Kem và kem tươi mát lạnh, ngọt ngào và có hình thức dễ thương luôn là món tráng miệng “chuẩn mùa hè”. Thế nhưng bạn có biết, khắp Nhật Bản còn có vô số hương vị địa phương “lạ đến bất ngờ” khiến ai cũng phải thốt lên: “Ủa, có cả vị này luôn sao!?”.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu những loại kem và kem tươi độc đáo được làm từ những nguyên liệu đầy bất ngờ như cá shirasu, hàu chiên giòn, hay hoa oải hương. Hãy cùng khám phá những hương vị không tưởng mà bạn có thể bắt gặp trong các chuyến du lịch, kèm theo một vài kiến thức thú vị về thế giới kem mà bạn có thể chưa biết đến!
* Nếu bạn mua hoặc đặt chỗ cho các sản phẩm được giới thiệu trong bài viết, một phần doanh số bán hàng có thể được hoàn lại cho FUN! JAPAN
13 hương vị kem lạ lùng khắp Nhật Bản – Từ hàu chiên đến wasabi, bạn dám thử không?
1. Kem Nemophila (Osaka)
Kem tươi “Blue Eye” là món ngọt nổi bật tại lễ hội hoa Nemophila tổ chức ở Công viên ven biển Maishima, Osaka. Với sắc xanh tươi sáng lấy cảm hứng từ loài hoa Nemophila, cây kem này chắc chắn sẽ khiến bức ảnh của bạn thêm phần bắt mắt. Vị kem là sự kết hợp giữa kem vani béo ngậy và hương cam chanh tươi mát – hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Đây là món tráng miệng giới hạn chỉ có trong “Lễ hội Nemophila” và luôn được nhiều du khách yêu thích.
👉 Các điểm tham quan và hoạt động được đề xuất ở Osaka【kkday】
2. Kem Shirasu (Kanagawa)
Kem tươi Shirasu với topping là cá shirasu hấp – một món đặc sản độc đáo chỉ có thể tìm thấy ở vùng biển Shonan. Kem có màu xám nhạt và mang hương vị vani thanh dịu, ngoài ra bạn cũng có thể chọn phiên bản kết hợp với vị matcha. Vị mặn nhẹ của cá shirasu kết hợp bất ngờ hài hòa với vị ngọt của kem, tạo nên hương vị ngọt-mặn thú vị. Bạn có thể bắt gặp món kem này tại các cửa hàng lưu niệm hay quán cà phê ở khu vực Enoshima – đừng quên thử khi có dịp ghé qua!
3. Kem Mực (Hokkaido)
Kem tươi “Mực đen” (Ika-sumi) là một món đặc sản độc đáo lấy cảm hứng từ mực – biểu tượng ẩm thực nổi tiếng của Hakodate, Hokkaido. Với màu đen tuyền độc đáo, món kem này gây ấn tượng mạnh ngay từ cái nhìn đầu tiên! Tuy nhiên, mùi mực đặc trưng lại khá nhẹ, vị kem ngọt dịu và có hậu vị thanh mát, dễ ăn hơn nhiều so với vẻ ngoài của nó. Chính sự “khác biệt bất ngờ” này khiến nhiều người thích thú. Nếu có dịp ghé thăm Hakodate, đừng ngần ngại thử món kem có một không hai này nhé!
👉 Hakodate|Vé đặc biệt Hakodate 2025|Xác nhận ngay
4. Kem Lavender (Hokkaido)
Nhắc đến Furano – vùng đất nổi tiếng với hoa oải hương, chắc chắn không thể bỏ qua món “kem tươi lavender” đặc trưng của Farm Tomita. Kem được làm từ chiết xuất hoa oải hương, mang hương thơm dịu dàng và vị ngọt thanh mát, rất dễ chịu. Màu tím nhạt xinh xắn cũng là điểm cộng lớn, đảm bảo “lên hình” cực đẹp cho những ai yêu thích sống ảo. Món kem này được phục vụ quanh năm, nhưng nếu bạn đến vào mùa hoa nở, hãy thử chụp một bức ảnh với cánh đồng hoa làm nền – đảm bảo lung linh khó quên!
