【日本美食】入口即化「大分和牛」豐後牛!日本能品嚐「大分和牛」的5間嚴選餐廳

1921年在日本全國畜產博覽會榮獲1等獎以來,大分縣的和牛「豐後牛」的肉質品質優良,深受饕客青睞,不斷獲得高度評價。自獲獎以來已經過100個年頭,而在眾多培育豐後牛的農場當中,有些農場更加鑽研肉質口感、追求更上一層樓的美味,並將從中培育出來的肉品,品質為4等級以上的豐後牛取名為「大分和牛」,樹立起一個大分縣產的全新和牛品牌。這次FUN! JAPAN編輯部將為大家精選5間餐廳,能夠品嚐到頂級的「大分和牛」,下次來到日本,推薦您一定要品嚐油花豐富、入口即化的「大分和牛」,親身體驗其香嫩、入口即化的幸福滋味喔。

關於豐後牛(大分和牛)

 唯有符合「於大分縣內飼養時間最長的黑毛和種(雌牛須為未生產過)」定義的牛肉,才可稱作「大分豐後牛」。在高品質的「豐後牛」中,由講究肉品美味的農場飼育、且肉質等級在4級以上的牛肉,才有資格稱之為「大分和牛」。

「大分和牛」的具體認證基準須符合以下3點:

  1. 上位等級(肉質等級4級以上),且品質確保
  2. 來自講究肉品美味的生產農場,生產履歷透明
  3. 飼育農場對美味的追求(飼料為米及啤酒糟等)

在東京也能品嚐大分產地直送的美味「坐來 大分」

位在東京的「坐來 大分」,是大分縣的地方特產直營店所經營的餐廳。從店內裝潢至店內使用的餐具、裝飾等都嚴選大分縣產的材料,營造出高雅時尚的環境。除了可以品嚐到大分和牛之外,還有河豚、酸橙鰤魚、關竹莢魚等眾多大分引以為傲的新鮮海產,美味無比。

店舖資訊

  • 店名:坐來 大分
  • 地址:〒100-0006 東京都千代田區有樂町2-2-3 Hulic Square Tokyo 3F
  • 交通方式:
    • 從東京Metro銀座線、日比谷線、丸之內線「銀座站」(C1出口)步行約1分鐘
    • 從東京Metro日比谷線、千代田線、都營地下鐵三田線的「日比谷站」(A1出口)步行約1分鐘
  • 營業時間
    • 午餐12:00~14:00
    • 晚餐 平日17:30~23:00、星期六 17:00~22:00
  • 電話號碼:03-3563-0322
  • 公休日:週日、國定假日、每月第一個週六、盂蘭盆節、新年假期
  • 價位:碳烤大分和牛沙朗(100g)¥4000、碳烤大分和牛菲力(100g)¥7000
  • 信用卡付款:可(VISA、 MasterCard萬事達卡、JCB、AMEX美國運通、Diners大來卡)

經典才吃得出最純粹的美味「豐後牛牛排店 SOMURI 別府本店」

創業以來32年始終不變,堅持使用精心嚴選的豐後牛,帶出食材的「甜味」。店內提供的紅酒種類豐富齊全,搭配牛排一起享用,極致美味,填滿整個味蕾,是再幸福不過了。

店舖資訊

  • 店名:豐後牛牛排店 SOMURI 別府本店
  • 地址:〒874-0920 大分縣別府市北濱 1-4-28 笠岡商店大樓2F
  • 交通方式:從別府站步行約6分鐘
  • 營業時間:
    • 午餐 11:30~14:00 
    • 晚餐 17:30~21:30(週三晚上不營業,年底的新年假期大型連假正常營業)
  • 電話號碼:0977-24-6830
  • 公休日:週一、週三晚餐時間
  • 價位:豐後牛菲力牛排套餐 S 6,900日圓起跳。店內還提供其他餐點。
  • 信用卡付款:可(JCB、VISA、AMEX美國運通)
  • 行動支付:au PAY、d付款、LINE Pay、Merpay、PayPay、樂天Pay
  • 電子貨幣:Suica、WAON、nanaco

