คู่มือการท่องเที่ยวตลาดเช้าเซนได: 4 ร้านอาหารเช้าที่ไม่ควรพลาด! พร้อมเมนูตามฤดูกาลและเทศกาลที่น่าสนใจ

ตลาดเช้าเซนได (Sendai Asaichi Shotengai) ที่อยู่ห่างจากสถานีเซนไดเพียง 5 นาที เป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็น "ครัวของเซนได" ที่อุดมไปด้วยอาหารทะเลสดใหม่ ตลาดเปิดตั้งแต่ 7.30 น. และมีอาหารเช้าหลากหลายให้เลือก ทั้งข้าวหน้าปลาดิบ, ซูชิ, และโคโรเกะกรอบๆ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่น บทความนี้ขอแนะนำ 4 ร้านยอดนิยมที่ทั้งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ต่างหลงรัก พร้อมพาไปรู้จักเมนูตามฤดูกาล, เทศกาล, และกิจกรรมต่างๆ ที่มีขึ้นที่นี่

ทำความรู้จักกับตลาดเช้าเซนได

ตลาดเช้าเซนได ตั้งอยู่ในเมืองเซนได จังหวัดมิยางิ เป็นตลาดเก่าแก่ที่อยู่คู่กับเมืองมาอย่างยาวนานและเป็นที่รักของทั้งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยว ย้อนกลับไปเมื่อปี 1945 หลังสงคราม ตลาดแห่งนี้เริ่มต้นจากการเป็น "ตลาดกลางแจ้ง (Aozora Ichiba)" ที่มีแผงลอยเรียงรายอยู่บริเวณหน้าสถานีเซนได จากนั้นในปี 1970 ก็เริ่มมีการขายในซอยต่างๆ และจัดตั้งเป็น "สหกรณ์ส่งเสริมตลาดเช้าเซนได (Sendai Asaichi Shotengai Shinkumiai)" ในปี 1992

นอกจากนี้ เรื่องราวที่สำคัญอีกอย่างของตลาดคือหลังจากเหตุการณ์แผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น (Great East Japan Earthquake) เมื่อวันที่ 11 มีนาคม 2011 ร้านค้าหลายแห่งได้กลับมาเปิดให้บริการอย่างรวดเร็ว เพื่อจัดหาอาหารและสร้างความอุ่นใจให้กับชาวเมือง

ตลาดแห่งนี้ตั้งอยู่ในทำเลดีเยี่ยม เดินเพียงประมาณ 5 นาทีจากสถานี JR เซนได ทำให้เป็นที่นิยมในหมู่นักท่องเที่ยวต่างชาติ มีร้านค้าประมาณ 60-70 ร้านที่จำหน่ายสินค้าหลากหลาย ทั้งอาหารทะเลสด, ผักและผลไม้, เนื้อสัตว์, ปลาแห้ง, ธัญพืช, อาหารสำเร็จรูป, และดอกไม้สด นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารที่นักท่องเที่ยวนิยมมากมาย เช่น ร้านอาหารทะเล, ร้านซูชิ, ร้านเบเกอรี่, และร้านกาแฟ ที่ทำให้คุณได้เพลิดเพลินกับ "อาหารญี่ปุ่น" ในหลากหลายสไตล์

เวลาเปิด-ปิด, ช่วงเวลาที่คนเยอะ และวันหยุด

ร้านค้าส่วนใหญ่จะเปิดทำการตั้งแต่เวลาประมาณ 9.00 น. แต่ร้านขายอาหารทะเลสดและร้านดังโงะบางร้านจะเปิดเร็วกว่านั้น คือประมาณ 8.00 น. สำหรับช่วงเวลาที่คนเยอะ วันธรรมดาจะเป็นช่วง 8.00-9.00 น. ส่วนวันหยุดสุดสัปดาห์หรือวันหยุดยาวจะหนาแน่นกว่าปกติ หากต้องการหลีกเลี่ยงคนเยอะ แนะนำให้ไปในช่วงหลังเปิดร้านใหม่ๆ ประมาณ 8.00 น.

