日本的招牌美食之一「親子丼」，通常指的是用雞肉（親）和雞蛋（子）烹調出來的丼飯。這次FUN! JAPAN的小廚娘製作一碗特別版的親子丼，那就是由鮭魚和鮭魚卵製作的海鮮版親子丼。色彩鮮豔的鮭魚搭配晶瑩剔透的鮭魚卵，看了不禁令人垂涎三尺，食慾大增，不僅能滿足味蕾，且清爽不油膩的海鮮親子丼，非常適合在夏天品嚐喔！這道鮭魚親子丼，有機會推薦各位可以在家做做看唷！
鮭魚親子丼的材料（2人份）
- 鮭魚生魚片 160 g
- 鮭魚卵 2大匙 (70 g)
- 白飯 飯碗2碗份
- 青紫蘇 8片
- 大蔥蔥花
- 山葵 適量
- 醬油 適量
鮭魚親子丼作法
- 剪去青紫蘇的尾端莖部，把鮭魚生魚片切成容易入口的大小
- 用丼碗盛飯，依序放上青紫蘇、鮭魚生魚片、鮭魚卵。
- 隨意撒上切成蔥花的大蔥。
- 將山葵放入醬油內，攪拌均勻。
- 把步驟4攪拌完的山葵醬油倒入鮭魚親子丼，美味可口的鮭魚親子丼大功告成！
＊溫馨小提醒：切鮭魚生魚片時，為了保持完美形狀，請往同一方向一鼓作氣地切下去，如此一來，鮭魚生魚片的形狀就不會散掉。＊美味小秘訣：把白飯換成醋飯，更加道地美味唷。
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