松本必吃4大日式美食

松本的美食名物相當豐富，大部分的特色料理在當地的日式餐廳都可以吃得到。松本西邊有日本阿爾卑斯山，東邊為美原高原，自然豐饒以及優質的氣候環境，孕育出各式各樣名產美食。這次小編要為大家介紹松本必吃4大日式美食。

松本當地美食

松本市名產有蕎麥、馬肉、味噌、日本酒、蘋果、山野菜等。許多日式餐廳集中於松本站及松本城附近，可以享用活用當地食材製作的風味料理。

1. 山賊燒

「山賊燒」是松本代表性美食。以特製醬汁醃製雞腿或雞胸肉，再裹上太白粉下去油炸而成。特製醬汁是這道料理成功的關鍵，醬汁中加入胡椒、蒜末、洋蔥末、薑末等攪拌混合而成。在日式定食餐廳、居酒屋等都可以吃到。「千石」、「松本炸雞中心 (松本からあげセンター)」是人氣名店。

2. 投汁蕎麥麵 (とうじそば)

「投汁蕎麥麵」(とうじそば)是松本市西南部奈川地區的一種郷土料理。以高湯熬煮季節性的蔬菜、菇類等，再加入蕎麥麵條。享用「投汁蕎麥麵」時，會使用一種名為「投汁勺」的傳統竹勺子。投汁勺上面有一些洞，將蕎麥麵放在勺子上，再將勺子放入熱騰騰的蕎麥麵湯鍋內川燙後，就可以享用。奈川地區的投汁蕎麥麵名店，以「蕎麥之里  奈川 (そばの里 奈川)」及「福傳 (福伝)」為代表。

3. 蕎麥糕 (そばがき)

「蕎麥糕」 (そばがき) 是一種以蕎麥粉製作的傳統甜點，將蕎麥粉加入熱水並揉成餅狀。與一般水煮的蕎麥麵料理相比，蕎麥糕的蕎麥粉味道及香氣更加濃郁。「蕎麥糕」有各式各樣的食法，例如放在紅豆湯裡，變成一道甜點來享用。供應蕎麥糕的名店有「女鳥羽蕎麥」、「種村」等。

4. 地酒

「地酒」是採用當地原料所生產的酒 。松本有品質優良的大米、優質的淨水，加上氣候適宜釀酒，因此有許多酒窖。酒窖裡面可以參觀，也可以試喝。日本酒専門店「廚 十兵衛」、居酒屋「Shinzan」 (しんざん)等都可以品嚐到松本當地的地酒。