Makanan khas Matsumoto penuh variasi, banyak yang dapat dimakan di restoran Jepang. Matsumoto mempunyai iciri khas dengan Pegunungan Alpen Jepang yang tersebar di barat dan dataran tinggi Utsukushigahara di timur, dengan banyak bahan makanan yang diolah oleh alam dan iklim yang kaya. Di sini kami memperkenalkan empat spesialisasi utama yang harus dicoba di restoran Jepang Matsumoto.
Kuliner Lokal Terkenal di Matsumoto
Kulines khas Kota Matsumoto sangat beragam dan termasuk miie soba, daging kuda, miso, sake, apel dan sayuran liar. Banyak dari ini dapat ditemukan di restoran Jepang di sekitar Stasiun Matsumoto dan di sekitar Kastil Matsumoto. Ada banyak hidangan luar biasa yang menggunakan bahan alami.
Sanzokuyaki
Sanzokuyaki (山賊焼き) adalah hidangan representatif dari Matsumoto. Dada ayam atau daging paha direndam dalam saus yang dibuat khusus, ditaburi pati dan digoreng dengan minyak. Kunci dari rasanya yang lezat adalah saus yang dibuat khusus yang mengandung lada, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Ini ditawarkan di banyak restoran dan bar, dan tempat-tempat seperti Sengoku (千石) dan Matsumoto Karaage Center (松本からあげセンター) sangat populer.
Toji Soba
Toji Soba (とうじそば) adalah hidangan lokal daerah Nagawa di bagian barat daya Kota Matsumoto. Soba ditambahkan ke kaldu panas yang disiapkan dengan sayuran musiman, sayuran liar, dan jamur. Ini ditandai dengan penggunaan keranjang bambu tradisional yang disebut keranjang Toji untuk menambahkan mie ke kaldu. Toji soba dapat dimakan di restoran Jepang di daerah Nagawa. Soba no Sato Nagawa (そばの里 奈川() dan Fukuden (福伝) adalah dua tempat terkenal untuk dicoba.
Sobagaki
Sobagaki (そばがき) adalah makanan tradisional yang disiapkan dengan menambahkan air panas ke tepung soba dan mengaduknya menjadi konsistensi mirip mochi. Tidak seperti mie soba, rasa dan bau soba lebih kuat. Ada berbagai cara makan sobagaki seperti merendamnya dalam sup, memakannya dengan jus azuki manis sebagai hidangan penutup, dan banyak lagi. Metoba Soba (女鳥羽) dan Tanemura (種村) adalah dua tempat terkenal yang terkenal dengan sobagaki.
Soba Lokal
"Jizake," (地酒) atau sake lokal, mengacu pada sake yang telah dibuat di daerah tersebut. Matsumoto memiliki banyak toko sake dan banyak sake lezat dibuat di sini. Bahan baku berkualitas baik seperti beras dan air dan iklim pembuatan bir yang sesuai adalah alasan utama kualitas sake yang tinggi. Ada juga tempat-tempat seperti tempat pembuatan bir di mana pengunjung dapat menikmati rasa. Sake Matsumoto dapat dinikmati di tempat-tempat seperti Kuriya Jubee (厨 十兵衛), restoran yang berspesialisasi dalam sake Jepang, dan Shinzan (しんざん), sebuah izakaya lokal.
Comments