong rắc thêm một tí hạt óc chó và sau đó nướng lên cùng với táo. Giá của một miếng bánh là 450 yên (Khoảng 90 nghìn VNĐ) (chưa tính thuế). Thêm một đặc trưng nữa của bánh táo tại GRANNY SMITH là bánh tại đây sẽ có số lượng bán giới hạn tại mỗi chi nhánh. Nếu thực khách không đến quán sẽ không thể thưởng thức được vị ngon của bánh.
Sản phẩm có số lượng nhất định của mỗi chi nhánh có thể tham khảo thông tin bên dưới.
Khi ghé thăm chi nhánh Mishuku, thực khách có thể cảm nhận được không khí không giống thường ngày ở Tokyo. Các bạn hãy thử vào khu chung cư yên tĩnh này, đi chậm lại và từ từ dạo vòng quanh nhỉ? Cùng với đó, các bạn thử mua bánh táo và cà phê tại GRANNY SMITH và thưởng thức bánh tại công viên để trải nghiệm một chuyến du lịch đặc biệt hơn bình thường nhé!
Thông tin địa điểm
Tên quán: GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE Chi nhánh Mishuku
Địa chỉ: Shimouma, Setagaya-ku, Tokyo 1-46-10
Thời gian mở cửa: 10:00~20:00
Lối vào: Đi bộ từ ga Ikejiri-ohashi tuyến Tokyu-denentoshi khoảng 13 phút; hoặc đi bộ từ ga Sangen-jaya khoảng 15 phút. Thông tin chi tiết của những chi nhánh khác tại đây.
Để biết thêm thông tin về các chi nhánh khác, vui lòng truy cập tại đây: https://grannysmith-pie.com/info.html
Comments