講起長崎蛋糕，大家應該會諗起長方形狀嘅蛋糕，再切開四四方方嘅一片片。令人食到甜在心頭嘅長崎蛋糕，大家應該都唔陌生吧。但係今次要介紹嘅長崎蛋糕，擁有好似「雞蛋仔」咁嘅外形，外面圓，入面甜，就算攤凍咗都好好食。呢款就係「藍色磚瓦」招牌迷你長崎蛋糕。
我地當然好難親手自己整呢款蛋糕，但東京下北澤嘅呢間舖頭嘅整蛋糕片段，就非常值得欣賞。睇起嚟好似好簡單，但其實台上一分鐘，台下十年功，要花好多功夫先整到。
藍色磚瓦嘅迷你長崎蛋糕 3大人氣理由
其一：協助產品開發嘅人係甜品師傅
呢間迷你長崎蛋糕嘅老闆本來就甜品師傅，而得到現役嘅甜品師傅朋友幫助之下，兩個人合力發揮西式糕點嘅最大智慧，為大家整出「專業級嘅美食」。
其二：獨家製法
每日花1個鐘親手製作蛋糕嘅材料。精心製作之下，佢地嘅長崎蛋糕口感細緻鬆軟，喺其他店舖絕對食唔返。
其三：超級講究嘅雞蛋
長崎蛋糕最關鍵嘅材料之一係「雞蛋」。而呢度就非常講究咁嚴選雞蛋。每日朝早就直營直銷嘅養雞場，新鮮咁將雞蛋送到去下北澤嘅舖頭入面。
迷你崎蛋糕嘅3大推薦食法
其一：品嚐極致嘅原味
就咁打開包裝，一啖一件咁食原味嘅迷你長崎蛋糕，簡直無需用言語去形容有幾好食！鬆軟嘅蛋糕，同自然嘅甜味會喺口中度慢慢散開。
其二：放入微波爐加熱
可以一碟放10至15粒，用500W嘅微波叮20秒左右。長崎蛋糕叮咗會更加鬆軟，沾埋鮮忌廉嚟食，就會好食緊忌廉蛋糕咁。
其三：用微波爐加熱之後，再用焗爐烤到脆
微波爐加熱後，稍微用焗爐焗烤1分鐘左右，外脆內軟嘅長崎蛋糕就會誕生。可以根據喜好沾忌廉或者朱古力，唔理點咩醬都好好食，令人一直忍唔住口。
店舖資訊
- 店鋪名稱：迷你長崎蛋糕專門店 甜點工坊「藍色磚瓦」
- 地址：東京都世田谷區北澤2-25-4
- 營業時間：早上11點起至售完為止
- 休假：不定期休息
- 交通資訊：下北澤站徒步約1分鐘
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