ร้านค้าส่วนใหญ่ในตลาดอยู่ในอาคารที่มีหลังคาคลุม ทำให้สามารถเดินซื้อของและรับประทานอาหารได้อย่างสบาย แม้ในวันที่ฝนตก

วันหยุดของตลาดโดยรวมคือ วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ แต่ควรตรวจสอบข้อมูลล่าสุดจากหน้า "ประกาศ (Oshirase)" ของเว็บไซต์ทางการของตลาดเช้าเซนได เนื่องจากร้านค้าบางส่วนอาจเปิดทำการในวันหยุด หรือมีวันหยุดที่ไม่ตรงกัน หากมีร้านที่สนใจเป็นพิเศษ ควรตรวจสอบข้อมูลล่วงหน้าบนเว็บไซต์

ของขึ้นชื่อและเทศกาลที่ห้ามพลาดของตลาดเช้าเซนได

ตลาดเช้าเซนไดเป็นตลาดที่เต็มไปด้วยวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นตามฤดูกาล รวมถึงเทศกาลและกิจกรรมต่างๆ หากคุณเดินทางมาที่นี่ แทนที่จะกินแค่อาหารทะเลหรือซูชิที่หาได้ทั่วญี่ปุ่น ควรใช้โอกาสนี้ลิ้มลองวัตถุดิบตามฤดูกาลของเซนไดที่หาได้เฉพาะช่วงเวลาที่เหมาะสม

จากนี้ไปจะขอแนะนำวัตถุดิบตามฤดูกาล, อาหารที่ทำจากวัตถุดิบเหล่านั้น, รวมถึงเทศกาลและกิจกรรมที่จัดขึ้นในแต่ละฤดูกาล

ฤดูใบไม้ผลิ

ฤดูใบไม้ผลิที่มีอากาศแจ่มใสนี้เหมาะกับการเดินเล่นในตลาดและตามล่าหาวัตถุดิบตามฤดูกาลที่สุด!

ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ (มกราคม - เมษายน) จะมีสตรอว์เบอร์รีพันธุ์ดั้งเดิมของจังหวัดมิยางิที่ปลูกด้วยความใส่ใจจากคนในพื้นที่ อย่าง “Moiikko”, “Tochiotome” และ “Niko Niko Berry” ซึ่งมีความหวานและความเปรี้ยวที่ลงตัว แนะนำให้ซื้อแล้วกลับไปทานที่โรงแรมเพื่อความสุขที่หาไม่ได้จากที่อื่น

นอกจากนี้ ปลาแซลมอนกินซาเกะ “Gin-zake (Salmon)” ของมิยางิซึ่งมีปริมาณการผลิตเป็นอันดับ 1 ของญี่ปุ่น (กว่า 90%) จะเข้าสู่ช่วงพีคของฤดูใบไม้ผลิจนถึงต้นฤดูร้อน (มีนาคม - กรกฎาคม) เป็นปลาที่มีไขมันเยอะเป็นพิเศษ และบางครั้งร้านข้าวหน้าปลาดิบในตลาดเช้าก็มี “มิยางิแซลมอน (Miyagi Salmon)” ที่นำมาทำเป็นซาชิมิหรือข้าวหน้าปลาดิบด้วย!

ฤดูร้อน

แม้จะเป็นฤดูร้อนก็สามารถเพลิดเพลินกับการช้อปปิ้งและอาหารในตลาดที่มีหลังคาได้อย่างเย็นสบาย

ในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะตั้งแต่พฤษภาคม - สิงหาคม สิ่งที่ห้ามพลาดคือ “หอยโฮยะ (Hoya)” ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของมิยางิในฤดูร้อน ด้วยรสหวานและอูมามิที่ทำให้ติดใจ และด้วยรูปร่างที่เป็นเอกลักษณ์จึงถูกเรียกว่า “สับปะรดแห่งท้องทะเล” เป็นวัตถุดิบที่ความสดใหม่คือชีวิตจิตใจ การได้ทานแบบซาชิมิที่ตลาดแห่งนี้จึงเป็นอะไรที่พิเศษสุดๆ

ในช่วงต้นเดือนสิงหาคมจะมีการจัด “เทศกาลทานาบาตะตลาดเช้าเซนได” ควบคู่ไปกับเทศกาลฤดูร้อน “เทศกาลเซนไดทานาบาตะ” ทำให้ถนนในตลาดเต็มไปด้วยเครื่องประดับไม้ไผ่ที่สดใสและงดงาม รวมถึงการแสดงระบำนกกระจอก (Suzume Odori) ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสกับบรรยากาศเทศกาลแบบญี่ปุ่น!