5. Kem mạ vàng (Ishikawa)
Món “kem tươi mạ vàng” (Kinpaku) là một đặc sản nổi tiếng của Kanazawa, với lớp kem vani hoặc sữa đậm vị được phủ trọn bởi một lá vàng thật – sản phẩm đặc trưng của vùng đất này. Vẻ ngoài sang trọng, lấp lánh khiến món kem trở thành “ngôi sao” trên mạng xã hội. Kanazawa hiện chiếm khoảng 98% sản lượng vàng lá của Nhật Bản, vì thế đây không chỉ là món tráng miệng, mà còn là cách để bạn trải nghiệm nét tinh hoa của nghề thủ công truyền thống nơi đây. Tại một số cửa hàng, bạn còn có thể tận mắt chứng kiến khoảnh khắc vàng lá được đặt lên kem – một kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến đi. Món này thường được bán tại các khu du lịch nổi tiếng như Higashi Chaya-gai.
👉 Ishikawa! Thẻ miễn phí 1 tuần
6. Kem Wasabi (Shizuoka)
Món “kem tươi wasabi” là một đặc sản đầy bất ngờ, nổi tiếng tại Izu (tỉnh Shizuoka) và Azumino (tỉnh Nagano). Đây là sự kết hợp độc đáo giữa kem tươi ngọt mát và wasabi tươi được mài nhuyễn đặt lên trên. Màu xanh tươi nổi bật trên nền kem trắng không chỉ bắt mắt mà còn tạo ấn tượng khó quên. Vị ngọt mát lạnh của kem hòa quyện cùng vị cay nồng đặc trưng của wasabi lan nhẹ qua mũi, tạo nên một hương vị lạ miệng nhưng đầy cuốn hút – đặc biệt được lòng người lớn. Bạn có thể thưởng thức món này tại các trang trại wasabi địa phương hoặc trạm dừng chân ven đường. Bí quyết để thưởng thức trọn vẹn là trộn từ từ để cảm nhận sự thay đổi thú vị trong hương vị khi wasabi và kem dần hòa quyện với nhau.
👉 Izu Wasabi ngâm các loại gia vị Wasabi [Yahoo! Mua sắm】
7. Kem Hoa tử đằng (Tochigi)
Món “kem tươi hoa tử đằng” là một điểm nhấn ngọt ngào bạn không nên bỏ lỡ khi đến thăm Công viên hoa Ashikaga (tỉnh Tochigi). Lấy cảm hứng từ hoa tử đằng – loài hoa biểu tượng của nơi đây, cây kem có màu tím nhạt dịu dàng cùng hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng mùi hoa, mang đến cảm giác như đang “nếm hoa” thực thụ. Với vẻ ngoài tinh tế và hương vị thanh khiết, món kem này được rất nhiều du khách yêu thích. Hãy thử chụp một bức ảnh lưu niệm với cây kem cùng những chùm tử đằng nở rộ phía sau – chắc chắn sẽ là một kỷ niệm đáng nhớ trong chuyến đi của bạn.
👉 Tochigi Ashikaga | Công viên hoa Ashikaga | Vé vào cửa
8. Kem Mentaiko (Aichi)
Món “kem tươi mentaiko” độc đáo có thể thưởng thức tại các “Mentaiko Park” trên khắp Nhật Bản, bao gồm tỉnh Aichi, Hyogo và nhiều nơi khác. Kem sữa ngọt dịu được kết hợp với topping mentaiko cay nhẹ, kèm theo bánh senbei mentaiko giòn rụm. Vị ngọt mềm mại của kem hòa quyện hoàn hảo với vị mặn cay đặc trưng của mentaiko, cùng với cảm giác dai giòn của các hạt mentaiko tạo nên điểm nhấn thú vị. Món kem này có thể không hợp khẩu vị tất cả mọi người, nhưng chắc chắn là một trải nghiệm đáng thử và rất “hot” trong giới ẩm thực.
*Mentaiko Park là công viên chủ đề về mentaiko đầu tiên và duy nhất tại Nhật Bản, do thương hiệu lâu đời Kanefuku vận hành.
