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日本人的平均壽命男性80.98歲、女性87.14歲(2016年厚生勞動省的調查)。也被稱為是世界上最長壽的國家,這其中的理由是什麼?有人說是飲食生活,但實際上又是怎麼樣的飲食生活呢?讓我們進入一般日本人的家庭,介紹日本被稱為長壽國的其中的理由。

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以前,並不是長壽國…!

距今大約100年前,歐美各國的平均壽命大約50多歲左右,日本的壽命大約30多歲。與現在不同,離長壽國之稱還很遙遠。當時,罹患肺結核及肺炎死亡的人很多,特別是小孩還有年輕人會比較早過世。在那個時候,沒有攝取肉類動物性蛋白質的機會,以蔬菜還有穀物為主導致營養不良。戰後,動物性食品攝取的飲食文化開始改變,變成飲食均衡的生活,據說也是平均壽命大幅提升的最大因素。

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營養均衡的基礎是三菜一湯!

「和食」被登錄為世界無形文化遺產。在日本,理所當然的推薦「三菜一湯」,一般家庭的晚飯會有白飯、味噌湯、主食是含有豐富蛋白質的肉或魚類,加上海藻及蔬菜、豆類製品的兩種附菜成一個套餐。「三菜一湯」裡具有蛋白質、維他命等能攝取營養均衡,另外脂肪含量少也是其中一個特徵。住在東京的A小姐說,「早上和晚上都是主食一道、配菜兩道、還有飯及味噌湯。這個組合是菜單裡最基本的。多是以參考食譜網頁或是料理書來決定。」另外,喝綠茶的習慣也是長壽的理由之一,內含多量的維他命C及兒茶素的抗氧化物質,也能預防癌症。

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充實的健康檢查及醫療制度

在日本,依據法律規定一年一次需定期舉行健康檢查,目標是定期檢查身體的狀況,若發現生病可以提前應對,早期發現、早期治療。此外針對女性,也有在婦科做乳癌及子宮癌的檢查。在日本公司行號等對象都必須加入國民保險。或者,在公司工作的員工為對象的「社會保險」,兩項必須擇一加入,不論生病或受傷的時候,都有保障可以馬上接受治療,自己只需負擔二到三成的費用。不用為了金錢的問題感到不安,在醫療費高的情況下,也有「高額療養費制度」,治療受到保證也可以說是長壽的理由之一。

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