ฤดูใบไม้ร่วง

ฤดูใบไม้ร่วงถือเป็นช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการมาเยือนตลาดเช้า เพราะมี "ของอร่อยแห่งภูมิภาคโทโฮคุ" รวมถึงมิยางิให้เลือกมากมาย

สำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่เหมาะกับการกิน การได้ลอง ปลาเมบาจิมากุโระ (Me-bachi-maguro) ที่หาได้ตามธรรมชาติในช่วงกันยายน - ธันวาคมถือเป็นเรื่องที่ไม่ควรพลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาคุณภาพเยี่ยมที่ผ่านเงื่อนไขที่เข้มงวดเรียกว่า “Higashi-mono” มีแค่ 1 ใน 100 ตัวเท่านั้น! มีความสวยงามและรสชาติที่ยอดเยี่ยมระดับพรีเมียม หากเจอ “ซูชิ Higashi-mono” ที่ร้านซูชิในตลาดเช้าแล้วละก็ ต้องรีบลองให้ได้

อีกเมนูขึ้นชื่อของฤดูใบไม้ร่วงคือ “ปลาคินกะซาบะ (Kinka Saba)” ซึ่งเป็นปลาซาบะขนาดใหญ่ที่จับได้ในช่วงกันยายน - มกราคม โดดเด่นด้วยไขมันที่มากเป็นพิเศษ เนื้อนุ่มชุ่มชื้นและมีรสชาติเข้มข้น มีหลากหลายเมนูให้เลือก ทั้งปลาย่างเกลือ, ต้มมิโซะ, ชิเมซาบะ และซูชิ

นอกจากนี้ ในเดือนพฤศจิกายนยังมีการจัด “เทศกาลขอบคุณตลาดเช้าเซนได” ที่จัดขึ้นทุกปี มีการแจก ปลาหมึกย่างโป๊ะโป๊ะ (Ika poppo-yaki) ซึ่งเป็นเมนูขึ้นชื่อ รวมถึงมินิคอนเสิร์ตต่างๆ ที่ช่วยสร้างบรรยากาศที่คึกคักและน่าสนุก

ฤดูหนาว

ตลาดเช้าเซนไดในฤดูหนาวเป็นสถานที่อบอุ่นที่สามารถสัมผัสได้ถึง “รสชาติแบบโฮมเมด” ของภูมิภาคโทโฮคุ

วัตถุดิบที่โดดเด่นคือ “หอยนางรมซานริคุ (Sanriku Oyster)” ซึ่งเข้าสู่ช่วงพีคในเดือนตุลาคม - มีนาคม เป็นหอยนางรมตัวใหญ่และมีรสมัน สามารถทานได้หลากหลายเมนูที่ร้านอาหารในตลาดเช้า เช่น หอยนางรมสด, หอยนางรมย่าง, คากิฟราย, หม้อไฟหอยนางรม และซูชิหอยนางรม

“ปลาตาเดียวนาเมทากาเร (Nametagarei)” ที่เข้าสู่ช่วงพีคในเดือนธันวาคม เป็นปลาที่เซนไดนิยมทำเป็นอาหารส่งท้ายปีเก่า “Toshi-tori-zakana” ในเทศกาลปีใหม่ เมื่อนำมาต้มกับซีอิ๊ว เนื้อปลาจะนุ่มละลายและรสชาติที่อ่อนโยนช่วยให้ร่างกายและจิตใจอบอุ่น

นอกจากนี้ ยังมี “ปลาฮาเซะย่าง (Yaki-haze)” (ปลาที่นำไปย่างและรมควัน), ผักดั้งเดิมของเซนไดในช่วงฤดูหนาวอย่าง “เซนไดเซริ (Sendai Seri)” และ “เซนไดยูกินะ (Sendai Yukina)” ที่วางขายตามร้านค้าต่างๆ และเป็นวัตถุดิบสำคัญสำหรับอาหารท้องถิ่น

ถัดจากนี้ไป ขอแนะนำ 4 ร้านยอดนิยมที่คุณควรแวะเมื่อมาเยือนตลาดเชนได!

