G20峰會已於6月28日至29日在大阪登場,各國領袖見面談了些什麼內容固然令人關心,但另一方面,日本高水準的招待規格也成為媒體報導焦點。今次主辦國日本,以日本文化為重點款待客人,不管是在大阪迎賓館舉行的晚宴,還是放在飯店客房裡的茶點,都充滿了日本特色。
國際水準的日本時令料理
於6月28日舉行的晚宴,由「辻調集團」負責掌廚,以「持續發展x文化美食的融合」為主題,準備了包括素食等7種不同的菜單,全部都帶著日本與季節特色,同時也考量到各國的宗教與飲食習慣。一起來看看一部份的菜色吧!
夏之到來
烤玉米火焰燒
海鮮肉凍佐紫蘇葉
~時鮮~
海鰻與泉州水茄子湯品
~手毬~
山藥與蓮藕餅佐繽紛根菜
藏圍熟成利尻昆布與蔬菜燉湯
~風土~
香煎鮟鱇
溫野菜 生菜佐胡麻醬
~夏祭~
賀茂茄子的夏日祭典
味噌與紫蘇香
~森之風景~
若竹香竹炭但馬牛
發酵雙色麴醬佐太閣牛蒡
花山椒香十六穀米與舞茸炊飯
海鮮肉凍佐紫蘇葉
~森之風景~
炭火烤甜菜佐太閣牛蒡與舞茸炊飯
~日本夏季贈禮~
白桃甜點
另外,還有提供配茶的和菓子
亦有提供名為「日本八重奏」的小點心,讓各國貴賓休息時間享用。不注意看的話還以為是插花作品,真的是相當有美感。
傳揚「日本茶文化」的高級玉露
來參加G20的各國人員下塌的飯店,房間內準備由宇治園提供的「瓶裝日本茶」,當然這瓶茶不是我們隨便可以在便利商店可以買到的,而是用「京都府宇治田原產100%玉露」,以特別方法萃取再用與酒瓶相似的容器包裝,味道可以保持1年以上的高級日本茶。這瓶連名字都像法國酒名的「Gottas de Especial Gyokuro(玉露)」,售價6,480日圓。
G20伴手禮 傳統燒菓子配皇室御用漆器
飯店房間除了有茶外,亦有和菓子。這次選用了Bicerin 的「抹茶Baci di Dama」和「八尾枝豆餅乾」。「抹茶Baci di Dama」是用伊勢神宮神宮司廳御用達銘茶芳翠園的抹茶製造;而枝豆餅乾則採用京都府八尾市Yuuk農園的毛豆。為紀念G20峰會,Bicerin還特別推出使用宮內廳御用漆用達漆器山田平安堂的盒裝伴手禮。7月1日起已可以在高島屋等指定店鋪發售喔。售價4,320日圓。
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