大家好，我是也有愛吃鬼之稱的亂入先生。
這次要跟大家聊聊可能有些人會覺得普通到極點的「豆~沙~餡」。
根據日本豆沙餡協會的資料顯示，豆沙餡源自彌生時代左右(西元前300年)，是在祈求身體健康、無病消災、驅魔的儀式中會吃用紅豆煮的料理。
之後，點心從中國大陸傳入日本，因禪僧等人的推廣下逐漸受歡迎，形式慢慢演變成現在的豆沙餡，但在當時鹹鹹的鹽味才是主流。
直到江戶時代(1600年〜1868年)，平民百姓才開始吃甜甜的豆沙餡。
但其實，豆沙餡就連定義仍舊模糊不清。豆沙餡和紅豆餡到底有什麼不同，未曾有明確的定義與界線。
目前的地球村國際化時代，眾多日本文化在世界中漸漸備受矚目。因此，我認為作為日式美食之一的豆沙餡，正是尋求世界通用的全新定義的好時機。
豆沙餡是什麼？
日本豆沙餡協會認為，藉由豆餡實現世界和平，必須為豆沙餡定下新的定義，有以下兩大觀點
①著眼國際化起點的物質觀點加以定義
豆沙餡是將豆類熬煮過後呈現黏稠狀的食物。習慣上會加入砂糖，基本食材是紅豆。
對了，必須是甜的，但這絕非必要條件。例如：生餡就沒有加砂糖。
中東的傳統料理鷹嘴豆泥，就是在煮過的鷹嘴豆中放入大蒜、芝麻醬、橄欖油、檸檬汁等材料之後磨成泥，再加鹽調味的黏稠狀料理，亦能視為豆沙餡的一種。
②精神觀點加以定義
豆沙餡是對吃的人來說，能夠感受到身邊重要的人(家族、養育的父母、朋友)無條件且無限的愛的象徵。
現今世界需要擺脫物質至上，需要成為精神滿足的社會。
豆沙餡概念上的新定義，不僅只是食物，更是家族愛、人類之間愛的象徵。
喜歡吃哪派的豆沙餡？
結論，日本到處都可以看到豆沙餡做成的美食，餐廳販賣的甜點也有很多都會有豆沙餡。職人花費心力熬煮的豆沙餡也相當多種，有完整保留顆粒的「紅豆餡」和細緻綿密口感的「紅豆泥」。
而亂入先生我呢，是絕對的「紅豆泥」派！
在日本，豆沙餡會出現在各式各樣的料理內，有時候是甜點、有時候是麵包、有時候又是萩餅、有的會放在吐司上頭，可以品嚐到豆沙餡的千姿百態，或許大家在吃的時候並沒有那麼留意。
它就是如此不起眼又普通的日式美食，希望大家有機會在日本品嚐豆沙餡時，能夠細細品嚐，或許能夠更加品嚐出它的美味唷。
豆沙餡萬歲！！紅豆餡萬歲！！
其實我還想要介紹很多很多很多，這次就先到這裡吧！
比起豆沙餡，跟紅豆有關且日本銷售量穩如泰山的「紅豆冰棒」的魅力，就留待我之後介紹吧！
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那麼我們下週見喔~Ciao！
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