Hamashin Shokudo| ร้านอาหารที่ให้คุณลิ้มลองอาหารทะเลสดๆ ที่ซื้อจากร้านขายปลา

Hamashin Shokudo เป็นร้านอาหารที่ดำเนินการโดยตรงโดยร้านขายปลา “Hamashin Watanabe Shoten” โดยลูกค้าต้องสั่งอาหารที่ร้าน Hamashin ก่อนแล้วค่อยไปนั่งที่ร้านอาหาร มีเมนูหลากหลาย ทั้งข้าวหน้าปลาดิบและชุดปลาซาชิมิที่ปรุงด้วยอาหารทะเลสดใหม่ นอกจากนี้ ยังสามารถซื้อปลาซาชิมิเดี่ยวๆ อย่างทูน่า, หอยเม่น, กุ้ง, หรือไข่ปลาแซลมอนจากร้านขายปลาและนำไปทานที่ร้านอาหารได้ทันที มีที่นั่ง 20 ที่ ทำให้สามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้เต็มที่แม้จะมาเป็นกลุ่มใหญ่

เมนูยอดนิยมคือ ข้าวหน้าปลาดิบแบบดั้งเดิม บรรณาธิการของ FUN! JAPAN ก็ได้ลองทานแล้ว และยืนยันว่าปลาสดมาก ไม่มีกลิ่นคาว และสัมผัสได้ถึงความอร่อยของเนื้อปลาอย่างเต็มที่

นอกจากนี้ยังแนะนำ “ชุด Hamashin Sashimi Set” คุณสามารถเปลี่ยนข้าวและซุปมิโซะในชุดอาหารให้เป็นปลาซาชิมิได้ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารทะเลให้อิ่มหนำสำราญ อีกทั้งยังมี “ชุด Hamashin Sashimi Tamatebako” ที่มีปริมาณปลาซาชิมิมากกว่า สามารถเปลี่ยนข้าวและซุปมิโซะที่มากับชุดอาหารสำหรับ 1 คน ให้เป็นข้าวหรือซุปมิโซะ 2 ที่ได้ ทำให้สามารถแบ่งทานกับเพื่อนได้ (ข้อมูล ณ เดือนกรกฎาคม 2025)

ร้านเปิดตั้งแต่ 7.30 น. จนกว่าของจะหมดหรือสั่งได้ถึง 15.30 น. ช่วงเวลาที่แนะนำคือ 7.30 น. หรือหลังเที่ยงซึ่งไม่ค่อยมีคนเยอะ และหลังเที่ยงก็มีเมนูซูชิให้เลือกด้วย เป็นร้านยอดนิยมของตลาดเช้าที่มีทั้งความสดใหม่, ความอร่อย, และราคาที่คุ้มค่า มีเมนูภาษาอังกฤษและภาษาจีนรองรับ

Hamashin Shokudo

• ที่อยู่: 3-8-5 Chuo, Aoba-ku, Sendai City Shin-Sendai Station Building 1F
• เวลาทําการ: 07:30~16:00 น.
• วันหยุด: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
• งบประมาณ: 2,000 เยน ถึง 5,000 เยน
• โฮมเพจ:
• Hamashin Shokudo: https://sendaiasaichi.com/shop/view/52
• Hama Shin Watanabe Shoten: https://sendaiasaichi.com/shop/view/45

Asaichi Sushi| ซูชิสดส่งตรงจากท่าเรืออิชิโนมากิ!

ร้านซูชิที่เดินเข้าไปได้ง่าย ตั้งอยู่ในมุมหนึ่งของตลาด ร้านใช้ปลาสดที่ส่งตรงจากท่าเรือเซนไดและอิชิโนมากิทุกเช้า ช่างทำซูชิจะปั้นซูชิสดใหม่ให้คุณเห็นตรงหน้า จึงสามารถเพลิดเพลินกับซูชิสดๆ ที่หาได้เฉพาะในตลาดเท่านั้น และเนื่องจากวัตถุดิบจะเปลี่ยนไปในแต่ละวัน คุณจึงสามารถลิ้มลองความอร่อยตามฤดูกาลที่หาไม่ได้จากที่อื่น

เมนูยอดนิยมคือ กุ้ง, หอยเม่น, ไข่ปลาแซลมอน และปลาไหล แต่เมนูที่อยากแนะนำเป็นพิเศษคือ “ซูชิหอยนางรมสดหมักเกลือ (Nama-gaki Umashio-jime Nigiri)” ที่นำหอยนางรมสดตัวอวบมาวางบนข้าวซูชิ เป็นเมนูที่แปลกใหม่และไม่ค่อยมีที่อื่น หอยนางรมมีเนื้อครีมมี่และไม่มีกลิ่นคาว เป็นเมนูตามฤดูกาลที่จำกัดเฉพาะช่วงเวลา หากเจอแล้วต้องรีบสั่งเลย!