精挑細選之肉品,舌尖頂級的享受「銀山亭 都町店」

這間「銀山亭 都町店」的老闆本身擁有肉品業界20年以上的深厚經驗,店內所使用的豐後和牛皆由老闆的挑剔眼光嚴選而來,美味程度保證是令人流連忘返。店內進貨的所有牛肉都有附有「牛隻個體識別號碼」,還會公布讓客人知道,了解自己所吃的牛肉來自哪匹牛隻。

店舖資訊

  • 店名:銀山亭 都町店
  • 地址:〒870-0034 大分縣大分市都町2-6-16 第2尾野大樓1F
  • 交通方式:從JR大分站步行約10分鐘
  • 營業時間:週一~週日、國定假日18:00~23:00
  • 電話號碼:097-534-4129
  • 公休日:不定期公休
  • 價位:大分和牛整頭拼盤16,500日圓、山葵燒烤大分和牛翼板牛排3,280日圓
  • 信用卡付款:可(VISA、MasterCard萬事達卡、JCB)

營造自在空間,細細品嚐豐後牛與大分海鮮的美味「棧敷座 大分都町店」

來到「棧敷座 大分都町店」,除了可以品嚐肥美鮮嫩的豐後牛之外,還有關竹莢魚、關鯖魚、河豚、海鰻等眾多大分特產的美味海鮮。店內座位全採包廂制,能夠細細品嚐精緻佳餚,和家人、朋友度過一段幸福的用餐時光。

店舖資訊

  • 店名:棧敷座 大分都町店
  • 地址:〒870-0034 大分縣大分市都町2-6-13
  • 交通方式:從JR大分站往都町方向,在都町的入口,看見一間法華俱樂部飯店,再往前走約200公尺左右,在畢卡索會館左轉,右側的建築物1F※GIGA舊址叢林公園旁
  • 營業時間:17:30~23:00
  • 電話號碼:097-538-5558
  • 公休日:週日
  • 價位:碳烤大分和牛・豐後牛沙朗 3,800日圓
  • 信用卡付款:可(VISA、 MasterCard萬事達卡、AMEX美國運通、Diners大來卡、JCB)
  • 電子貨幣:可(樂天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICKPay)
  • 行動支付:可(PayPay)
  • 官網:https://sajikiza.owst.jp/zh-tw/

頂級A5享受與親切服務「大分和牛專賣 鐵板燒牛排 南蠻亭」

這間專賣大分和牛的餐廳是創業51年的老店,可以品嚐到最高級的A5特選大分和牛。設有吧台座位,老闆會親自在您面前煎牛排,並配合用餐速度,幫您切好肉,為您親切服務。

店舖資訊

  • 店名:大分和牛專賣 鐵板燒牛排 南蠻亭
  • 地址:〒870-0034  大分縣大分市都町2-4-25
  • 交通方式:從JR大分站經由CENTPORTA中央町商店街,步行至都町。經過法華俱樂部飯店之後,在第四個路口左轉(介紹所左轉),再往前走便可看到在左手邊
  • 營業時間:17:00~22:00
  • 電話號碼:050-5368-5399
  • 公休日:全年無休 ※盂蘭盆節和元旦新年假期休息
  • 價位:特選菲力牛排13,000日圓(含稅),以及其他餐點
  • 信用卡付款:可(VISA、 MasterCard萬事達卡、AMEX美國運通、Diners大來卡)
  • 電子貨幣:可(iD)


另外,在大分和牛的專屬網站,亦刊登許多可以品嚐到大分和牛的餐廳清單,下次有機會來玩時,如果想大快朵頤品嚐大分和牛的話,可以參考網站先做一下功課喔



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