2024/4/3台灣發生強烈有感地震,FUN!JAPAN團隊在此致上誠摯的關切與慰問。
我們先前收到了許多朋友關心北陸震災的留言,也希望本次能和大家站在一起,攜手克服困難!
2024/4/3台灣發生強烈有感地震,FUN!JAPAN團隊在此致上誠摯的關切與慰問。

創意酒單琳瑯滿目!「銀座的秘密基地」梅酒專賣店The CHOYA 銀座BAR

梅酒専門店 The CHOYA 銀座BAR

日本的酒類專賣店多到不勝枚舉,包括日本酒、精釀啤酒、低酒精・無酒精雞尾酒或是原創卡魯哇牛奶(咖啡牛奶調酒)專賣店等,在眾多的酒類專賣店中,這次我們來到日本最大梅酒製造商「CHOYA梅酒公司」一手打造的「The CHOYA 銀座 BAR」,位在充滿成熟大人氣息的銀座精華地段,卻也深受年輕世代喜愛的梅酒專賣店。

※本篇介紹的餐點、飲品原料、價格等皆為2023年2月的資訊。
※未滿20歲禁止飲酒,酒後不開車。於懷孕、哺乳期間飲酒,恐會對胎兒、嬰幼兒造成不良影響

梅酒小知識

梅酒

2月上旬~3月上旬,「梅花」搶先櫻花一步盛開,讓人感受到春天的氣息。在日本,會用梅子製成酸梅等各式加工品,梅酒就是將5月底至6月底問世的青梅、完熟梅泡入蒸餾酒(白酒、燒酎、白蘭地)釀成的酒精飲品。

梅酒是從什麼時候開始為人所知的呢?雖然不是正式文獻記載,但在距今約300年前的1697年出版的《本朝食鑑》,就已經記載了梅酒的釀造方式,由於砂糖在當時是極為珍貴的奢侈品,因此能喝到梅酒的人可說是微乎其微。不過,隨著時代的進步,酸梅、梅酒等梅子加工文化日益興盛,江戶時代末期的官方文書中也刊登了「種植梅樹,提高農家利潤」的內容,由此可知,當時已有推動梅樹栽培與以梅子加工品為副業的相關政策,據今300年前,日本的梅子加工、梅酒文化已具體成形。

日本最大梅酒製造商打造的梅酒調酒專賣店「The CHOYA 銀座 BAR」

若想以更加豐富多元的飲品或料理方式來品嚐梅酒,就不能錯過日本最大梅酒製造商「CHOYA梅酒公司」於銀座打造出的「The CHOYA 銀座 BAR」。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR

The CHOYA 銀座 BAR位於銀座四丁目十字路口旁小巷中的大樓7F。電梯門一打開,映入眼簾的是帶有時尚優雅氛圍的展示窗,雖然位於熱鬧繁華銀座的中心,卻給人一種宛如秘密基地般的氣氛。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR

店內的壁紙、書櫃設計,都如同店面展示窗,讓人彷彿置身國外古老圖書館或貴族私人書齋中,厚實沉穩的裝潢風格,就像是專為成年人所設計的秘密基地。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR

位在銀座以及「成熟大人秘密基地」的裝潢風格,乍看給人一種難以親近的距離感,其實廣受年輕女性歡迎。以正統梅酒「The CHOYA」為基底的雞尾酒品項豐富,包含無酒精飲料在內的飲品種類超過100種,店內也提供最受女性顧客喜愛的下午茶、甜點套餐等。

好入口的獨創飲料品項琳瑯滿目!

