最近大家無法出門外食，除了支持餐飲業叫外送之外，應該也有些人會自己煮吧。大家是否有煮過烏龍麵呢？相信很多人一直以來都是買市售現成的比較多吧。有麵又有調好的湯頭，一碗簡單又清爽的烏龍麵就可以上桌了。但您知道嗎？其實對烏龍麵來說不可或缺的湯頭，自己親手做其實也沒那麼困難唷！這次FUN! JAPAN編輯部就要來跟大家介紹烏龍麵湯頭的做法，全使用嚴選的材料製作，學起來之後不僅是烏龍麵，任何麵類或許也都適用呢~
材料（2人份）
- 烏龍麵 2球
- 水 400 ml
A:
- 二次釀造醬油 2大匙
- 濃縮高湯 (特選高湯大師鰹魚風味) 2小匙
- 料理酒 1小匙
- 味淋 1小匙
- 青蔥 適量
- 有田蜜柑七味辣粉（可依個人喜好添加）
作法
- 煮鍋熱水，將市售的烏龍麵下鍋煮透後撈起放涼。
- 製作高湯：將高湯包放入水中煮，沸騰後，用中火煮5分鐘之後取出高湯包。
- 將A的材料放入前步驟2.的高湯當中，滾了之後立刻關火。
- 將煮好的湯頭倒在烏龍麵上頭，撒上蔥花即大功告成。
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