【食譜影片】超簡單！自家製日式豆腐蕨餅♪

如果要票選日本夏天最想吃的和菓子的話，相信有不少日本人都會投蕨餅一票。全是因為蕨餅看起來落晶瑩剔透，除了吃下去清涼消暑之外，口感亦非常柔軟順滑，可說是日本夏季「老是常出現」的經典和菓子喔。

今日就要與大家分享一道可以在家簡易自製，並以豆腐代替蕨餅粉的「豆腐蕨餅」食譜！除了黃豆粉，還可以淋上黑蜜享用。下次不妨跟著下面輕鬆無難度的食譜，自己動手做做看這好吃又健康的蕨餅喔。

食譜影片請參考（附有字幕）👇👇👇

「豆腐蕨餅」材料（3〜4人份量）

• 絹豆腐 200g
• 片栗粉(太白粉) 5湯匙
• 牛奶 2湯匙
• 砂糖 １湯匙
• 黃豆粉 適量
• 黑蜜 適量

*可根據個人喜好淋上黃豆、黑蜜以外的調味料，創造出更多不同口味的好味道吧～

「豆腐蕨餅」製作方法

1. 於耐熱容器中，倒入絹豆腐200g、片栗粉5湯匙、牛奶2湯匙，然後用打蛋器攪拌至表面光滑。
2. 包上保鮮膜，以600W微波加熱2分鐘。
3. 以打蛋器攪拌至黏稠狀。
4. 倒入耐熱容器待冷卻後，放入冰箱冰15分鐘左右。
5. 冰完之後從耐熱容器中取出蕨餅，切成容易入口的大小。
6. 將蕨餅沾裹上已事先攪拌好的黃豆粉與砂糖。
7. 根據個人喜好淋上黑蜜即大功告成。