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일본 각지의 현지 아이스크림이 한자리에 모이는 'AIPAKU ® TOKYO'가 하라주쿠에 오픈! 100종류 이상의 아이스크림이 상시 진열되어 있는 전문점으로, 일본 전국의 재료와 이야기를 맛볼 수 있는 화제의 화제입니다. 이번에는 재미있습니다! 이 가게는 JAPAN 에디터가 취재하고 있으며, 총괄을 맡은 후쿠도메 씨도 「일본에 오면 꼭 가봐야 할 아이스크림 5선」에 대해서도 전해 주었습니다.
'AIPAKU ® TOKYO'란? 상시 100종류 이상의 현지 아이스크림을 갖추고 있습니다!
2025년 6월 5일에 도쿄도 하라주쿠에 오픈한 AIPAKU ® TOKYO는 일본 전국의 현지 아이스크림을 집결한 아이스크림 전문점입니다. 가게는 아이스크림을 먹기 위해 전국 47개 현을 돌아다닌 얼음 장인 후쿠도메 씨가 감리하고 있습니다. 총 440만 명 이상의 사람들을 끌어들인 인기 이벤트 "아이스크림 ® 엑스포"의 10주년을 기념하기 위해 문을 열었습니다.
「AIPAKU ® TOKYO」의 가장 큰 매력은 상시 100종류 이상의 아이스크림이 풍부하게 라인업되어 있다는 것입니다. 전국 각지에서 엄선한 현지 아이스크림과 화제의 상품이 줄지어 있고, 방문 할 때마다 새로운 만남이 펼쳐지는 것도 특징입니다.
흰색을 기조로 한 청결한 공간은 냉동실 케이스에 늘어선 아이스크림이 주역을 담당하도록 설계되어 있어, 마치 「아이스크림 그림책」을 펼치는 것 같은 즐거움에 휩싸입니다.
'AIPAKU ® TOKYO'의 중심은 홋카이도산 소프트 아이스크림
AIPAKU ® TOKYO에서는 현지 아이스크림뿐만 아니라 소프트 아이스크림도 판매하고 있습니다. '하라주쿠 플라워 소프트'는 이름대로 꽃다발처럼 아름다운 비주얼이 특징인 소프트 아이스크림입니다. 전용 마우스피스를 사용하여 짜내는 것으로, 꽃의 형태로 성형되어 외형 임팩트가 발군입니다. 먹는 문화가 뿌리 내리고있는 하라주쿠의 분위기에 딱 맞는 포토 제닉한 요리입니다.
현재 소프트 아이스크림은 두 가지 맛이 있습니다. 모두 홋카이도산 우유를 사용하여 만들어지며 각각 다른 매력이 있습니다.
1 종류는 베츠카이 마을의 생우유를 사용하고 있으며, 우유의 자연스러운 단맛과 상쾌한 뒷맛이 특징입니다. 다른 종류는 오비히로시의 저지 젖소의 생우유를 사용하여 만들어지며, 입안에 퍼지는 풍부하고 농후한 맛이 특징입니다.
둘 다 같은 소프트 아이스크림이지만 맛과 입맛이 전혀 다른 것에 놀랐습니다! 생우유에 차이를 만드는 것만으로 이렇게의 맛 차이가 생긴다고는 몰랐습니다. 소프트 아이스크림의 깊이가 떠올랐습니다.
"소프트 아이스크림 세계의 페라리"라고도 불리는 이탈리아의 Carpigiani의 가장 진보 된 기계는 재료의 풍미를 극대화합니다. 공기의 함유량을 세세하게 조정하면 부드럽고 가벼운 입맛과 재료 본래의 맛을 느낄 수 있는 마무리를 얻을 수 있습니다. 혼자서 2 종류를 주문하는 사람도 많은 것 같습니다.
- 스노우 (레귤러) : 650 엔 (세금 포함)
- 밀키 : 850 엔 (세금 포함)
아이스맨 후쿠도메 추천! 일본에 왔을 때 꼭 먹어봐야 할 아이스크림 5선
연간 1,000개 이상의 아이스크림을 먹는 아이스맨 후쿠도메 씨는, "일본에 오면 꼭 먹어야 한다"고 말하며 현재 AIPAKU ® TOKYO에서 판매하고 있는 아이스크림 중에서 5개를 선정했습니다.
1. 나가사키 카스테라 아이스크림(나가사키현)
나가사키현 나가사키시에 있는 전통 있는 양과자 가게 '뉴욕도'가 생산하는 롱팔리 아이스크림입니다. 아이스크림을 위아래로 나가사키현 인증 푹신푹신한 카스텔라와 함께 샌드위치. 카스텔라에 붙어있는 굵은 생선의 질감도 남아 있습니다.
카스테라와 아이스크림에 모두 사용되는 계란은 나가사키현의 브랜드 계란 "타이요 계란"입니다. 풍부하고 진한 계란 맛이 느껴집니다.
스탠다드 바닐라를 추천하지만, 일본 최대의 비파 산지 나가사키 특유의 '비파 맛'(사진)도 펄프가 포함되어 있기 때문에 인기가 있습니다. 촉촉× 시원한 질감은 시도해 볼 가치가 있습니다.
