Món ăn được du khách nước ngoài yêu thích nhiều nhất chính là thịt gà nướng xiên ở Nhật Bản đấy các bạn ạ. Đã ai thử chưa nhỉ? Món ăn cũng rất đơn giản thôi chỉ là thịt gà cắt vừa miếng, xiên vào que tre khoảng 4 đến 5 miếng rồi nướng trên than hoa, sau đó phết một l ớp nước sốt lên là có ngay món thịt gà nướng xiên rồi đấy. Khi kết hợp với những chai bia lạnh thì không gì có thể tuyệt vời hơn. Nếu có dịp đến các quán nhậu hay nhà hàng ở Nhật Bản, bạn nhất định hãy thử món này nhé. Chính vì rất được ưa chuộng nên món ăn này được bán ở rất nhiều nơi như siêu thị, cửa hàng tiện lợi với nhiều loại thịt khác nhau như thịt ức, thịt bắp, hay thịt băm viên. Bài viết hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu những loại thịt gà nướng xiên ngon và phổ biến nhất nhé.
Nhắc đến thịt gà nướng xiên thì phổ biến nhất là thịt gà đùi nướng xiên
Thịt gà đùi nướng xiên được làm từ phần thịt ở bắp đùi gà, thịt ở phần này thường chắc và ít mỡ. Khi nướng thịt được nhúng và nước sốt được làm từ nước tương truyền thống, đường và dấm ngọt của Nhật. Đôi khi người ta cũng xiên cả thịt ức gà và đùi gà chung một xiên xen kẽ để tạo ra những hương vị thịt khác nhau để thưởng thức được trọn vẹn hơn. Thông thường phần da ở những loại thịt này được nướng cùng để không làm mất nước ở thịt và đồng thời tăng độ ngọt cho thịt.
Thịt gà đùi và hành được xiên xen kẽ: Negima
Một miếng thịt ức gà hay thịt đùi xiên với một đoạn hành xen kẽ được gọi là negima. Thực chất cái tên này là món cá maguro xiên hành nướng nhưng dần dần cá maguro được thay thế bằng thịt gà nên người ta lấy luôn cái tên này. Do nguyên một loại thịt nướng ăn cùng nhau dễ gây cảm giác ngấy nên hành, nấm hay cà chua thường được xiên xen kẽ để giảm độ ngấy đó.
Thịt gà băm viên nướng xiên
Thịt gà băm nhỏ trộn với gia vị nặn thành hình tròn nhỏ xiên vào que nướng được gọi là tori tsukune. Món ăn này rất khác lạ so với các món thịt ức hay thịt đùi vì khi ăn cảm giác mềm và hơi dai do có một ít sụn băm nhỏ bên trong. Tùy vào từng quán mà họ nặn thành hình dáng khác nhau. Sau khi nướng chín, thịt được nhúng vào nước sốt và ăn kèm với lòng đỏ trứng gà sẽ rất ngon. Món này đặc biệt trẻ em rất thích vì độ mềm của nó.
Comments