ร้านมีระบบสั่งอาหารด้วย QR code ที่รองรับหลายภาษา รวมถึงภาษาอังกฤษ ทำให้นักท่องเที่ยวต่างชาติสามารถใช้บริการได้อย่างสะดวกสบาย ซูชิทุกคำแสดงถึงฝีมือของช่างอย่างแท้จริง เป็นร้านที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าแบบพิเศษ!

Asaichi Sushi

• ที่อยู่: 3-8-5 Chuo, Aoba-ku, Sendai City Shin-Sendai Station Building 1F
• เวลาทําการ:
• จันทร์-ศุกร์: 08:00~15:00 น.
• วันเสาร์: 08:00~16:00 น.
• วันหยุด: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
• งบประมาณ: 1,000 เยน ถึง 3,000 เยน
• เว็บไซต์:https://sendaiasaichi.com/shop/view/54

Saito Sozai-ten Korokkeya|โคโรเกะที่เหมาะสำหรับการเดินกิน

ร้านขายของทอดเก่าแก่ที่เปิดมากว่า 60 ปีและเป็นที่รักของคนในพื้นที่ เมนูยอดนิยมคือ “Korokke Jaga Jaga” ที่ทำจากมันฝรั่งแบบเน้นๆ ตัวแป้งกรอบนอกนุ่มใน และมีความหวานอ่อนๆ ที่กระจายทั่วปาก ที่น่าสนใจคือราคาเพียงชิ้นละ 90 เยน!

มีม้านั่งอยู่ข้างร้าน เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเช้าเบาๆ หรือซื้อไปเดินกิน นอกจากนี้ยังมีของทอดอื่นๆ ให้เลือกอีกมากมาย เช่น เมนจิคัตสึ, คุชิคัตสึ, เอบิคัตสึ, และปลาหมึกทอด เป็นร้านที่ให้คุณได้สัมผัสรสชาติแบบพื้นบ้านของเซนไดได้อย่างง่ายๆ

Saito Sozai-ten Korokkeya

• ที่อยู่: 4-3-27 Chuo, Aoba-ku, Sendai City
• เวลาทําการ: 09:00-17:00 น
• วันหยุด: วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์
• งบประมาณ: 100 เยน ถึง 500 เยน
• เว็บไซต์:https://sendaiasaichi.com/shop/view/13

Kaki to Sushi Umi no Okite Sendai Asaichi Sohonten|ร้านที่ให้คุณทานหอยนางรมได้ตลอด 365 วัน

ร้านยอดนิยมในตลาดเช้าเซนไดที่ให้คุณเพลิดเพลินกับหอยนางรมสดจากซานริคุได้ตลอดทั้งปี หอยนางรมสดราคาถูกเพียง 100 เยนต่อชิ้น เป็นที่นิยมอย่างมากทั้งในหมู่นักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่

นอกจากเมนูหอยนางรมมากมาย เช่น หอยนางรมสด, หอยนางรมย่าง, คาคิฟราย และราเม็งหอยนางรมแล้ว ยังมีเมนูอื่นๆ อย่างซูชิ, ซาชิมิ, เนื้อสัตว์ และอาหารจานเดียวต่างๆ อีกมากมาย ทำให้ร้านนี้เหมาะสำหรับมาทานอาหารเย็นและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบรรยากาศอิซากายะแบบสบายๆ

Kaki to Sushi Umi no Okite Sendai Asaichi Sohonten

• ที่อยู่: 4-3-1 Chuo, Aoba-ku, Sendai City Higashishi Market Building 1F
• เวลาทําการ:
• วันธรรมดา: 09:00 - 14:00 / 17:00 - 24:00 น.
• วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์: 12:00-22:00 น.
• วันหยุด: ไม่มี
• งบประมาณ: 1,000 เยน ถึง 3,000 เยน
• เว็บไซต์:https://sendaiasaichi.com/shop/view/49