- 가격 : 400 엔 (세금 포함)
- 맛 : 6 종류 (바닐라, 녹차, 딸기, 화이트 타마 코쿠라, 비파, 커피)
2. 다이오 카페 오레 아이스크림(후쿠시마)
후쿠시마 현의 향토 음료 "Daioh Cafe Au Lait"를 그대로 아이스크림으로 만들고 있습니다! 진한 카페오레 풍미와 우유의 부드러움이 어우러져 부드러운 뒷맛을 남깁니다.
딸기를 좋아하는 사람에게는 은은한 단맛이 중독성이 있는 '다이오 딸기 광석 아이스크림'도 추천합니다.
- 가격 : 360 엔 (세금 포함)
- 맛 : 2 종류 (카페 오레 맛, 딸기 오 레 맛)
3. 생우유 발효 냉동 요구르트 (홋카이도)
낙농업이 번성하고 있는 홋카이도 나카시베쓰초에서 만든 프로즌 요거트를 아이스크림으로 완성했습니다.
재료는 매우 간단하고, 나카시베쓰 산 신선한 우유, 홋카이도 산 엄선 생크림, 탈지 분유, 사탕무 과립 설탕 뿐입니다. 한입 베어 물면 우유 자체의 힘과 자연스러운 단맛이 부드럽게 퍼지고, 뒷맛이 너무 담백해서 사라집니다. '생우유'라는 이름에서 알 수 있듯이 재료를 최대한 활용한 아이스크림입니다.
- 가격 : 480 엔 (세금 포함)
4. 시마자라메 시오 캐러멜(가고시마)
가고시마현 아마미 오시마에 있는 젤라토 공방 "castano"에서 손수 만든 절묘한 젤라토.
사탕 수수로 만든 "섬 소금"과 아마미의 "바다 소금"을 사용하고 있습니다. 캐러멜의 달콤하고 깊은 감칠맛과 소금의 바삭 바삭 한 악센트가 절묘하게 돋보이며, 한입 한 입 먹을 때마다 단맛과 짠맛의 절묘한 조화를 느낄 수 있습니다.
- 가격 : 360 엔 (세금 포함)
5. 복숭아 젤라토(야마나시현)
야마나시 현의 복숭아 농가가 과일이 듬뿍 들어간 호화로운 젤라토를 진지하게 만들었습니다. 한 입 베어 물면 높은 품질에 놀랄 것입니다.
사용되는 복숭아는 5가지 종류가 있습니다. 각각 단맛과 산도가 다르기 때문에 과일을 좋아하는 사람은 꼭 비교해 보세요. 가장 인기 있는 것은 단맛과 육즙이 풍부한 '골든 피치'입니다.
- 가격 : 530 엔 (세금 포함)
- 맛 : 5 종류 (황금 복숭아, 오토메 나츠, 카노 이와 백도, 쿠니카, 야마토)
바로 먹지 않고 가지고 돌아가고 싶은 분은 안심하고, 「보냉 봉투」(600엔, 3색)도 판매하고 있습니다. 드라이 아이스 단품 (180 엔)도 구입할 수 있기 때문에, 쿨러 백을 가져 오면 녹지 않고 꺼낼 수 있습니다.
'AIPAKU ® TOKYO'는 어떻게 탄생하게 되었나요?
아이스맨 후쿠도메가 이 가게를 런칭한 배경에는 최근 몇 년 동안 심각해지고 있는 '지역 아이스크림 문화의 위기'가 있습니다.
아이스맨 후쿠도메는 홋카이도에서 오키나와까지 수많은 현지 아이스크림을 맛보고 있으며, 각지의 노포, 개인 상점, 장인을 만났습니다. 여행을 통해 지역에 뿌리내린 아이스크림 가게가 후계자 부족과 수익성 악화로 잇달아 폐업하는 현상을 목격하고, "이 멋진 일본의 아이스크림 문화를 지키고" "후세에 전하고 싶다"는 마음이 강해지기 시작했다.
"AIPAKU ® TOKYO"는 후쿠도메 씨의 생각을 구현한 장소입니다. 전국 각지에서 도착하는 아이스크림은 각 장소와 그 제작자의 이야기가 가득하고, 아이스크림을 통해 일본 각지의 매력을 즐길 수 있는 공간입니다.
일본 전국의 매력이 가득한 'AIPAKU ® TOKYO'의 아이스크림은 맛보는 것뿐만 아니라 그 장소의 이야기와 풍경을 느낄 수 있는 특별한 장소입니다. 신경이 쓰이는 현지 아이스크림을 여행의 추억으로 선택해 보는 것은 어떨까요?
AIPAKU ® TOKYO 하라주쿠
- 위치: 도쿄도 시부야구 진구마에 1-20-4 액시아 하라주쿠 103C
- 오시는 길: JR 하라주쿠 역에서 도보 약 3분
- 영업시간: 11:00-19:00 ※상황에 따라 변경될 수 있습니다.
- 정기휴일: 연말연시
- 공식 홈페이지 : https://aipaku.tokyo/
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