👉 Mentaiko Kanefuku chính hãng 400G Quà tặng giao hàng miễn phí [Yahoo! Mua sắm】
9. Kem Hàu chiên (Okayama)
Món tráng miệng “kem tươi hàu chiên giòn” đang gây sốt tại “Gomi no Ichi” – chợ hải sản nổi tiếng ở Hinase, tỉnh Okayama. Hai miếng hàu chiên giòn được đặt trên lớp kem sữa mềm mịn, tạo nên vẻ ngoài vô cùng ấn tượng và khác biệt. Vị béo ngậy đậm đà của hàu hòa quyện tuyệt vời với vị ngọt thanh dịu của kem tươi, tạo nên hương vị gây nghiện ngay từ lần thử đầu tiên. Hàu được làm nguội nên kem không bị chảy nhanh, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đến cuối cùng. Hãy đến tận nơi và trải nghiệm món kem độc đáo với vị ngon đầy bất ngờ này nhé!
👉 Các điểm tham quan và hoạt động được đề xuất tại Okayama
10. Kem Tsukuni (Kagawa)
Món “kem tươi tsukudani” là sự kết hợp độc đáo giữa đặc sản tsukudani của đảo Shodoshima, tỉnh Kagawa và kem tươi mềm mịn. Kem được làm từ hỗn hợp nước dùng của tảo shiso kombu ninh kỹ, bên trên được trang trí bằng topping tsukudani hình trái tim đầy dễ thương. Hương vị nhẹ nhàng của nước tương hòa quyện cùng vị béo ngậy của kem sữa, tạo nên sự cân bằng giữa vị ngọt và chút mặn mặn rất cuốn hút và gây nghiện.
11. Kem Olive (Kagawa)
Món kem tươi Olive đặc trưng của đảo Shodoshima – vùng đất nổi tiếng với sản vật ô liu. Kem có màu xanh nhạt tươi mát nhờ sử dụng bột lá ô liu, mang đến vẻ ngoài thanh lịch và hương vị nhẹ nhàng tinh tế. Hương thơm thoang thoảng của ô liu cùng vị kem thanh mát, dễ chịu khiến món kem này rất được ưa chuộng, đặc biệt với những người quan tâm đến sức khỏe. Nếu có dịp đến Shodoshima, đừng quên thưởng thức món kem đặc biệt này nhé!
12. Kem Shoyu (Kagawa)
Món “kem tươi Shoyu” là đặc sản bạn có thể thưởng thức tại Kagawa – vùng đất nổi tiếng với sản phẩm nước tương truyền thống. Kem có vị sữa đậm đà hòa quyện cùng hương thơm nhẹ nhàng, quyến rũ của nước tương, tạo nên hương vị kiểu Nhật Bản rất đặc biệt. Vị kem có chút ngọt giống caramel, dễ ăn và phù hợp với cả trẻ em lẫn người lớn. Nếu có dịp đến Kagawa, đừng bỏ lỡ trải nghiệm món kem độc đáo này nhé!
13. Kem Baba Hera (Akita)
Kem “Baba Hera” – một hình ảnh quen thuộc của mùa hè Akita – nổi tiếng với cách phục vụ độc đáo. Những người phụ nữ trung niên (trong tiếng địa phương Akita gọi là “Baba”) sẽ dùng “cái xẻng” (hera) để múc kem cho bạn ngay tại các quầy hàng lưu động. Màu sắc hồng và vàng đan xen tạo nên vẻ ngoài rất dễ thương, còn hương vị thì mang nét mộc mạc, như kem sorbet truyền thống ngày xưa. Bạn thường dễ bắt gặp các quầy kem này dọc theo các đường lớn hoặc gần các sự kiện ngoài trời. Nếu tình cờ gặp trên đường du lịch, nhớ ghé thử nhé!
👉 Các điểm tham quan và hoạt động được đề xuất ở tỉnh Akita
Sự khác biệt giữa kem truyền thống, gelato và kem tươi là gì? Kiến thức cơ bản về kem mà bạn nên biết
Vào những ngày hè oi bức, món đồ ngọt mát lạnh mà ai cũng muốn thưởng thức chính là kem. Tuy nhiên, kem cũng có rất nhiều loại khác nhau như: kem truyền thống (ice cream), kem gelato (gelato), kem tươi (soft cream)... Mỗi loại đều có đặc điểm riêng biệt. Trong phần tiếp theo, chúng tôi sẽ giới thiệu những kiến thức cơ bản bạn nên biết về các loại kem, thành phần cấu tạo và cách bảo quản để giữ kem luôn ngon miệng.
