義式和日式的搭配所交織出的蒜味鮮蝦義大利麵,只要多點巧思變身成不同於一般的蒜味鮮蝦義大利麵喔。加點蔥油、檸檬、或醬油,讓義大利麵味道層次更豐富,略帶酸味的義大利麵,是相當適合炎熱天氣的清爽口味喔。喜歡義大利麵的人,推薦您一定要動手做做看!

材料(2人份)

  • 義大利麵 200g 
  • 蝦子 12隻 
  • 櫛瓜 1條
  • 蒜頭 2瓣
  • 檸檬汁 1顆, 刨檸檬皮備用
  • 男之蔥油 4大匙 
  • 雷樣隱味 醬油 1大匙
  • 乾辣椒 或新鮮辣椒 切片 依個人喜好
  • 香芹 依個人喜好
  • 熱水 1000 ml 
  • 鹽 1大匙(煮麵用)
  • 煮義大利麵的水 2大匙 

作法

  1. 將蝦子剝殼,洗乾淨,用餐巾紙擦乾水分。
  2. 將大蒜和香芹切碎。
  3. 將櫛瓜切成半月狀。
  4. 用深鍋燒水,水沸騰之後,放入義大利麵,如包裝袋所示,煮至指定時間,並撈兩大匙煮義大利麵的水至碗中。
  5. 將男之蔥油倒入平底鍋,放入切碎的大蒜、辣椒、用小火炒香。
  6. 再放入蝦子、檸檬汁,切好的櫛瓜、西芹、以及刨好的檸檬皮,倒入兩大匙煮義大利麵的水拌炒,炒到蝦子熟了,整鍋材料煮軟之後,再倒入醬油。
  7. 維持中火,將水份瀝乾的義大利麵倒入後一起拌炒,盛盤後即大功告成。

是不是超簡單呢?這道短時間就能完成的義大利麵,無論是大人小孩一定都會吃得津津有味唷。


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