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR
左:The CHOYA SONIC 860日幣,中間:Golden Rod 1,210日幣,右:The CHOYA ROYAL 860日幣

琳瑯滿目的酒單是The CHOYA 銀座 BAR的一大魅力。比方說,以The CHOYA SINGLE YEAR為基酒,搭配梅子果漿、通寧水,完成後再擺上一顆梅子的「The CHOYA SONIC」長飲調酒;或是加了梅子果漿、芒果汁的甜口「Golden Rod」這類短飲調酒,雖然同為梅酒調酒,但口感層次更加多元豐富。

The CHOYA SINGLE YEAR搭配黑醋栗酒、氣泡酒調製出的「The CHOYA ROYAL」,碳酸的刺激口感,喝起來十分清爽,最適合作為慶祝或特殊節日的第一杯酒。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR The CHOYA フライト5種
The CHOYA FLIGHT 5種 1,280日幣

除了梅酒試飲外,還提供以梅酒做為發想的HIGHBALL、檸檬沙瓦、啤酒等酒單,光是瀏覽不同於坊間居酒屋、酒吧品項的酒單,就是一種享受。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR

如此豐富多元的酒單,靈感來自於打破只能加冰塊、氣泡水、熱水的傳統喝法,持續擴展梅酒的無限可能,讓更多人能品嘗到梅酒美味的雄心壯志。

讓人享受梅酒之間化學效應的美味佳餚

不只是酒單,加了梅子醬汁、調味料,或是以梅酒來提味的料理、甜點,也是The CHOYA 銀座 BAR的一大特色。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR
左:梅酒風味鯖魚炊飯佐燻製梅干 1,210日幣,右:UME拼盤5種 1,540日幣

鯖魚炊飯是將梅酒風味與香氣的炊飯,與肥美鯖魚充分拌勻後品嚐的人氣料理。若想以品酒為主的話,則推薦能品嘗到包含梅酒起司奶油夾心餅、燻製梅干、四元豚煙燻火腿在內5種下酒菜的UME拼盤

順帶一提,梅酒除了萃取自梅子的檸檬酸外,還包含維生素B2、維生素B6、鉀、苦味酸、多酚等,具有解決青春痘、乾燥等肌膚問題的「殺菌效果」、防止老化的「抗氧化效果」,以及「消除疲勞」、「改善免疫功能」等功用。不只美味,還兼具健康與美容效果,給人最無微不至的呵護。The CHOYA 銀座 BAR的酒品、料理使用的梅子,可分為酸梅、梅酒梅或完熟梅,用來入菜的酸梅鹽分含量也不會太高,就算是不喜歡梅子酸勁的人,也能盡情享用。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR

The CHOYA 銀座 BAR的下午茶也頗受好評,最受歡迎的就是搭配極致燻製梅布丁的下午茶套餐。除咖啡、紅茶外,還包括以The CHOYA為基酒的50款以上梅酒調酒、20款以上的無酒精調酒等超過100款飲品,150分鐘任您點。上桌前會放入玻璃罩中進行燻製,讓人品嘗到甜度適中的成熟風味。

梅酒カクテル専門店・The CHOYA 銀座 BAR 至極の薫製梅ぷりん
極致燻製梅布丁

另一款人氣餐點則是搭配梅酒調酒奶油蘇打的下午茶套餐。梅酒調酒奶油蘇打也可單點,請大家一定要點來喝喝看!

※甜點為2022年12月採訪時供應品項,會依季節有所調整。

地瓜乾梅酒調酒奶油蘇打 各¥1070

The CHOYA 銀座 BAR

  • The CHOYA 銀座 BAR
  • 地址:東京都中央區銀座5-6-5 NOCO大樓7F
  • 交通方式:地下鐵丸之內線銀座站出站後走路1分鐘
  • 營業時間:平日16:00〜22:00(最後點餐21:30),周末假日13:00〜22:00(最後點餐21:30)
  • URL:https://www.choya.co.jp/the-choya-ginza-bar/

※未滿20歲禁止飲酒,酒後不開車。於懷孕、哺乳期間飲酒,恐會動胎兒‧嬰幼兒造成不良影響

相關文章

目次

Survey[問卷調查] 關於日本旅遊







Recommend