減重、瘦身一直以來都是許多人的目標,而近年來,日本相當流行「低GI飲食法」。這次,要跟大家介紹的「糯麥(もち麦)」,含糖量少、不容易讓糖分轉化為脂肪堆積,且膳食纖維是白米的25倍、糙米的4倍,對於想瘦身又愛吃米飯類的人來說,可說是絕佳的「聖品」。

「糯麥(もち麦)」是?

其實糯麥是大麥的一種,有豐富的膳食纖維,以及鈣質及鐵質等營養素。重點是有飽足感之餘,熱量也比白米還低,膳食纖維是白米的25倍、糙米的4倍。口感吃起來Q彈有咬勁。因此,近幾年在日本越來越受歡迎,超市都可以看到糯麥的身影。

吃糯麥的效果是?

糯麥中的「大麥β-聚葡萄糖」的膳食纖維,也會促進腸道蠕動,解決便祕問題。便秘得到改善後,皮膚也會因此變好且免疫力增強,據說也會改善過敏等。另外,身體內多餘水分排出後,便能改善浮腫問題,新陳代謝提高,變成易瘦體質。

糯麥怎麼吃?

糯麥可以搭配白米或糙米一起煮,或是加在沙拉上或湯裡享用。最推薦跟米飯類一起煮,只要把糯麥和米飯放進電鍋裡,跟平常煮飯的方式一樣。比例大概抓1(米飯)比0.5(糯麥)。米飯與糯麥的組合,讓一般的米吃起來更有口感,會讓您咀嚼更多次,這也有助於幫助消化。即使冷了味道也還是很美味。

下次如果有機會在超市看到,推薦您買來試試看。雖然糖分低,但還是屬於碳水化合物,要注意不要食用過量呦

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