Nếu nói đến bánh bông lan thì không thể không nhắc đến bánh bông lan của Nagasaki. Hình dạng chữ nhật, thon dài như bánh pound cake, vừa mềm mịn lại thơm ngọt. Tuy nhiên, kỳ này mình sẽ giới thiệu đến các bạn loại bánh bông lan có hình dáng tròn trịa giống như những quả banh. Đó là bánh Baby Castella của cửa tiệm “Aoi Renga”, có thể thưởng thức hương vị ngọt dịu đặc biệt cả khi bánh đã nguội.
Nếu tự mình làm thì hơi khó, nhưng nếu được nhìn thấy các đầu bếp chuyên nghiệp chế biến tại Shimokitazawa, thành phố giữa Tokyo thì bạn sẽ cảm thấy thú vị lắm đấy. Trông dễ làm nhưng thực tế thì không hẳn là như vậy đâu.
3 lý do bánh bông lan Baby Castella của tiệm “Aoi Renga” làm nên tên tuổi
Lý do 1: Nhà cộng tác sản xuất là đầu bếp làm bánh chuyên nghiệp
Chủ tiệm bánh Baby Castella đã từng là đầu bếp làm bánh chuyên nghiệp. Nhận được sự hợp tác cùng đồng nghiệp, họ đã cho ra “hương vị đẳng cấp” nhờ vào kỹ thuật chế biến bánh ngọt phương Tây.
Lý do 2: Cách chế biến đặc biệt
Mỗi ngày cần 1 tiếng đồng hồ để làm bột bánh, chế biến bằng tay mà không qua máy móc. Giai đoạn quan trọng này tạo nên độ xốp mịn của bánh không đâu sánh được.
Lý do 3: Nguyên liệu kén chọn - Trứng
“Trứng” - nguyên liệu không thể thiếu khi làm bánh bông lan ở đây sử dụng loại trứng cao cấp đã được tuyển chọn kỹ lưỡng. Nguyên liệu tươi ngon được gửi trực tiếp từ nông trại đến tiệm mỗi buổi sáng trước khi làm bánh.
3 cách ăn bánh Baby Castella ngon nhất
Cách 1: Trước tiên đương nhiên là cứ vậy mà ăn thôi
Đương nhiên mở bọc bánh ra, cứ thế mà cho vào mồm món bánh nóng hổi vừa thổi vừa ăn là ngon rồi! Bột bánh vừa mềm lại ngọt thanh lan tỏa trong miệng ấn tượng đến bất ngờ.
Cách 2: Hâm nóng bằng lò vi sóng
Cho 10-15 miếng bánh lên dĩa, không cần đậy màng bọc thực phẩm, cứ thế cho vào lò vi sóng 500W khoảng 20 giây hâm nóng. Độ mềm mịn của bánh sẽ tăng vụt lên. Đem bánh chấm với kem tươi thì chẳng khác gì bánh kem ăn ngon hết sẩy.
Cách 3: Cho vào máy nướng bánh sau khi hâm nóng bằng lò vi sóng
Thêm vào đó, sao bạn không thử đặt lên máy nướng và nướng khoảng 1 phút? Ngoài thì giòn tan, trong thì xốp mịn, hương vị gần giống như bánh vừa mới nướng ra lò lúc ban đầu vậy. Chúng ta có thể chấm với bơ hoặc sốt socola, tùy theo sở thích của bạn.
Thông tin cửa tiệm
Tên cửa tiệm: Baby Castella “Aoi Renga”
- Địa chỉ: Tokyo-to, Setagaya-ku, Kitazawa 2-25-4
- Thời gian hoạt động: Từ 11:00 đến lúc sản phẩm bán hết
- Ngày nghỉ: không có định kỳ
- Cách đi đến: Đi bộ 1 phút từ ga Shimokitazawa
Comments