Ice milk là gì? Các loại kem và thành phần của chúng
Bạn có biết trên bao bì kem ở siêu thị hay cửa hàng tiện lợi thường xuất hiện các chữ như Ice Milk hay Lacto Ice không? Những thuật ngữ này được phân loại dựa trên hàm lượng thành phần bột sữa và chất béo sữa có trong sản phẩm.
Cụ thể như sau:
- Ice Cream: Chứa ít nhất 15.0% thành phần bột sữa và 8.0% chất béo sữa trở lên.
- Ice Milk: Chứa ít nhất 10.0% thành phần bột sữa và 3.0% chất béo sữa trở lên.
- Lacto Ice: Chứa ít nhất 3.0% thành phần bột sữa, không quy định rõ hàm lượng chất béo sữa.
Càng nhiều chất béo sữa thì kem càng có vị béo đậm đà và thơm ngon. Ngược lại, Lacto Ice thường sử dụng chất béo thực vật nên có vị nhẹ nhàng, thanh mát hơn.
Sự khác biệt giữa kem truyền thống, gelato và kem tươi là gì?
Sự khác biệt về hàm lượng chất béo sữa
Như đã đề cập ở trên, kem được phân thành ba loại theo tỷ lệ chất rắn sữa và chất béo sữa.
- Kem truyền thống: được phân thành 3 loại dựa trên tỷ lệ bột sữa và chất béo sữa như đã đề cập ở trên
- Gelato: có hàm lượng chất béo sữa khoảng 4–8%, nhẹ nhàng và thanh mát hơn so với kem thông thường.
- Kem tươi: có thành phần tương tự kem truyền thống
Sự khác biệt về lượng không khí
Độ “bồng bềnh” của kem là nhờ lượng không khí được hòa vào trong quá trình sản xuất, gọi là Overrun (tỷ lệ không khí trong kem).
- Kem truyền thống: Lượng không khí khoảng 60–100%, kem nhẹ và bông xốp.
- Gelato: Lượng không khí thấp hơn, khoảng 30–35%, nên kem đặc và đậm đặc hơn.
- Kem tươi: Lượng không khí khoảng 40%, tạo cảm giác mềm mịn, bồng bềnh.
Sự khác biệt về nhiệt độ thưởng thức
- Kem truyền thống: -8 đến -14°C
- Gelato: -8 °C ~ -10 °C
- Kem tươi: -5 đến -7 ° C
Tại sao kem không có hạn sử dụng?
Kem được bảo quản trong trạng thái đông lạnh nên hầu như không bị giảm chất lượng và có thể để được trong thời gian dài. Vì vậy, hầu hết các sản phẩm kem thường không có hạn sử dụng cụ thể.
Tuy nhiên, khi bảo quản tại nhà, việc mở – đóng tủ đông làm thay đổi nhiệt độ có thể ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu của kem. Do đó, sau khi mở hộp, bạn nên ăn kem càng sớm càng tốt để thưởng thức được hương vị và chất lượng ngon nhất.
🛒 Ice Cream Sweets Ice Dessert No. 15 asno [Yahoo! Mua sắm】
Cách bảo quản kem và lưu ý khi ăn quá nhiều
Để giữ kem luôn ngon, việc duy trì nhiệt độ ổn định trong tủ đông ở mức dưới -18°C là rất quan trọng. Vì khi bạn mở đóng cửa tủ nhiều lần, nhiệt độ bên trong sẽ tăng lên, bạn nên đặt kem ở sâu bên trong tủ để tránh bị ảnh hưởng.
Ngoài ra, kem chứa nhiều đường và chất béo, nên cần chú ý không ăn quá nhiều. Đặc biệt, nếu ăn kem trước khi đi ngủ có thể khiến lượng đường trong máu tăng đột ngột và kem lạnh có thể gây áp lực cho dạ dày – ruột. Hãy thưởng thức kem với lượng vừa phải và phù hợp với tình trạng sức khỏe của bản thân nhé.
Comments